Hodnotenie najlepších strojov na lievance do roku 2020

Palačinky sú spojené s masopustom, mnohí ich milujú, ale nie každý chce variť. Namiesto byrokracie v kuchyni ľudia radšej jedia a užívajú si množstvo náplní v palacinkách, kaviarňach, reštauráciách a dokonca aj na maloobchodných predajniach na ceste do práce. V kuchyni je potrebné profesionálne vybavenie, aby mohla slúžiť veľkému počtu zákazníkov. Pozornosť je venovaná preskúmaniu najlepších pekárenských strojov podľa zákazníkov do roku 2020 so svojimi kladmi a zápormi.

obsah

  • 1 Klasifikácia pekárenských strojov na pekárstvo - kritériá výberu
    • 1.1 Druhy pekárenských strojov
    • 1.2 Tipy na výber
    • 1.3 Kde je najlepšie kúpiť lievance - odporúčania
    • 1.4 Ako používať zariadenie - pokyny
  • 2 Hodnotenie vysokokvalitných zariadení pre jednu palacinku
    • 2.1 Model "KL4-20C" od výrobcu "Foodatlas"
    • 2.2 Vzor „BE-1“ od výrobcu „Airhot“
    • 2.3 Model "F1Bkre" od výrobcu "Grill Master"
    • 2.4 Model "Billig" od výrobcu "Krampouz"
  • 3 Hodnotenie najlepších 2 palaciniek
    • 3.1 Vzor „BE-2“ od výrobcu „Airhot“
    • 3.2 Vzor "CRP 2" od výrobcu "Fimar"
    • 3.3 Model „Ф2БкрЭ“ od výrobcu „Grill Master“
    • 3.4 Model "Maslenitsa (BA-2)" od výrobcu "Atesy"
  • 4 Najlepšie neštandardné lievance na rok 2020 od spoločnosti Sikom
    • 4.1 Model "RK-2.1"
    • 4.2 Model "RK-1.1"
  • 5 Záver

Klasifikácia pekárenských strojov na pálenie - kritériá výberu

Existujú dve kategórie zariadení: pre domácnosť a profesionálne. V prvom prípade majú dizajny spravidla iba tlačidlo napájania. Drahšie jednotky sa dodávajú s funkciou nastavenia teploty. Pečenie sekcií môže byť od 1 do 6 ks. rôzne priemery. Materiál a povrchová úprava - líši sa podľa výrobcu.

Fotografie - Servírovacie palacinky

Pokiaľ ide o profesionálne inštalácie. K dispozícii sú celkom 2 typy: na jeden alebo dva kruhové horáky. Pre dielňu existuje možnosť - automatizované jednotky, ktoré vyžadujú manuálne nakladanie surovín (cesta) do špeciálnych nádrží a nastavenie teploty ohrevu pracoviska..

UPOZORNENIE! Bude to o profesionálnych dizajnoch.

Druhy pekárenských strojov

Predtým, ako pôjdete na vybavenie, musíte vedieť, aký druh pekárenských strojov na pečenie panvy je a aká je ich vlastnosť. Klasifikácia sa vykonáva z niekoľkých dôvodov:

  • počet pracovných miest: jedna alebo dve;
  • druh pripojenia: elektrické alebo plynové;
  • vlastnosti pracovnej plochy: hladké / zvlnené; s / bez povrchovej úpravy;
  • Vzhľad: valcový / obdĺžnikový.

UPOZORNENIE! Všetky modely sú vybavené mechanickým riadiacim systémom, majú spôsob inštalácie na pracovnú plochu.

Plynové spotrebiče sú mimoriadne zriedkavé - toto je minulé storočie, všetko moderné vybavenie je pripojené k sieti.

Vzhľad: nevyhnutne existuje plošina (guľatá alebo pravouhlá), ktorá je vybavená (alebo naopak nemá) nohy, ovládací systém a pracovná plocha - horák.

Tipy na výber

Ako zvoliť správny dizajn pre vaše podnikanie. Prvou vecou, ​​ktorú by ste mali venovať pozornosť, sú parametre kuchyne, sami sa rozhodnite, aký objem výrobkov potrebujete denne.

