Police obchodov sa hemžia rôznymi druhmi dobrých jedál. Medzi výrobcami si môžete vybrať z dlhodobého hľadiska zloženie náplne a formu výroby. Takéto výrobky sú spasením, keď nie je čas a energia na prípravu chutnej večere. Stále viac uprednostňujeme knedle alebo knedle, pretože práca s cestom si vyžaduje veľa času. Ale ani jeden hotový polotovar sa nedá porovnávať s domácim jedlom. A na uľahčenie procesu varenia môžete použiť cesto.
obsah
- 1 Čo je to cesto?
- 2 Ako si vybrať papier na cesto
- 3 Populárni výrobcovia valčekov na cesto
- 4 Najlepšie mechanické podložky na cesto
- 4.1 Gemlux GL-PMF-180
- 4.2 Gemlux GL-PMZ-180
- 4.3 Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
- 4.4 Imperia (La Monferrina) iPasta 117
- 4.5 Gastrorag QF-150 + QS
- 5 Najlepšie elektrické podložky na cesto
- 5.1 Foodatlas DJJ-200
- 5.2 Kocateq OMJ200A
Čo je to cesto??
Cisterna na cesto je zariadenie s dvoma šachtami. Hriadele sú umiestnené nad sebou. Horný hriadeľ je namontovaný na špeciálnych bežcoch, takže môžete upraviť hrúbku valcovaného cesta. Keď sa rukoväť otáča, obidva hriadele sa začínajú točiť a cesto sa vyvaľuje. Predtým, ako začnete s výrobkom, musíte ho trochu rozdrviť rukami, aby ste dosiahli hrúbku, ktorá je blízka hrúbke nainštalovanej na stroji. Pri valcovaní nie je potrebné okamžite stanoviť minimálnu hrúbku, je lepšie začať s maximálnou možnou hrúbkou a postupne ju zmenšovať.
Ako si vybrať cesto
Podložky na cesto sú rozdelené do dvoch kategórií podľa spôsobu práce. Sú mechanické a elektrické. Elektrická verzia je väčšia ako mechanické zariadenie. Má tiež vysoký výkon. Do neho jednoducho vložíte cesto a na výstupe získate valcovaný výrobok s danou hrúbkou. Čím je model drahší, tým viac programov je možné uložiť do jeho pamäte. Elektrické plechy na cesto sa väčšinou používajú vo výrobe, stravovaní. Takéto zariadenie však môžete používať doma, ak sa zaoberáte výrobou polotovarov na objednávku.
Mechanická verzia strojov na valcovanie je malá, a pre neho nájdete miesto v malej kuchyni. Funguje na rovnakom princípe ako mlynček na mäso. V dôsledku otáčania rukoväte sa valčeky posúvajú a produkt má vopred stanovenú hrúbku. Produktivita takýchto modelov nie je vysoká, ale vyvalenie cesta a výroba rezancov, knedlí, pirohov alebo iných výrobkov z neho pomocou tohto asistenta bude rýchlejšia ako uchytenie sa na valček.
Venujte pozornosť materiálu výroby. Kvalitné modely z nehrdzavejúcej ocele.
Pretože sa obvykle doma nakupujú najčastejšie kompaktné modely, ktoré sú pripevnené k stolu, je lepšie starostlivo zmerať hrúbku dosiek pred nákupom, takže budete vedieť, ktoré zariadenie môžete pripevniť k stolu..
Hrúbka hotového výrobku je jedným z kritérií, ktoré treba mať na pamäti. Musíte sa oboznámiť nielen s digitálnymi hodnotami hrúbky, ale tiež sa uistiť, že pri nastavovaní valcov sa obe strany menia rovnako. Ak valce na oboch stranách nie sú v rovnakej vzdialenosti, potom nebude možné dosiahnuť hladké valcovanie.
Populárni výrobcovia plechov na cesto
Jedným z populárnych výrobcov plechov na cesto je talianska spoločnosť Imperia. "Imperia" bola založená v roku 1932. Teraz sa továreň na výrobu cesta nachádza v talianskom Turíne. Zariadenia vyrobené v závode sa dovážajú do 77 krajín. Produkty Imperia si vďaka svojej kvalite získali celosvetové uznanie. "Imperia" vyrába profesionálne elektrické cesto aj mechanické cesto s funkciou krájania cestovín a rezancov. Vybavenie tohto výrobcu sa ľahko používa a udržiava, ako aj jeho veľkosť. Výrobky "Imperia" majú všetky certifikáty, spĺňajú medzinárodné štandardy kvality, takže sa dajú ľahko kúpiť pre domáce a profesionálne použitie..
