Tandoor je orientálna rúra, v ktorej môžete variť ploché koláče, gril, samsa, zeleninu, akékoľvek mäso a ryby. Tandoorový kachle sú keramické, v nich riad získava osobitnú chuť. O tom, ktorý tandoor si vybrať pre letnú rezidenciu, povieme nižšie.
História ílovej pece má korene v dávnej minulosti. Princíp činnosti spočíva v pečení jedla vo vnútri tandoori z vyhrievanej horúcej steny. Do kachle je vložené dostatočné množstvo palivového dreva. Pomáhajú ohrievať steny tandoor. Teplo zo stien vydrží dlho, zohreje sa a varí. Teplo sa uchováva niekoľko hodín v závislosti od objemu a hrúbky stien krytu.
obsah
- 1 Ako si vybrať tandoor
- 1.1 Účel a funkčnosť
- 1.2 Tvar rúry
- 1.3 Veľkosť
- 1.4 Čo ovplyvňuje šírku krku
- 1.5 Ako zvoliť hrúbku steny pece
- 1.6 Dizajn a vzhľad produktu
- 2 Pravidlá používania sporáka
- 3 Hodnotenie najlepších tandoorov v roku 2020
- 3.1 Bestpohod East Great
- 3.2 Najlepší východný malý
- 3.3 Sarmat Aladdin Mini
- 3.4 Sarmat Esaul
- 3.5 GREIVARI Pilaw
- 3.6 Sarmatický lovec
- 3.7 Sarmatian Donskoy
- 3.8 Sarmatian Nomad
- 4 Bezpečnostné opatrenia pri používaní tandooru v krajine
- 5 Charakteristiky uvažovaných modelov tandoor:
- 6 Záver
Ako si vybrať tandoor
Pri nákupe tandoor pre letnú rezidenciu je dôležité vziať do úvahy niektoré pravidlá. Kritériá výberu závisia od nasledujúcich faktorov:
- účel a funkčnosť;
- tvar tela pece;
- veľkosť;
- šírka krku;
- hrúbka steny;
- dizajn.
Účel a funkčnosť
Každý kupujúci sa musí rozhodnúť, na aký účel sa tandoor získa: na obchodné účely; home; cestovať mimo mesto; do krajiny. Ak je rúra nevyhnutná na nepretržité používanie doma a na chate v ktoromkoľvek ročnom období, je lepšie kúpiť model s veľkou nosnosťou, izolovaný, ktorý bude slúžiť na varenie slabých a dlhotrvajúcich jedál (jahňacie stehno, pilaf atď.) A nepraskne..
Tvar pece
Existujú 4 hlavné typy:
- džbán;
- barel;
- zvonček;
- lopta.
Formulár sa vyberie na žiadosť kupujúceho. Hlavné vlastnosti tandooru nie sú s ním spojené, nemá to vplyv na rýchlosť a kvalitu varenia.
Bez ohľadu na tvar, v akejkoľvek tandoorovej peci môžete piecť rovné koláče a variť ďalšie pokrmy umiestnením príslušenstva dovnútra. Za príslušenstvo sa môžu považovať špajle, siete, háčiky.
Ak máte v úmysle piecť koláče, lopta sa považuje za ideálnu formu rúry. Ak potrebujete uvariť jahňacie stehno, grilovanie, je vhodná predĺžená forma tandúru.
veľkosť
Pri výbere pece musíte venovať pozornosť jej objemu vo vnútri. Na výške a šírke nezáleží. Množstvo palivového dreva naloženého a naskladaného (tandoorové zaťaženie) závisí od vnútorného objemu. Čím viac palivového dreva, tým vyššia teplota stúpa a je možné ho dlhodobo udržiavať na správnej úrovni. Objem tandooru priamo súvisí s objemom, priemerom siete, dĺžkou špajlí použitých v tandoori..