Pre začínajúcich podnikateľov je inštalácia s jedným horákom dobrá voľba. Ich cena je lacná, počas záručnej doby absolvujú všetky vaše testy. Sú vhodné na použitie v malých a stredných kuchyniach..

Pre reštaurácie a palacinky si môžete kúpiť tovar na 2 kruhoch. Ich zvláštnosťou je, že pracovné povrchy sú regulované nezávisle od seba, takže v dňoch, keď nie je veľa návštevníkov, môžete pracovať na jednom z horákov. Tým sa ušetria náklady na energiu..

Fotografie - Pečenie palaciniek

Ideálne pre palacinky - poloautomaty, ktoré dokážu vyrobiť niekoľko veľkostí palaciniek rôznych tvarov. Sú široko distribuované v potravinárskych podnikoch, kde vyrábajú hotové výrobky vo forme polotovarov a supermarkety s kuchyňou vlastnej výroby hotových potravín (palacinky s rôznymi plnkami)..

Medzi ďalšie výberové kritériá patrí: aký ukazovateľ inštalačnej kapacity, ako sa o ňu starať, ktorú spoločnosť je lepšie kúpiť a koľko.

UPOZORNENIE! Ak sa inštitúcia špecializuje na jarné závitky, tým väčší je priemer produktu, tým lepšie.

Ktorá spoločnosť je najlepšia na kúpanie lievancového stroja - výber je na kupujúcom.

Kde je najlepší spôsob, ako kúpiť stroj na lievanie - odporúčania

Spoľahlivá osvedčená metóda je v oficiálnom obchode profesionálnych domácich spotrebičov. Hlavné výhody: osobná kontrola poruchy zariadenia / poruchy; možnosť čiastočnej platby (splátkový plán); dostupnosť povinnej záruky; konzultácie v tejto veci a pomoc pri výbere zamestnancov.

Pri objednávaní zariadení prostredníctvom online zdroja môže kupujúci riskovať, že dostane nekvalitný tovar, ktorý bude nejaký čas trvať, alebo sa naň nebude vôbec vzťahovať. Medzi výhody tejto možnosti patrí: široký sortiment tovaru za prijateľné ceny. Aby ste pri výbere neurobili chyby, môžete študovať zákaznícke recenzie, sledovať videozáznam konkrétneho modelu.

Ako používať zariadenie - pokyny

Prevádzková príručka, ktorá je pri zakúpení produktu priložená k výrobku, podrobne popisuje procesy inštalácie, pečenia a starostlivosti. Ak nezohľadňujete poloautomatické zariadenia, potom je princíp činnosti nasledujúci:

  1. Zahrievanie zariadenia na maximálnu teplotu.
  2. Nastavenie požadovaného režimu pre vykurovacie telesá.
  3. Vloženie malého cesta do stredu horáka.
  4. Pomocou dávkovača sa zo stredu, v smere hodinových ručičiek, vytvorí palacinka.

UPOZORNENIE! Technológia tvorby produktu je rovnaká pre všetkých, hlavnou vecou je vypočítať správne množstvo cesta, aby sa získala palacinka so správnym priemerom..

  1. Po chvíli, pomocou noža (drevená stierka), múčny výrobok opatrne otočte.

Tip! Starostlivosť o povrch sa vykonáva opatrne pomocou mäkkých materiálov a čistiacich prostriedkov, aby nedošlo k poškriabaniu..

Hodnotenie vysokokvalitných zariadení pre jednu palacinku

Táto kategória obsahuje samostatné jednotky s minimálnym počtom funkcií, lacné (dostupné) v cenovom segmente. Prevádzkujú sa v malých stravovacích zariadeniach (kaviarne, jedálne). Najlepšími dodávateľmi sú:

  • "Foodatlas";
  • "Airhot";
  • „Grill Master“;
  • "Krampouz".

Model "KL4-20C" od výrobcu "Foodatlas"

Vymenovanie: na prípravu palaciniek.

Obdĺžnikový stojan z nehrdzavejúcej ocele 430 s protišmykovými nohami, ovládacím panelom a hliníkovým horákom. Na paneli sú: tlačidlo zapnutia / vypnutia zariadenia, otočný regulátor výkonu, dve smerové svetlá. Kábel je trojžilový medený drôt s európskou štandardnou zásuvkou.

