Brokolica je vynikajúcou a neuveriteľne užitočnou zeleninou pre naše telo, ktorú si dnes môžete kúpiť v obchode po celý rok. Aby ste získali maximálny úžitok a pocity chuti z hotového výrobku, musíte poznať určité nuansy jeho prípravy. Naši odborníci sa s vami podelia o cenné tipy..
Trvanie varenia
Brokolica je zelenina, ktorá sa varí takmer rovnako, bez ohľadu na to, či je mrazená alebo čerstvá. Je pravda, že ak ľad na kvetenstvo zamrzol, trvanie prípravy môže byť o niečo dlhšie. Ak sa kapusta varí vo vode na bežnom kachle, čerstvé varenie bude 2 minúty po varení (na získanie chrumkavého hotového výrobku), 3 - 4 minúty po varení (na mierne chrumkavé) alebo 5-7 minút po varení (ak potrebujete mäkký výrobok) ), mrazené - asi 12-15 minút po varení krbu. V pomalom hrnci sa musí brokolica uchovávať 5 - 10 minút (bez ohľadu na stav produktu)..
Príprava na proces varenia
Pred začatím procesu varenia musíte kapustu pripraviť. Ak ste si zakúpili mrazený výrobok, všetko je jednoduché: už je umyté a rozdelené na kvetenstvo - stačí ho hodiť do vody. Ak je zelenina čerstvá, mali by ste ju najskôr dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Potom odrežte spodnú časť stonky, odstráňte všetky listy z hlavy, odrežte všetky kvetenstvo av prípade potreby ich opatrne rozdelte na malé komponenty. Stopky nemusia byť vyhodené - môžu sa tiež použiť ako jedlo. Pred varením musia byť očistené (môžete použiť nôž alebo šupku) a pohodlne rezať (v kruhoch, slamkách) alebo strúhané.
Varenie na sporáku
Varenie brokolice v panvici na sporáku sa považuje za najbežnejší spôsob varenia. Pozrime sa podrobne na tento proces:
-
Nalejte vodu do nádoby - presne toľko, koľko bude stačiť na úplné zakrytie kapusty. Zapálili sme oheň a počkali, kým sa nevarí.
-
Po prevarení vody pridajte soľ s koncentráciou 0,5 čajovej lyžičky do 1 litra vody.
-
Pripravenú zeleninu opatrne rozložte na panvicu (mrazená nepotrebuje predbežné rozmrazovanie, inak sa rozpadne).
-
Po opätovnom vrení vody pokračujeme vo varení pri nízkej teplote..
-
Hotový výrobok vyberáme štrbinovou lyžicou a na chvíľu ho položíme do ľadovej vody - čím zastavíme proces varenia brokolice a zachováme jej reprezentatívny vzhľad..
-
Rozložili sme ju na misku pomocou rovnakej štrbinovej lyžice. V žiadnom prípade nenechávajte kapustu vo vode. Bon chuť k jedlu.
Varenie v pomalom sporáku
Proces varenia brokolice vo viaczásobníku je nielen neuveriteľná jednoduchosť, ale tiež vám umožňuje ušetriť pre telo maximum cenných minerálov a vitamínov. Poďme teda:
-
Čerstvá brokolica dôkladne umyte, vyčistite a „nakrájajte“. Pamätajte, že mrazené nepotrebuje rozmrazovanie.
-
Kapusta sa rozprestiera v špeciálnej nádobe a položí sa na misku, ktorú čiastočne čiastočne naplníme vodou. Ak uvaríme vo vode, naplňte zeleninu vodou.
-
Zapneme možnosť „parný hrniec“ a nastavíme čas varenia: 5 minút pre čerstvé a 10 minút pre zmrazenie. Ak chcete variť vo vode, zapnite možnosť „Multi-cook“ a nastavte časovač na 5-7 minút.
-
Po varení nechajte pár minút pod víkom, aby ste „odpočinuli“. Potom ju položte na misku. Bon chuť k jedlu!
Mikrovlnné varenie
V mikrovlnnej rúre sa brokolica môže variť najrýchlejšie. Na to potrebujete iba vhodný kontajner a niekoľko polievkových lyžíc vody. Predprané, lúpané a rozdelené na kvetenstvo zelenina, napríklad v hlbokej doske zo skla odolného voči teplu, pridajte 2 lyžice. lyžice vody, prikryte plochou doskou. Poslané do mikrovlnnej rúry, varené pri plnom výkone 2-3 minúty (pamätajte - čím dlhšie sa varí kapusta, tým bude mäkšia).