Čo ovplyvňuje šírku krku
Veľkosť by mala byť dostatočná na naplnenie rúry a odstránenie koláčov zo stien tandoor. Pohodlie závisí od veľkosti krku. Čím je väčší, tým pohodlnejší je kuchár. Ak sú špajdle naložené do tandoora, musíte si vybrať kvalitný produkt, ak plánujete pilaf alebo kulesh, potom musíte umiestniť kotol na priečny prsteň - priečku. Štandardná verzia prsteňa je súčasťou tandoor.
Ideálny priemer krku - 30 cm alebo viac.
Ako zvoliť hrúbku steny pece
Hrúbka steny malého tandoora je 3,5 - 5 mm, pre stredné a veľké - od 5 do 8 mm. Princíp činnosti je nasledujúci: čím je stena hrubšia, tým dlhšie je teplo udržiavané. Ak potrebujete postupne variť niekoľko jedál, je lepšie zvoliť silnostennú rúru. Takáto pec bude udržiavať teplo po dlhú dobu aj v zime, v silnom mraze.
Napríklad: so stenou s hrúbkou 3,5 mm môžete v lete variť kebab dvakrát, v zime raz. 5 mm stena pomôže variť dvojité špajle a ryby na grile alebo dvojité špajle a grilovať zeleninu súčasne v každom ročnom období. V tandúri so stenou 5 až 6 mm môžete ľahko upiecť jahňacie stehno. Približná doba varenia je 45 - 50 minút.
Dizajn a vzhľad výrobku
Hlavné charakteristiky výberu tandúru nesúvisia s dizajnom výrobku. Tandoor je vyrobený z kameňa, tehly, s mozaikami, s ornamentami atď. Pec môže vyzerať tak, ako kupujúci chce. Vzhľad nie je obmedzený - všetko záleží na želaní zákazníka. Môžete si zvoliť erb, logo, kresbu, ktorá sa vám páči, ak je to potrebné, umelec umiestni na produkt všetky priania.
Pravidlá používania sporáka
Teplo v kachliach sa musí zvyšovať plynulo. Pri streľbe nezabudnite odstrániť kryt a horný kryt.
Tandoor by sa mal počas varenia uzavrieť, aby sa vo vnútri vytvorila jednotná teplota a nedostatok ohňa. Otvorená rúra neprinesie požadovaný výsledok - jedlo vyhorí alebo nedosiahne pripravenosť.
Dúchadlo by malo byť jedno a pevne zatvorené. Počas varenia musí byť úplne zatvorený. Odporúča sa otvoriť iba počas zapaľovania pece. Nepoužívajte rúru s veľkým počtom otvorov na spodnej časti tandoora. Ako ukazuje prax, narušia správne varenie.
Neodporúča sa používať uhlie v tandoori, z ktorého teplo vyžaruje silné teplo. Prispieva k tvorbe trhlín v tele kachlí.
Nemôžete použiť uhoľné jedovaté plyny, ktoré z neho prenikajú cez steny tandoora. Silný zápach bude ťažké odstrániť.
Na varenie v tandoori môžete na grilovanie použiť iba palivové drevo.
Hodnotenie najlepších tandoorov v roku 2020
Pri kúpe tandoora štandardná sada zvyčajne obsahuje:
- samotná rúra;
- veľké veko;
- malý poťah;
- poker;
- lopatu;
- priečny krúžok - priečny nosník.
Pre poskytnutie je lepšie vziať tandoor s hrúbkou steny 5 - 6 mm.
V roku 2020 zostavujeme hodnotenie kachiel na základe popularity modelov, počtu predajov, ceny a recenzií.
Bestpohod Oriental Large
Otvára 8 najlepších rúr - tandoorový Bestpohod East veľký. Stena tela je 5 mm, vyrobená z ekologickej hliny. Vnútri je možné udržiavať teploty až 1200 stupňov. Elegantný vzhľad zapadne do každého krásneho interiéru. Na tele sú lem s rúčkami. V spodnej časti je stojan s tromi nohami, ktoré zdvíhajú kachle nad zemou a chránia ich pred vlhkosťou.
Cena na trhu - 19900 rubľov.
- zaujímavý elegantný dizajn;
- má 6 špajlí;
- vybavené ráfikmi a držadlami na prenášanie;
- stojan v cene;
- Dizajn umožňuje rovnomerné ohrievanie potravín počas varenia.