Výrobky sa pripravujú ručne pomocou špeciálnej špachtle. Ohrievacie prvky sú usporiadané tak, že pracovná plocha je rovnomerne vyhrievaná.

"KL4-20C" od výrobcu "Foodatlas", zobrazenie inštalácie

špecifikácie:

typ:elektrický
Rozmery (centimetre):56/44/16
Čistá hmotnosť:6 kg
Spotreba energie:1500 wattov
Aktuálna kategória:7 A
frekvencia:50 Hz
napätie:220 V
Parametre horáka (pozri):40 - priemer, 0,08 - hrúbka
Rozsah prevádzkových teplôt:50 až 300 stupňov
Produktivita za hodinu:60-70 jednotiek
Čas strávený prípravou jednej palacinky:1 minúta
farba:striebro
Dĺžka kábla:1,8 m
Záručná doba:šesť mesiacov
Krajina pôvodu:Čína
Za cenu:8100 rubľov
Foodatlas KL4-20C Výhody:
  • rovnomerné rozloženie tepla;
  • spoľahlivé;
  • produktívne;
  • jednoduchá obsluha;
  • dlhá životnosť.
nevýhody:
  • nedostatok nepriľnavého povlaku.

Model "BE-1" od výrobcu "Airhot"

Vymenovanie: pre zariadenia verejného stravovania.

Kovové zariadenie odolné voči korózii je vybavené otočným regulátorom teploty, indikátorom a tlačidlom štart / stop. Tvar horáka je guľatý, vyrobený z liatiny, má nepriľnavý povlak. Súčasťou modelu je automatická regulácia teploty, v súprave je drevený testovací rozprašovač, ktorý možno uložiť do zásuvky umiestnenej pod ovládacím panelom..

Konštrukčný lievancový stroj "BE-1" od výrobcu "Airhot"

špecifikácie:

typ:elektrický
nastavenia:stôl
Veľkosť (centimetre):24/45/48,5
hmotnosť:16 kg
výkon:3000 wattov
Priemer krúžku:40 cm
napätie:220 V
Teplotný režim:50 až 300 stupňov
materiál:nehrdzavejúca oceľ
Záručná doba:6 mesiacov
Krajina pôvodu:Čína
Priemerná cena:7400 rubľov
Výhody Airhot BE-1:
  • stabilný dizajn;
  • praktická;
  • trvanlivé;
  • rýchlo varí;
  • funkčnosť;
  • moderný dizajn.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "F1BkRE" od výrobcu "Grill Master"

Vymenovanie: pre verejné stravovanie, pouličný obchod.

Samostatná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele s liatinovou pracovnou doskou. Špeciálna poloha vykurovacích telies prispieva k rovnomernému rozloženiu tepla. K dispozícii je regulátor teploty a indikátor. Povrch horáka je hladký, má nelepivú vlastnosť, zabraňuje prilepovaniu produktu počas varenia a nevyžaduje tiež veľké množstvo oleja..

„Ф1БкрЭ“ od výrobcu „Grill Master“, vzhľad zariadenia

špecifikácie:

typ:elektrický
Parametre (centimetre):34/39/18
Čistá hmotnosť:15 kg 500 g
Sieťové napätie:220 V
Priemer pečenia:35 cm
výkon:2000 wattov
Rozsah prevádzkových teplôt:50 až 300 stupňov
inštalácie:stôl
Čas varenia:1 minúta
záruka:1 rok
Krajina pôvodu:Rusko
Koľko je:12350 rubľov
Výhody grilu Master Ф1БкрЭ:
  • jednoduchosť riadenia;
  • hodnota za peniaze;
  • hospodárne;
  • zahrieva sa rýchlo.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "Billig" od výrobcu "Krampouz"

Vymenovanie: na prípravu palaciniek.

Zariadenie má okrúhly tvar na plastových nohách s hladkým pracovným povrchom. K dispozícii je nastaviteľný hladký termostat a kontrolné svetlo. Sada tovaru obsahuje: návod na použitie s rôznymi receptami, drevenú škrabku a lopatu.

