Koláč je považovaný za majstrovské dielo cukrárskeho umenia. Túto pochúťku milujú všetci bez ohľadu na vek. Akákoľvek rodinná oslava, či už ide o svadbu, výročie, výročie alebo detskú dovolenku, sa tradične neobíde bez zložito navrhnutého tortu a zalievania úst..
Dnes je v obchodoch vo Volgogradu prezentovaný obrovský výber, torta na mieru je však originálna, individuálna a príjemne chutná. Predstavujeme zoznam cukrární vo Volgograde, kde je lepšie požiadať o tortu na objednávku a ponúknuť, ako si vybrať najlepší.
obsah
- 1 Kritériá výberu koláčov na objednávku
- 1.1 Vzhľad
- 1.2 Cukrárske vlastnosti
- 1.3 Téma
- 1.4 Náklady
- 2 Funkcie vlastných koláčov
- 3 Kde sú najlepšie koláče na objednávku vo Volgograde
- 3.1 Sieť kaviarní a kulinárske „Cappuccino“
- 3.2 Varenie „Candy-Lamb“
- 3.3 Cukrovinky
- 3.4 Cukrovinky "Sweet Yozhka"
- Cukrárska spoločnosť "Uslada"
Kritériá výberu koláčov na objednávku
V roku 2020 mnoho volgogradských cukroviniek ponúka výrobu koláčov na mieru. Farebné portfólio a živé galérie na stránkach ohromujú množstvom možností pre tento dezert.
Aby sa torta stala nezabudnuteľným okamihom slávnostného čajového večeru, je dôležité poznať kritériá výberu pri objednávaní: vzhľad, vlastnosti pečiva, téma a cena.
vzhľad
Dorty sa objednávajú na udalosti a oslavy s veľkým počtom ľudí. Dôležitým výberovým kritériom je preto veľkosť a hmotnosť, aby bol koláč nielen krásny a originálny, ale tiež dostatočný pre všetkých hostí. Priemerná veľkosť jednej porcie tohto úžasného zákusku je 150 g. Je lepšie si objednať trochu viac torty.
Vonkajšie charakteristiky zahŕňajú formu. V zásade ide o geometrické tvary: kruh, ovál, štvorec, obdĺžnik. Dopyt po koláčoch vo forme predmetov rastie: knihy, srdcia, ples, čísla a iné.
Môžete si objednať koláče rôznych vzorov v závislosti od počtu úrovní na pevných rámoch, ktoré neumožňujú hornej vrstve rozdrviť a pokaziť spodnú časť. Každá úroveň je samostatný koláč, zdobený v kombinácii so zvyškom. Často si objednávajú jedno-, dvoj- a trojstupňové. Ale na žiadosť klienta môže sladký dizajn pozostávať z viacerých úrovní. Na svadobnú oslavu sa zvyčajne objednávajú „viacposchodové“ koláče.
Narodeninový koláč na mieru sa vyznačuje svojím originálnym vzhľadom. To sa dosahuje kombináciou formy, pečiva a spôsobu varenia. Niekedy sa koláč pečie ako celok s plniacim koláčom. Pri pečení môžete náplň podľa typu talianskych koláčov položiť do už pripraveného rámu (steny a spodok). Najobľúbenejší zostavený koláč je pečený a formovaný vo vrstvách: koláče, náplň a dekorácie.
Cukrárske výrobky
Okrem krásneho a originálneho vzhľadu je dôležité, aby vlastnosti cukrovinky boli čo najlepšie, aby forma zodpovedala obsahu.
Pri objednávaní sa pozornosť venuje koláčovému cesta, druhu náplne a tomu, ako a ako bude koláč ozdobený.
Podľa typu testu koláča sú koláče:
- Suchár. Jemné a svieže, najobľúbenejšie spomedzi koláčov na mieru. Požadovaná chuť sa podáva pomocou kakaa, orechov, vanilky a ďalších prísad. Pred položením koláčov a ich kombináciou s náplňou sa musia impregnovať cukrovým sirupom. Do sirupu môžete pridať alkohol (najčastejšie je to koňak alebo likér), kávu alebo vanilkový cukor. Rovnako ako citrusová kôra, šťava z bobúľ alebo ovocia, med, kondenzované mlieko. Mnoho možností, hlavná vec je, že impregnácia je v harmónii s ostatnými zložkami.