- vysoká cena so štandardným vybavením.
Bestpohod Oriental Small
Tandoor z našej značky Bestpohod sa umiestnil na 7. mieste. Amfora s užším dnom s malou kapacitou je vhodná na príjemné obedovanie rodiny alebo malej skupiny priateľov. Puzdro je vyrobené z ekologického materiálu - pálená hlina, ktorá vydrží teploty až do 1200 stupňov. Jedlá uvarené v tandúri sú šťavnaté, vitamíny sa počas varenia nestratia. Vonkajšie puzdro je pokryté kovovými okrajmi. Umožňujú predĺžiť životnosť pece a chrániť ju pred prasklinami.
Náklady na tandoor sú 14,990 rubľov
Najlepšie najlepšie východné malé výhody:- miniatúrny model;
- nízka hmotnosť;
- dobrá kvalita;
- existujú ráfiky a stojany;
- vo vnútri môžete umiestniť až 6 špajlí;
- žiaruvzdorná stena.
- malý objem, jedlo sa dá pripraviť iba v porciách;
- vhodné pre malý počet ľudí;
- vysoká cena za malý objemový model.
Sarmat Aladdin Mini
Ak plány zahŕňajú večierok s veľkým počtom hostí, je vhodný model od Amphora Sarmat Aladdin mini. Jej scéna je šiesty. Sada obsahuje všetko, čo potrebujete: 12 špajlí na zeleninu a mäso; zariadenie na ich zavesenie; postavte sa tak, aby spodná časť tandúru neabsorbovala vlhkosť zo zeme; stojan na kryt; rošt, odmerka na čistenie a poker. Nemusíte nič kupovať. Výška 91 cm vám umožní upiecť celú rybu bez delenia a stredne veľkú nohu. Dobre vyrobená pec na pečenie z hliny je ekologická, univerzálna a praktická. Amforový dizajn vám umožňuje distribuovať teplo vo vnútri tak, aby sa jedlo rovnomerne zahrievalo a bolo šťavnaté a zdravé. Na rozdiel od grilu nie sú jedlá vyprážané, ale dusené, nemusíte ich otočiť. Jednoduchá obsluha a slušný vzhľad sú hlavnými výhodami modelu.
Stojí za to Aladdin Mini 22 900 rubľov.
Výhody Sarmat Aladdin Mini:- vynikajúce vybavenie;
- kvalitný a odolný produkt;
- vhodné pre veľkú spoločnosť, pojme až 12 špajlí;
- rafinovaný vzhľad, vyrobený v orientálnom štýle;
- vynikajúci pomer ceny, kvality a konfigurácie;
- jednoduché a spoľahlivé.
- drahý model.
Sarmat Yesaul
5. miesto - tandoor, podobný predchádzajúcemu modelu, iba v menej kompletnej sade a pre menej ľudí. Sada obsahuje: 8 špajlí, zariadenie na zavesenie, poker, rošt, lopatka. Výška 89 cm, priemer puzdra 51 cm, hrdlo - 25 cm. Medzi výhody patrí silné steny, ktoré vám umožňujú dlhodobo udržiavať teplo; vhodný dizajn na rovnomerné rozloženie tepla vo vnútri; pevnosť puzdra z dôvodu hrúbky, železných ráfikov a vložiek.
Tento model je možné kúpiť za 1 500 rubľov.
Výhody Sarmat Esaul:- štrukturálna pevnosť;
- vynikajúca kvalita;
- veľkolepý vzhľad výrobku;
- kovové ráfiky a vložky.
- minimálne vybavenie pre veľký objem pece.
GREIVARI Pilaw
Na 4. mieste - tandoor 84 cm vysoký, 53 cm široký, má malú hmotnosť - iba 30 kg. Výrobok je vyrobený z kovu, jedlo sa v ňom varí dvakrát rýchlejšie ako na otvorenom ohni. Unikátny dizajn sa rýchlo zahrieva pomocou dreveného uhlia. Naloží sa cez bočnú klapku, zapáli sa a čaká, až drevo zhorí na uhlie a zahrieva steny. Moderná technológia zmenila vzhľad, ale ponechala princíp činnosti tandoor. Chuť a užitočnosť jedál uvarených v pilaf - tandoor nie sú horšie ako keramické kachle.