Konštrukcia palačinkového stroja "Billig" od výrobcu "Krampouz"

špecifikácie:

typ:elektrický
Rozmery (centimetre):12,5 / 35/35
hmotnosť:11 kg
Číslo položky:45457
Teplotný režim:50 až 300 stupňov
Spotreba energie:2500 W
Priemer palaciniek:35 cm
Zdroj tepla:220 V
Vyprážacia plocha:liatina
Počet nôh:3 ks.
materiál:nehrdzavejúca oceľ
farba:tyrkysový
Krajina pôvodu:Francúzsko
Priemerná cena:20 180 rubľov
Krampouz Billig klady:
  • štýlový vzhľad;
  • výkonnosti;
  • kompletná súprava;
  • výrobok nespáli;
  • vybudovať kvalitu.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Hodnotenie najlepších 2 palaciniek

Dvojité jednotky sú vysoko výkonné, ekonomické, navrhnuté pre profesionálov vo svojom odbore. Prevádzkujú ich elitné zariadenia (napríklad reštaurácie, palacinky). Najlepší výrobcovia:

  • "Airhot";
  • "Fimar";
  • „Grill Master“;
  • "Ates".

Model "BE-2" od výrobcu "Airhot"

Vymenovanie: pre lievance.

Obdĺžnikové vykurovacie zariadenie, nad ktorým sú umiestnené okrúhle pracovné plochy rovnakej veľkosti. Nezávisle od seba sú regulované podľa stupňa zahrievania pomocou otočných spínačov. Za zapnutie prístroja a vykurovacích telies sú zodpovedné svetelné indikátory. Puzdro je vybavené 4 plastovými nohami. Súprava obsahuje testovací dávkovač.

„BE-2“ od výrobcu „Airhot“, externý

špecifikácie:

typ:elektromechanické
Rozmery (centimetre):24/86/48,5
Čistá hmotnosť:31 kg
Spotreba energie:6000 wattov
Priemer produktu:39 cm
Teplotný režim:50 až 300 stupňov
Vyprážacia plocha:liatina, nelepivá
napätie:220 V
materiál:nehrdzavejúca oceľ
záruka:šesť mesiacov
Krajina pôvodu:Čína
Priemerná čiastka:13 600 rubľov
Výhody Airhot BE-2:
  • moderné;
  • vysoký výkon;
  • lacné;
  • mocný;
  • dlhá životnosť.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "CRP 2" od výrobcu "Fimar"

Vymenovanie: pre rýchle občerstvenie a iné miesta s veľkým počtom ľudí.

Zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s dvoma okrúhlymi pracovnými povrchmi, ktoré sú nezávisle nastaviteľné (plynulé otáčanie). Jeho zvláštnosťou sú liatinové vykurovacie zóny, ktoré boli pieskované a majú protišmykové otvory. Sada obsahuje dávkovač cesta a nôž na sústruženie a vyberanie hotových palaciniek.

„CRP 2“ od výrobcu „Fimar“, zariadenie

špecifikácie:

typ:profesionálny
Parametre (centimetre):12/71/37
Čistá hmotnosť:23 kg
Sieťové napätie:380 V
Maximálne zaťaženie:2 palacinky s priemerom 35 cm
výkon:4800 W
Teplotný režim:0 až 300 stupňov
Čas varenia:1-3 minúty
frekvencia:50-60 Hz
farba:šedá
Záručná doba:1 rok
Krajina pôvodu:Taliansko
celkom:44 900 rubľov
Výhody Fimar CRP 2:
  • stavať kvalitu;
  • rýchle zahriatie;
  • vysoký výkon;
  • praktická;
  • hospodárne;
  • nastavený;
  • dizajn.
nevýhody:
  • drahé;
  • neštandardná sieť.

Model "Ф2БкрЭ" od výrobcu "Grill Master"

Vymenovanie: pre kaviareň, reštaurácie, palacinky.