- Piesok. Možnosť rozpočtu. Dorty sú tenké a drobivé. Impregnácia piesočného cesta sa nevyžaduje. Je lepšie si objednať nie príliš hustú krémovú alebo ovocnú náplň.
- Wafer. Zriedkakedy vyrobené na objednávku, pretože chuť je špecifická a bez ozdôb. Cena je omnoho lacnejšia ako ostatné, pretože sa dá ľahko pripraviť: oblátky sú naskladané na seba a pokryté výplňou.
- Tvaroh. Tvarohový a múčny dezert s kúskami ovocia alebo ovocia. Tieto lacné koláče sa skladajú z jedného koláča, ako je koláč. Takmer nevybrali na objednávku.
Keď sa stanoví typ testu koláča, vyberie sa náplň. Môže to byť kyslá smotana, med, ovocie alebo čokoláda. Alebo orechový, vanilkový, s kondenzovaným mliekom, soufflé. Cukroví odborníci môžu urobiť neuveriteľnú škálu úžasných možností pre každý vkus z jednoduchých surovín..
Pri výbere náplne sa berie do úvahy, či existuje alergia na určité výrobky od hostí, pre ktorých sa objednáva koláč. Sú to čokoláda, citrusové plody, med, pšenica a rôzne druhy orechov. Preto je najbezpečnejšie pripraviť chutný a krásny tortu s manažérom cukroviniek, ktorý vám povie, ako vymeniť konkrétny výrobok alebo zložku náplne..
Po výbere výplne môžete pristúpiť k výberu dizajnu a dekorácie. Najbežnejšie materiály:
- Kulinárske tmely. Používa sa na ozdobenie najoriginálnejších a najkomplexnejších koláčov. Tento plastový práškový kulinársky práškový materiál vyhladzuje povrch. Malé a zložité dekorácie sú vyrobené z tmelu.
- Glazúra. Pri výrobe koláčov na zákazku sa najčastejšie používa čokoláda a všetky druhy cukrovej polevy (citrón, pomaranč a káva). Výhodou glazúry je okrem dekoratívnej aplikácie aj príjemná chuť. Nevýhoda - krehkosť po stuhnutí.
- Cream. Druhý najobľúbenejší materiál po dekorácii pre dekoráciu. Okrem klasického masla a pudingu sa používa syr, čokoláda so smotanou a kondenzované mlieko. Krém vám umožní ozdobiť tortu kvetmi a vzormi, robiť pozdravy.
- Sladké. Na rozdiel od glazúry, s ktorou je často zamieňaná, sa vajcia nepoužívajú pri príprave fondánu, takže je plastová a nerozpadá sa. K dispozícii je klasický cukorný fondant, čokoláda a kyslá smotana. Dorty a pečivo zdobené fondánovým vzhľadom sú elegantné.
- Ostatné materiály: koláč môžete ozdobiť bobuľami a ovocnými rezmi, marcipánom, orechmi, čokoládou, šľahačkou, dražé a marmeládou. Všetko záleží na fantázii cukrára.
predmety
Originálne a nezabudnuteľné koláče na objednávku sú tematické, venované dôležitým dátumom a udalostiam. Zvážte témy svadobných, rodinných, firemných a detských dezertov.
Svadobné torty majú jednu tému - lásku. Preto sú vyhotovené v jemných pastelových farbách, častejšie je to biela, ružová a červená. Ozdobte ich srdiečkami, kvetmi, postavami novomanželov, holubicami, prelamovanými vzormi.
Téma rodinných koláčov závisí od dovolenky, na ktorú je objednaná. Narodeniny, výročie, výročie, krstiny, profesionálne sviatky jedného z rodinných príslušníkov atď. Všetko záleží na fantázii zákazníka - koláč má často zložitý tvar a zodpovedajúce dekorácie.
Firemné koláče sa vyrábajú vtipným spôsobom s použitím kreslených postavičiek z mastických a vtipných nápisov. Tieto koláče majú tému profesionálnej dovolenky (tortu pre učiteľov alebo lekárov), narodenín jedného z kolegov alebo dôležitej udalosti pre celý tím..