Spoločnosť „Gemlux“ sa objavila v Rusku v roku 2015. Spoločnosť vyrába rôzne druhy kuchynského vybavenia. Výrobky sa vyrábajú v známych továrňach v Európe, Rusku a Ázii. Aj keď sa táto značka u nás objavila pomerne nedávno, Gemlux sa dlhodobo etabloval ako spoľahlivá spoločnosť a široká škála produktov. Valivé stroje ocenia domácnosti v domácnosti aj profesionálni kuchári.
Ďalšou obľúbenou značkou, ktorá vyrába plechy na cesto, je Gastrorag. Táto spoločnosť si získala popularitu po celom svete v dôsledku nízkych nákladov na výrobky a vysokej kvality spracovania. V továrni Gastrorag sa kontrola vykonáva v každej etape výroby, čo dáva dôveru v kvalitu vyrábaného zariadenia. Spoločnosť Gastrorag pôsobí na ruskom trhu už viac ako 20 rokov, okrem toho v Moskve existuje servisné stredisko spoločnosti. V prípade potreby sa tým zabezpečí včasná podpora zákazníkov. Primerané ceny sa vytvárajú vďaka priamym dodávkam od výrobcu. Je dôležité poznamenať, že sortiment značky „Gastrorag“ sa neustále rozširuje. V súčasnosti existuje viac ako 1 000 kuchynských zariadení určených na domáce a profesionálne použitie..
Najlepšie mechanické podložky na cesto
Gemlux GL-PMF-180
„Gemlux GL-PMF-180“ bude vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. S tým znížte dobu rolovania cesta najmenej dvakrát. Toto zariadenie na valcovanie funguje skvele so skvelou verziou testu. S ním môžete rýchlo pripraviť základ pre knedle, knedle alebo pirohy, ako aj rozvinúť cesto na rezance..
Maximálna šírka valcovaného cesta je 18 cm, hrúbka môže byť od 0,5 do 3 mm. K dispozícii je pohodlná rukoväť na nastavenie hrúbky produktu, ktorá má 7 polôh. Súčasťou je aj odnímateľná dýza na rezanie dvoch druhov rezancov. Tenká dýza umožňuje rezať rezance so šírkou 2 mm., Čo je ideálne pre tagliolini alebo polievky. Široká dýza rezá rezance široké 6,25 mm, táto voľba je vhodná na výrobu cestovín a fettucínu.
Veľkosť „Gemlux GL-PMF-180“ je 24,5 x 19,8 x 15,8 cm a hmotnosť je 3,5 kg.
Priemerné náklady sú 1700 rubľov.
Výhody Gemlux GL-PMF-180:- Vyrobené z chrómovej ocele;
- Má 7 zvislých pozícií;
- K dispozícii je odnímateľná obojstranná dýza na rezanie rezancov;
- Pohodlná montáž.
- žiadny.
Gemlux GL-PMZ-180
Tento stroj od spoločnosti "Gemlux" pomôže pri valcovaní cesta, pri príprave rezancov, koláčov, knedlí, knedlíkov a ďalších výrobkov, ktoré si vyžadujú tenké valcovanie. Je určený na prácu s chladným cestom. „Gemlux GL-PMZ-180“ má jeden pár kotúčov, ktoré sú poháňané odnímateľnou rukoväťou. K dispozícii je vstavaná rezačka na rezance s dvoma dýzami.
Šírka valcovania môže dosiahnuť až 18 cm: Jedna dýza vstavanej rezačky na rezance umožňuje, aby boli tenké rezance perfektné pre prvé chody alebo pre tenké cestoviny, ktoré sa hodia k bolonskej omáčke. Druhá dýza rezá rezance široké 6 mm. Táto možnosť krájania bude vynikajúcou prílohou pre druhé chody, ale také krájanie môžete použiť aj v prvých jedlách, ak si budete priať..
Veľkosť "Gemlux GL-PMZ-180" je 25 x 20 x 14 cm, hmotnosť produktu je 3,5 kg. Vyrobené z chrómovej ocele „Gemlux GL-PMZ-180“.
Priemerné náklady sú 1600 rubľov.