Sivé puzdro je vybavené dvoma otočnými termostatmi a kontrolkami. Pracoviská sú okrúhle, so špeciálnym povrchom, ktorý neumožňuje lepenie výrobkov. Nastavenie je plynulé. Zariadenie sa inštaluje na stôl podľa pokynov. Tok tepla je rovnomerne rozložený po celej pracovnej ploche zariadenia. Táto súprava obsahuje valček na distribúciu cesta.

„Ф2БкрЭ“ od výrobcu „Grill Master“, pohľad zhora

špecifikácie:

typ:elektromechanické
Rozmery (centimetre):18/69/37
hmotnosť:19 kg
Priemer múky:35 cm
Spotreba energie:4000 wattov
Pracovná plocha:vyrobené z liatiny
Teplota ohrievačov:50 až 320 stupňov
Zdroj tepla:220 V
Produktivita za hodinu:120 palaciniek
Čas varenia:1 minúta
Fritovacie povrchy:dva
Záručný list:12 mesiacov
materiál:nehrdzavejúca oceľ
Krajina pôvodu:Rusko
Za cenu:19 600 rubľov
Výhody Master2БкрЭ Grill Master:
  • dizajnu;
  • hodnota za peniaze;
  • predĺžená záručná doba;
  • nevyžaduje veľkú spotrebu oleja;
  • spoľahlivé vybavenie.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model Maslenitsa (BA-2) od výrobcu Atesy

Vymenovanie: na pečenie palaciniek s minimálnym využitím oleja v stravovacích zariadeniach.

Palačinka, ktorá beží na plyn, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Otočné spínače - termostaty, plast s modrým lemom. Pracovná plocha je hladká, vyžaduje si opatrnú starostlivosť, nedovoľuje, aby sa cesto počas vyprážania palaciniek lepilo.

UPOZORNENIE! Inštalácia zariadenia je podrobne popísaná v pokynoch.

Foto palačinka "Palačinka týždeň (BA-2)" od výrobcu "Atesy"

špecifikácie:

typ:plynový
Číslo položky:13622
Počet zón:2 ks.
Parametre (centimetre):81/47/22
Čistá hmotnosť:35 kg
výkon:7600 wattov
výkon:60 ks. za hodinu
Maximálna teplota:250 stupňov
Priemer pracovnej plochy:36 cm
Materiál horáka:žiaruvzdorná liatina
farba:šedá
Pracovné sekcie:jeden
Krajina pôvodu:Rusko
náklady:24 600 rubľov
Shrovetide (BA-2) Atesy Plusy:
  • jednoduchá obsluha;
  • moderný dizajn;
  • zahrieva sa rýchlo;
  • vysoký výkon;
  • spoľahlivé;
  • ľahká starostlivosť.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Najlepšie neštandardné lievancové stroje na rok 2020 od spoločnosti Sikom

Zástupcami tejto kategórie sú najmä priemyselné jednotky, ktoré sú prevádzkované v potravinárskych továrňach. Hotové výrobky z múky majú pravouhlý tvar. Samotný dizajn je čiastočne alebo úplne automatizovaný. Populárne modely pekárenských strojov patria domácemu dodávateľovi Sikom.

Model "RK-2.1"

Vymenovanie: na formovanie, pečenie a zastavenie palaciniek rôznych foriem pečenia.

Palačinka pečie sochory guľatého, štvorcového, obdĺžnikového tvaru v závislosti od nainštalovanej šablóny. Opis postupu: cesto z naplnených nádob vstupuje do liatinového bubna, na jednej strane sa vypráža a na výstupe sa získa surový produkt. Všetky procesy sa vykonávajú automaticky. Svojimi rukami stačí len naplniť nádrže cestom a podľa potreby vymeniť kopírky.

Tovar sa prevádzkuje v kaviarňach, bistrách, reštauráciách, stravovacích zariadeniach akéhokoľvek druhu a triedy. Ovládací panel je primitívny, rovnako ako u všetkých pekárenských strojov: regulátor výkonu, tlačidlo zapnutia / vypnutia, kontrolky.