Najbežnejšie sú detské koláče vyrobené na mieru. Koniec koncov, deti milujú sladké, svetlé a krásne. To všetko môže byť zakomponované do koláča. Téma detských koláčov nemá hranice, všetko záleží na záujmoch, pohlaví a veku dieťaťa, ako aj na oslave, ktorej bolo nariadené. Ide predovšetkým o narodeniny alebo životnú udalosť. Batoľa a teenager sú ponúkané rôzne možnosti na zdobenie a zdobenie koláčov.
náklady
Priemerná cena zákazkových koláčov pozostáva z mnohých komponentov:
- Zložitosť tvaru a dizajnu koláča. Jednovrstvový koláč jednoduchej formy stojí oveľa menej ako hromadné cukrovinky vo viacerých vrstvách s pevnými rámami alebo tematický koláč vo forme predmetu s malými dekoráciami figurín..
- Sada výrobkov na prípravu koláčov, polev a ozdôb. Cena niektorých výrobkov je vyššia, iné nižšie, cena koláča.
- Dekorácie a dekorácie. Niektoré torty sú zdobené iba smotanou a nápisom, zatiaľ čo pri výrobe iných je potrebné rezať figúrky a ozdobné prvky.
- Hmotnosť a veľkosť tiež priamo ovplyvňujú cenu. Cukrári označujú cenu koláča za objednávku a kilogram. Pre slávnostný dezert je to minimálna hmotnosť. Zvyčajne však koláče vyrábajú viac ako jeden kilogram.
- Naliehavosť. Sú chvíle, kedy je potrebné tortu naliehavo potrebovať. Keďže je výrobná technológia (napríklad minimálna doba na impregnáciu koláčov) splnená, cukrári prijímajú naliehavé objednávky. Takáto práca sa však platí vo väčšom množstve.
Pri výbere dovolenkového koláča sú dôležité všetky kritériá, aby bola oslava jasná a nezabudnuteľná. Chyby pri výbere torty môžu spôsobiť zlyhanie čajovej párty. Najmä ak je jeden z hostí alergický na produkt použitý na prípravu koláča. Ešte horšie je, ak nie každý dokázal vyskúšať majstrovské dielo pečiva, keď sa nakrájal na kúsky.
Obsahuje torty na objednávku
Cukrársky priemysel pokročil ďaleko vpred. Ak pred koláčom bola tradičná sušienka s klasickými ružami a blahoželanie, teraz je to umelecké dielo.
Dort na objednávku berie do úvahy individuálne charakteristiky klienta a priania k obsahu, tvaru a dekorácii. Tmel, ktorý nahradil staromódnu glazúru, sa pýta na zastavenie kúska sušienok na majstrovské dielo, ktoré sa podáva pri slávnostnom stole a je samo o sebe úžasným, krásnym a chutným darčekom..
Cukrári vyrábajú akékoľvek koláče na objednávku: pre každú udalosť, akéhokoľvek tvaru a dizajnu, z akýchkoľvek výrobkov as akoukoľvek jedinečnou ozdobou. Výsledok je vždy vynikajúci..
Nižšie sú uvedené tipy, čo treba hľadať pri objednávaní tortu.
Okamžite by sa mala určiť veľkosť a hmotnosť koláča na objednávku, zvoliť vzor. Môžete postupovať podľa svojej fantázie alebo si vybrať vzorku z katalógu výrobcu.
Výber náplne je obmedzený iba gastronomickými preferenciami klienta. Neexistujú žiadne ďalšie obmedzenia: pre moderných cukrárenských kuchárov sú k dispozícii akékoľvek výrobky, prísady, zmesi. Mnoho výrobcov praktizuje bezplatnú ochutnávku. To je výhodné pri výbere správnej náplne pre budúci koláč..
Pre tých, ktorí jedia bezlepkové jedlo, môžu cukrári ponúknuť ovocné a syrové dezerty alebo znížiť percento lepku v pečive..
Lehota na prípravu koláča na objednávku je najmenej tri dni. Preto je lepšie vopred sa o sladkú zložku oslavy postarať.
Kde sú najlepšie koláče na objednávku vo Volgograde
Ponúkame hodnotenie najpopulárnejších miest v roku 2020 vo Volgograde, kde sa vyrábajú najlepšie koláče na objednávku.
