Kukurica je jednou z najbežnejších plodín na svete. Používa sa na prípravu mnohých jedál vrátane výdatných chutných obilnín. Varí sa pomocou vody, aby sa získala lahodná príloha, v mlieku - aby ste získali zdravé a zdravé raňajky. Do vašej pozornosti jednoduché recepty na správnu prípravu kukuričnej kaše.
Jemnosti varenia
Jedlo je chutné a jednoduché, vyžaduje si však určité zručnosti v procese jeho prípravy. Poznanie niektorých jemností pomôže dosiahnuť vynikajúci výsledok, aj keď neexistujú kulinárske skúsenosti:
-
Čas varenia priamo závisí od veľkosti jeho zŕn. Postačuje udržať produkt stredného mletia v ohni asi pol hodiny, hrubý - 1 hodinu. Malé zrná alebo kukuričná múka sa budú variť veľmi rýchlo: bude stačiť 20 minút.
-
Drvené kukuričné zrná použité na výrobu zodpovedajúcej obilniny môžu mať rôzne mletie. Pre výrobky pripravené v mlieku je najvhodnejšie stredné mletie pre odrody vyrobené na vode - hrubé. Ale pre deti sa oplatí používať výlučne jemné mletie a ešte lepšie - kukuričnú múčku.
-
Pri varení obilnín pravidelne premiešajte hmotu, pretože často horí na dno panvice.
-
Pri varení kukuričnej kaše sú vhodnejšie hrubé jedlá, najlepšie tiež s nelepivým povlakom.
-
Aj keď na varenie používate mlieko, nemôžete to urobiť sami: stále musíte používať vodu - pri varení do polovice varenia, potom pridajte mlieko.
-
Aby sa predišlo vzniku hrudiek, je potrebné naliať obilie do vriacej vody v malom prúde s povinným miešaním..
-
Pred varením opláchnite obilie a ak je výrobok pripravený pre dieťa, nechajte ho určitý čas namočiť. Faktom je, že v obilninách je kyselina fytová, ktorá často spomaľuje vstrebávanie horčíka a vápnika.
Recept na vodu
Na prípravu produktu na vode je potrebné:
-
kukuričné krupice - 200 g;
-
voda - 1 l;
-
soľ podľa chuti.
Cereálie dôkladne opláchnite a nechajte uschnúť. V tomto okamihu položte vodu na oheň a privarte ju k varu. Podsolite. Cereálie posypeme malým prúdom a dôkladne premiešame. Ak voda vriela pri veľkom ohni, zmenšite ju. Misky zakryte. Cereálie varte na miernom ohni 30 minút, nezabudnite ich premiešať.
Ak sa voda odparuje príliš rýchlo a produkt nie je pripravený, môžete pridať viac tekutín (použite vopred prevarenú vodu, ktorá sa ešte nevychladla). Hotová miska by sa mala odstrániť z tepla a nechať 10 minút variť. Pre zvýšenie chuti môžete pridať maslo. Podávajte horúce.
Recept na mlieko
V prípade obilnín v mlieku:
-
kukuričné krupice - 100 g;
-
voda a mlieko - každá po 300 ml;
-
soľ, cukor - podľa chuti.
Dajte vodu do ohňa a povarte. Cereálie dôkladne opláchnite a okamžite vložte do misky s vriacou vodou, nezabudnite ich zamiešať. Znížte oheň. Udržujte na sporáku, kým sa voda takmer úplne nevarí. Potom postupne pridajte mlieko a jemne premiešajte takmer hotový produkt. Varte asi 10 minút. Nalejte soľ a cukor, prípadne pridajte olej. Pokračujte v ohni, až kým sa neuvarí. Všeobecne by proces varenia nemal presiahnuť 40 minút.
Detská kukuričná kaša recept
Na prípravu detskej stravy je vhodné jemné mletie alebo múka. Budete potrebovať:
-
krúpy - 30 g;
-
voda - 200 ml.
Naplňte produkt vodou, premiešajte a chvíľu nechajte. Kukuričné krupice položte na miernu teplotu, varte asi pol hodiny a občas premiešajte. Ak ste múku neuvarili, hotové jedlo pretlačte cez sito. Kŕmte dieťaťu iba chladenú kašu.
Poznámka: kukuričná kaša môže byť do detskej stravy zavedená až po dosiahnutí veku 9 mesiacov a po stretnutí ryže a pohánky. Veľkosť prvej dávky by nemala byť väčšia ako lyžička. Pre deti staršie ako 1 rok je už vhodná nechránená možnosť.