Model "RK-2.1" v prevádzkovom režime

špecifikácie:

typ:elektrický
Rozmery (centimetre):78/73/52
Čistá hmotnosť:65 kg
ovládacie prvky:elektromechanické
Elektrická sieť:220 V
Spotreba energie:3 500 wattov
Aktuálna frekvencia:50-60 Hz
výkon:280 jednotiek za hodinu
Veľkosť palaciniek (cm):23/30 - oválne, 30/30 - štvorcové, 14/30 - obdĺžnikové
Čas zahrievania:10-15 minút
farba:striebro
materiál:oceľ
Maximálna pracovná teplota:250 stupňov
Priebežná práca:12 hodín
Parameter prázdneho placky (pozri):30/30
Objem kontajnerov (2 ks):3 litre
produkcie:Rusko
Približná cena:198 500 rubľov
Výhody RK-2.1 Sikom:
  • multifunkčné;
  • čiastočne automatizované;
  • vysoký technický výkon;
  • výkonnosti;
  • kompaktná;
  • ergonomický tvar;
  • rýchle zahrievanie;
  • rôzne formy výrobkov.
nevýhody:
  • drahý, nie každý si to môže dovoliť.

Model "RK-1.1"

Vymenovanie: na vytváranie a vyprážanie palaciniek pravouhlého tvaru z cesta.

Zariadenie na výrobu palaciniek dvoch veľkostí: štvorcové, obdĺžnikové. Teleso svietidla je vyrobené z kovu odolného voči korózii a je natreté zlatou farbou. Pracovná plocha má teflónovú vrstvu. V pravom dolnom rohu je otočný termostat a svetelná kontrolka. Hore je mechanizmus, ktorým sa výrobky predávajú. Jedným kliknutím sa vytvorí palacinka danej hrúbky a dĺžky. Naprogramovaná teplota sa udržuje automaticky.

Výbava zariadenia: na vyprážanie môžete použiť iba časť povrchu, druhú časť na ohrev hotových výrobkov alebo ich varenie s náplňou.

Vzor "RK-1.1", vzhľad

špecifikácie:

typ:elektrický
Rozmery (centimetre):70/32/25
hmotnosť:20 kg
veľkosti:2 ks.
Načítavanie palaciniek:jeden - 22 x 47 cm, dva - 22 x 22 cm
Spôsob montáže:stôl
Prípustná teplota:250 stupňov
výkon:2500 W
napätie:220 V
Vykurovacia plocha:20 minút
farba:zlato
Požadovaná hrúbka palacinky:1-4 mm
materiál:nehrdzavejúca oceľ
cena:44 500 rubľov
Výhody RK-1.1 Sikom:
  • hodnota za peniaze;
  • ľahkosť riadenia;
  • automatické vyhladenie testu;
  • vysoký výkon;
  • malá veľkosť;
  • pohodlná;
  • multifunkčné.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

záver

Profesionálne lievancové stroje sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s pracovným liatinovým povrchom (99%), ktorý sám o sebe má nelepivú vlastnosť. Elektromechanické konštrukcie s hladkými horákmi rôznych tvarov a množstiev si tento rok získali popularitu. Údržba takýchto jednotiek mierne ovplyvňuje rozpočet vlastníka v porovnaní s modelmi s povrchom vlnitého horáka. Je to kvôli spotrebe oleja: v druhom prípade potrebuje viac.

Inštalácia akéhokoľvek zariadenia je stolová, na pripojenie sa spravidla vyžaduje európska štandardná zásuvka.

Možnosti rozpočtu - inštalácie do 10 000 rubľov na jeden horák. Ich produktivita je nižšia v porovnaní s 2-horákovými a automatickými jednotkami, ale pre kaviarne, reštaurácie s rýchlym občerstvením je celkom vhodná.

Tabuľka - „Zoznam dobrých lievancov na rok 2020“

Názov modelu:výrobca:Výkon (W):Maximálna pracovná teplota (stupne):Priemerná cena (rubľov):
"KL4-20C""Foodatlas"15003008100
"BE-1""Airhot"30003007400
"F1BkrE"„Gril Master“200030012350
"Billig""Krampouz"250030020180
"BE-2""Airhot"600030013600
„CRP 2“"Fimar"480030044900
"F2BkrE"„Gril Master“400032019600
Masopust (BA-2)"Ates"760025024600
"RC-2,1""Sik"3500250198500
"RC-1,1"250025044500