Kaviareň a kulinársky reťazec Cappuccino
Najobľúbenejší cukrárenský reťazec vo Volgograde. V roku 2020 oslavuje spoločnosť Cappuccino svoje 10. výročie, má vlastnú výrobu, cukráreň a viac ako desať kaviarní a obchodov v rôznych oblastiach mesta. Kupujúci priťahujú atraktívne rozhranie, katalóg a podrobný obsah stránky Cappuccino.
Cappuccino ponúka dekoráciu koláčov z akýchkoľvek materiálov. Používa sa tmel, čokoláda, glazúra, velur (čokoládový postrek), zmrzlinový koláč alebo novodobý „nahý“ koláč. Spoločnosť sa špecializuje na aplikáciu najmodernejších technológií na zdobenie koláčov: oplatkových kytíc, volánok, karamelu a čokolády. A tiež kovové, ombre a námrazy na výrobu vynikajúcich a originálnych koláčov. Čas výroby: od 5 do 14 dní.
Dort je možné objednať:
- telefonicky (ak je koláč štandardný, bez ozdobných ozdôb);
- kedykoľvek v katalógu Cappuccino;
- na webových stránkach z galérie koláčov.
Profesionálni cukrári Cappuccino pripravujú tortu na objednávku aj z fotografie.
Pre Candy Bar (sladký stôl) je možné objednať si ďalšie sladkosti na ľubovoľnú tému.
Používa sa minimum nepožívateľných dekoratívnych prvkov, ktoré výrobca vopred upozorňuje.
Dorty sa balia do podnikových škatúľ a doručujú sa na adresu zákazníka..
Náklady na vlastný koláč sú 1200 - 1500 rubľov za kilogram.
Recenzie zákazníkov sú pozitívne, zákazníci si všímajú dobrú prácu cukroviniek a vynikajúce výsledky načas.
výhody:- vlastná výroba;
- obsahová stránka;
- spätná väzba na webe;
- miesta prijímania objednávok v rôznych častiach mesta;
- veľký výber dizajnu koláčov;
- používanie najmodernejších cukroviniek;
- pohodlné spôsoby objednávania koláčov;
- tortu na objednávku podľa fotografie;
- Šperky vyrobené z prírodných prísad;
- odchod cukrára;
- pracovný režim bez dní voľna;
- hodnota za peniaze;
- široký výber dezertov pre Candy Bar;
- dodávka zákazníkovi.
- žiadny.
Adresy vo Volgograde: st. Shtemenko, 5; Str. N. Otrady, 26; 117 Zhukova Ave. TRC „Europe City Mall“; TC "Voroshilovsky"; SEC „pyramída“; Lenin Ave., 22; Rokossovsky St. 54
Tel. 8-800-770-0494 (nepretržite)
Webové stránky: http://capucino.ru
Časový rozvrh oddelenia objednávok koláčov: 10.00 - 18.00 (denne)
Varenie "Candy-Lamb"
Druhý najobľúbenejší kuchársky reťaz vo Volgograde ponúka vynikajúci výber a originálny dizajn koláčov na objednávku. Kvalifikovaní remeselníci rýchlo pripravia tortu podľa individuálnej objednávky klienta s použitím bezpečných zložiek podkladu, náplne a dekorácie. Čas výroby: od troch do siedmich dní.
Spoločnosť dodáva dodávky do domu (cena 300 rubľov). Pri objednávaní torty z 2 000 rubľov ju kuriér doručí na správnu adresu zadarmo.
V cukrárňach tejto spoločnosti si môžete objednať Veganský koláč s rôznymi možnosťami dizajnu, ako aj koláče bez pečenia na báze prírodných produktov..
Náklady na tortu na objednávku od 1 000 rubľov za kilogram (bez tmelu, cena je nižšia).
Čerstvé vzdušné pečivo, najjemnejšia náplň a najúžasnejší dizajn podľa zákazníkov, sa vyznačuje zákazkovými koláčmi z kuchárskych cukroviniek Volgograd..
výhody:- pracovná doba objednávkového oddelenia: od 7.30 do 21.00 sedem dní v týždni;
- široký výber koláčov na objednávku na mieste;
- možnosť objednať si vegánsky koláč;
- doručenie kuriérom;
- hodnota za peniaze;
- veľa miest po meste.