Výhody Gemlux GL-PMZ-180:- Spoľahlivý výrobný materiál;
- Kompaktná veľkosť;
- 7 opatrenia na reguláciu hrúbky valcovania;
- Pohodlné použitie;
- Dostupná cena.
- Rezačky na rezance nie je možné odstrániť.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
Tento model doskových tabúľ na cesto od talianskej značky "Imperia" je vhodný na domáce použitie, ako aj na stravovanie. Vďaka svojej kompaktnej veľkosti sa dokonca zmestí do najmenšej kuchyne.
S ním môžete rozvinúť perfektné cesto na ďalšie varenie rezance, knedle alebo knedľa, ako aj cesto na lasagne. „Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162“ má hladké valčeky, vďaka ktorým sa cesto neroztrhá a výsledkom je hladký a hladký produkt. Nastavovač hrúbky valcovania umožňuje zvoliť hrúbku cesta od 2,2 do 0,2 mm. Na nastavenie tohto parametra existuje 6 pozícií. Maximálna šírka valcovania je 15 cm.
Okrem toho je možné kúpiť rôzne dýzy, pomocou ktorých môžete rezať rezance rôznych šírok alebo pripraviť iné pokrmy z cesta, napríklad ravioli alebo špagety..
Veľkosť "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" je 20,5 * 14,5 * 14 cm a hmotnosť je 2 kg.
Priemerné náklady sú 3 500 rubľov.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162 Plusy:- Má 6 pozícií na valcovanie;
- Nízka hmotnosť;
- Vďaka hladkým valcom sa cesto pri valcovaní netrhá a nelepí.
- Nie je v cene rezačka na rezance.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117
Tento kuchynský nástroj od spoločnosti "Imperia" je určený na valcovanie cesta a rezanie rezance. Môže byť použitý doma aj v stravovaní. Je vyrobený z chrómovej ocele s farebnou farbou medi, ktorá zaručuje dlhú životnosť a ľahké použitie.
Valcovacia šachta má šírku 15 cm Táto veľkosť produktu je vhodná na výrobu cestovín, ako aj na ďalšie formovanie knedlí, knedlí, pirohov alebo pirohov. Hrúbka valcovania môže byť od 0,2 do 2,2 mm. Na nastavenie tohto parametra je k dispozícii pohodlná rukoväť so 6 polohami. „Imperia (La Monferrina) iPasta 117“ je vybavená ďalšou dýzou Duplex 217. Používa sa na rezanie rezancov so šírkou 6 a 2 mm..
Okrem toho je možné prístroj doplniť ďalšími tryskami, pomocou ktorých môžete vyrábať lasanette, ravioli, špagety, ako aj elektrický pohon..
Veľkosť „Imperia (La Monferrina) iPasta 117“ je 17,5 * 20,5 * 18,5 cm a hmotnosť 3,4 kg.
Priemerné náklady sú 7500 rubľov.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117 Výhody:- Schopnosť doplniť zariadenie rôznymi dýzami;
- Je doplnená dýzou na rezanie dvoch druhov rezancov;
- Má 6 polôh na nastavenie hrúbky valcovania.
- Vysoké náklady.
Gastrorag QF-150 + QS
Tento list na cesto od spoločnosti "Gastrorag" môže cesto nielen rozvinúť, ale tiež rezať rezance a pripraviť základ pre ravioli. „Gastrorag QF-150 + QS“ je možné používať v domácej aj v kuchynskej kuchyni.
Tento model pracuje z manuálnej jazdy. Pootočením rukoväte sa uvedú do činnosti hriadele, ktoré cesto prevracajú k sebe. Puzdro "Gastrorag QF-150 + QS" je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a časti sú vyrobené z kalenej ocele. Valce a nože na rezanie hliníka. Táto konštrukcia zaisťuje spoľahlivú prevádzku zariadenia na výrobu cesta po dlhú dobu.
Maximálna šírka valcovaného cesta je 15 cm, pre nastavenie hrúbky hotového výrobku je k dispozícii 7 pozícií. Každý rozstup polohy sa líši o 0,4 mm. Okrem toho je maximálna hrúbka 3 mm a minimum je 0,3 mm. Krájač môže rezať rezance v šírkach 2 a 6,5 mm. V balení je ďalej zahrnutá raviolová dýza, ktorá rozdeľuje cesto na štvorce s rozmermi 4,5 x 4,5 cm. K dispozícii je valcový nôž, ktorý v prípade potreby môže rezať okraje valcovaného výrobku..