- neinformatívne miesto.
Adresy vo Volgograde: Lenin Ave., 93; Str. Rokossovsky, 52; Universitetsky Ave. 21; Str. Novoremeshennaya, 14; Str. Sedliak, 18 rokov; Str. Mira, 12; 5 Lenin Ave..
Telefón: +7 (8442) 55-10-50 (prijímanie objednávok); +7 (8442) 43-65-22 (jedno call centrum)
Webová stránka: http://confetkibaranochki.ru/
Časový rozvrh: od 7.30 do 21:00
Cukrovinky Cream Caramel
V roku 2010 sa na volgogradskom trhu objavili cukrovinky Cream-Caramel. Jej majstri sa špecializujú na výrobu koláčov na mieru v obmedzenom množstve a označujú ich výtvory za „malé potešenie“ a „sladké neškodné pokušenie“..
Napriek tomu, že web spoločnosti nemá portfólio a katalóg koláčov, mnohí kupujúci sa sem obracajú, aby si objednali slávnostný dezert. Skúsení cukrári sú pripravení realizovať akýkoľvek sen zákazníka v skutočnom originálnom torte.
Cream Caramel ponúka dizajn sladkých stolov (Candy Bar). Na stránke sa už vytvára katalóg dezertov.
Minimálny objem koláča na zákazku je 2,5 kg, doba výroby je 7 dní. Je možné zadať naliehavý príkaz. Objednávky sa prijímajú online 24 hodín denne. Rozhovory o dizajne a obsahu koláča s vedúcim a hlavným šéfkuchárom sa konajú od 9,00 do 21,00 sedem dní v týždni..
Koľko je kilogram koláča na objednávku, na stránke sa neuvádza, ale je potrebné poznamenať, že cena závisí od zložitosti dizajnu..
Kuriér spoločnosti doručí objednávku včas na uvedenú adresu.
Podľa zákazníkov, ak si chcete objednať tortu tam, kde je to lacnejšie, môžete bezpečne kontaktovať Cream Caramel: ceny vás príjemne prekvapia. Zákazníci tejto siete cukroviniek Volgograd tiež poznamenávajú, že kvalita je vždy na vrchole. Veľmi zriedkavé prípady nekonzistentnosti hotového a požadovaného koláča.
výhody:- nízke ceny;
- doručenie kuriérom;
- skúsení cukrári;
- nepretržité prijímanie objednávok na webe;
- schopnosť zariadiť sladký stôl s rôznymi dezertmi;
- tortu na objednávku podľa fotografie klienta.
- stránka nie je úplne navrhnutá, nie všetky funkcie fungujú;
- katalóg bez koláčov;
- dlhá dodacia lehota;
- nie vždy pripravený a požadovaný tortu zápas v dizajne.
Adresy vo Volgograde: st. 8. letecká armáda, 40; Str. Sheksninskaya. 26; pl. 40. výročie bitky pri Stalingrade, 7.
Telefón: +79061721000
Webové stránky: http://krem-karamel.com
Časový rozvrh: 09.00-21.00 denne
Cukrovinky "Sweet Yozhka"
Obyvatelia Volgogradu sa už viac ako 10 rokov tešia z cukroviniek a pekárskych výrobkov spoločnosti SladkoEzhka, ktorých zásadami sú remeselnosť, sortiment a prirodzenosť..
Sladkozhka spolupracuje s dôveryhodnými dodávateľmi prírodných a bezpečných prísad v Rusku a Európe na výrobe svojich výrobkov. Cukrárske krémy používajú prírodný krém a živočíšny olej.
Všetky ozdoby na tortu sú plne jedlé. Každý koláč je jedinečný, vďaka manuálnej práci majstrov nie sú rovnaké. Webová stránka spoločnosti poskytuje podrobný katalóg hotových koláčov na objednávku s podrobným receptom a popisom. Objednávku je možné vykonať v ktoromkoľvek zo siedmich cukrární..
Sladkozhka je známa neustálymi propagačnými akciami, zľavami a akciami pre zákazníkov: majstrovské kurzy a ochutnávky.
Náklady na vlastný koláč sú od 900 rubľov za kilogram. Minimálna hmotnosť - 1,5 kg.
Recenzie zákazníkov sú väčšinou pozitívne, moderné, dostupné pre všetkých s vynikajúcou kvalitou produktu..
výhody:- rozumné ceny;
- manuálna práca na individuálnu objednávku;
- používanie čerstvých vysoko kvalitných výrobkov;
- zľavy a propagácie pre kupujúcich;
- rýchle vykonanie objednávky;
- Degustačné koláče.
- žiadne kuriérske doručenie.
Adresy vo Volgograde: st. Hutníci, 10; Lenin Ave., 21; Str. Tkacheva, 5 B; Str. Ardatovskaya, 29 B, st. Kropotkin, 1 A; Str. N. Otrady, 13; Nákupné centrum Park House.
Telefón (ústredňa): +7 (8442) 73-61-91
Webové stránky: https://www.sladkoezka.com.ru/
Časový rozvrh: 08.00 - 20.00 sedem dní v týždni
Cukrárska spoločnosť "Uslada"
Sieť cukrární „Uslada“ nedávno vstúpila na volgogradský trh, ale medzi občanmi už získala uznanie vďaka vysokej kvalite výrobkov. Dnes je táto spoločnosť majstrom počtu pobočiek. V rôznych častiach mesta bolo otvorených 20 cukrární "Uslada".
Zvláštnosťou tohto cukrárskeho podniku Volgograd je výroba koláčov podľa domácich receptov, ktoré sa stali klasikou varenia. Na pečenie a zdobenie koláčov sa tu používajú iba prírodné produkty vysokej kvality bez konzervačných látok a GMO..
Certifikované výrobky a prísna hygienická kontrola sú ručne vyrábané. Spoločnosť získala ocenenie kvality Volgograd „Public Recognition“.
Dort na objednávku v "Uslad" je možné vyrobiť podľa katalógu alebo podľa vlastnej náčrtu zákazníka. V oboch prípadoch bude výsledok vynikajúci a kuriér doručí slávnostný dezert na oslavu iba za 300 rubľov. Pri objednávaní od 2 000 rubľov je dodávka zdarma.
Náklady na vlastný koláč nie sú na webe uvedené, ale jeho výpočet si môžete objednať podľa hlavných charakteristík objednaného produktu.
Minimálna hmotnosť koláča na objednávku je 2 kg. V prípadoch, keď sa vyžaduje komplexná dekorácia - 3 kg.
Recenzie zákazníkov, pozitívne aj negatívne, súvisia s nevyhovujúcou stránkou.
výhody:- manuálnej práce;
- exkluzívne koláče na objednávku;
- vysoko kvalitné prísady;
- doručenie kuriérom;
- obrovské množstvo pobočiek;
- pracovný režim bez dní voľna;
- Značka kvality Volgograd.
- žiadne priame informácie o stránke nie sú k dispozícii.
Adresy vo Volgograde: st. 8. letecká armáda, 40; hrdinovia Stalingradu, 39; Str. Eremenko, 98; hrdinovia Stalingradu, 10 B; University Avenue, 70; Str. Kirova, 149 g; Str. Eliseeva, 13; Str. Dvinskaya, 7 A; Str. Rokossovsky, 56; Str. Eletskaya, 11 A; TRK Park House; Krasnopolyanskaya St., 14; Str. Parkhomenko, 55; Ave. Heroes of Stalingrad, 17; ul.51. divízia strážcov, 9 A; Str. Razdolnaya, 1 A; Str. Knižnica, 16/4; Nákupné centrum Cosmos; Str. 64. armáda, 67 B; 43 Lenin Ave..
Telefón: +7 (844) 295-68-14; +7 (988) 495-33-49
Webové stránky: https://uslada34.ru
Originálny a farebný, s jedinečným dizajnom, na mieru vyrobený koláč je na rozdiel od jeho náprotivkov, ktorí vytvárajú výlohy cukrární. Nesie náladu z dovolenky.
Výber spoľahlivej cukrovinkovej spoločnosti určuje, ako sa tento sviatok bude pamätať. Dúfame, že revízia cukrárskych spoločností vo Volgograde pomôže pri výbere správneho rozhodnutia..