Ak chcete vylepšiť funkčnosť zariadenia, môžete si samostatne kúpiť elektromotor. Jeho použitím môžete spracovať až 10 kg cesta za hodinu..
Veľkosť „Gastrorag QF-150 + QS“ je 21 * 19,8 * 15,8 cm a hmotnosť je 3,75 kg.
Priemerné náklady sú 2 000 rubľov.
Výhody Gastrorag QF-150 + QS:- Sada obsahuje dýzy na rezanie dvoch druhov rezancov a ravioli;
- Elektrický pohon je možné zakúpiť samostatne;
- Robustná konštrukcia.
- žiadny.
Najlepšie elektrické podložky na cesto
Foodatlas DJJ-200
Tento model plechov na cesto je vhodný nielen do jedální a kaviarní, ale aj do domácej kuchyne, ak vyrábate veľké množstvo cestovín alebo výrobkov z cesta. Foodatlas DJJ-200 má malú veľkosť a jeho časti sú vyrobené z poniklovanej ocele. To zaisťuje dobrý výkon a spoľahlivosť prevádzkovaného zariadenia..
Šírka valcovaného výrobku je 20 cm a je tu tiež dýza na rezanie rezance, ktorá je 2 x 4 mm. Foodatlas DJJ-200 dokáže spracovať 5 až 20 kg cesta za hodinu.
Výkon tohto kuchynského spotrebiča je 260 wattov. Veľkosť prístroja Foodatlas DJJ-200 je 38 x 31 x 31,5 cm a hmotnosť je 17,8 kg.
Priemerné náklady sú 15500 rubľov.
Foodatlas DJJ-200 Plusy:- Asi 300 gramov cesta sa dá spracovať za minútu;
- K dispozícii je dýza na rezanie rezancov;
- Malé rozmery.
- Ťažká váha.
Kocateq OMJ200A
Pomocou produktu "Kocateq OMJ200A" môžete ľahko rozvinúť cesto na prípravu polotovarov, dim sum, rezancov a rôznych druhov cestovín. Tento elektrický podávač cesta je vhodný na domáce použitie, ako aj na stravovanie a pekárne.
"Kocateq OMJ200A" má puzdro z nehrdzavejúcej ocele, chrómové kotúče, kovový rám. Bočné panely sú vyrobené z plastu, majú kovový poťah, nohy z nekĺzavého plastu zaručujú stabilitu zariadenia pri dlhodobom používaní. Okrem toho je rysom tohto modelu prítomnosť podložky na nakladanie produktu pred valcovaním a odnímateľná podložka, ktorá zhromažďuje prebytočnú múku. Tento dizajn nielenže urýchli proces, ale tiež nechá čistú kuchyňu.
Maximálna šírka valcovania je 20 cm Pomocou zabudovaných nožov je možné rezať tri druhy rezance so šírkou 2, 4 a 8 mm. Na strane stroja je rukoväť na nastavenie hrúbky valcovania. Tento parameter môžete nastaviť od 0,6 do 5 mm.
Veľkosť "Kocateq OMJ200A" je 36 x 36 x 40 cm a hmotnosť je 25 kg. Výkon zariadenia je 750 W.
Priemerné náklady sú 19 500 rubľov.
Kocateq OMJ200A:- Odnímateľné palety na nakladanie produktu a zhromažďovanie prebytočnej múky;
- Vysoký výkon;
- Nože na krájanie troch druhov rezancov;
- Pohodlné nastavenie hrúbky valcovania.
- Ťažká váha;
- Rozmery zariadenia sú väčšie ako rozmery analógov.
Užitočnou akvizíciou bude valcovanie cesta. S jeho pomocou bude možné v krátkom čase uvariť veľké množstvo výrobkov, ako aj odmietnuť ľahké jedlá a cestoviny. Vaša domácnosť tak môže ošetrovať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo bez rôznych škodlivých prísad. Mnohé modely mechanického valcovania môžu byť doplnené elektrickým pohonom, ktorý proces urýchli. Alebo si okamžite kúpte elektrický model, ale pretože táto možnosť je veľmi nízka a veľká, budete musieť okamžite premyslieť trvalé miesto pre zariadenie. Ale bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, nákup vás poteší na mnoho rokov..