Cena produktu - od 4900 do 8900 rubľov.
GREIVARI Pilav Plusy:- ľahké mobilné kachle;
- moderný vzhľad;
- jedinečná technológia podobná princípu činnosti konvenčných keramických pecí;
- nízka cena;
- rýchla príprava všetkých jedál.
- ochladzuje rýchlejšie ako keramický tandoor.
Sarmat Hunter
Traja vedúci predstavitelia sú modelmi ruskej spoločnosti Amphora. Na treťom mieste je tandoor Sarmat Hunter. Kompaktný prenosný model bude živiť veľkú spoločnosť a stane sa nádhernou ozdobou letnej rezidencie, ktorá je súčasťou interiéru, vyrobenej v orientálnom alebo kubánskom štýle. V rúre si môžete uvariť akékoľvek jedlá: hydinu, mäso, ryby, tortilly, zeleninu - celý obed. Vnútri je umiestnených až 8 špajlí. Výška kachlí je 76 cm, celý priemer je 49 cm, krk je 25 cm, stena štandardnej hrúbky je 5 mm. Sada obsahuje 8 špajlí, lopatka, poker, mriežku - každá 1. Po stranách puzdra sú kované rukoväte kované - krúžky pre ľahké prenášanie. Konštrukcia krytu je robustná a chránená pred trhlinami kovovými okrajmi. Spolu s pôvodným dizajnom sa teplo uchováva niekoľko hodín a jedlá sa varia rýchlejšie.
Cena Sarmat Hunter - 11990 rubľov.
Výhody Sarmat Hunter:- spoľahlivosť a štrukturálna pevnosť;
- pohodlné na nosenie;
- veľký objem vnútri;
- hrúbka steny zaisťuje dlhé zahrievanie a tvar džbánu - amfora vám umožňuje rovnomerne rozdeľovať teplo na steny tak, aby jedlo bolo šťavnaté a nespálilo sa..
- nadpriemerná cena.
Sarmatický Donskoy
Môžete si ju vziať so sebou do prírody, po položení kovových krúžkov do kufra auta, môžete použiť ľahký sporák - tandoor Sarmat Donskoy. Druhé miesto v rebríčku. Malá veľkosť (výška 67 cm, priemer 42 cm, krk - 21 cm) pomáha piecť riad na základe ruských kachlí. Výhodou je minimálne množstvo palivového dreva na zapálenie a varenie. Malá rúra je podobná veľkým ázijským tandoorovým modelom.
Džbán vyrobený z šamotovej hliny rovnomerne distribuuje teplo vo vnútri. Kovaný rám chráni steny pred trhlinami a mechanickým poškodením. Ryby, mäso, gril, zelenina - každé jedlo dopadne rýchlejšie ako na ohni alebo na grile. Hrúbka steny 5 mm poskytne dlhodobé teplo bez ďalšieho zapálenia. Spolu s rúrou dostane kupujúci sadu kovaných špajlí, mriežku, poker a kopček na čistenie. Ďalšie príslušenstvo bude potrebné zakúpiť samostatne, ak si to budete želať. Cena modelu sa pohybuje od 8 do 9 tisíc rubľov.
Sarmatická donská dôstojnosť:- malý model;
- krásny vzhľad;
- vynikajúca kvalita za dobrú cenu;
- je možné nosiť a brať v prírode;
- pohodlné a ľahko použiteľné;
- vynikajúca kapacita v malých rozmeroch.
- stojan nie je súčasťou balenia.
Sarmat Nomad
Pekárnička na pečenie malých rozmerov značky Amphora pomôže pri varení rýb, mäsa, pečenia zeleniny a pečiva. Podobné ako v predchádzajúcom modeli. Výška je 63 cm, bez poťahu - 44 cm, priemeru puzdra 45 cm, krku - 22 cm. Súprava obsahuje 8 špajlí a zariadenie na ich zavesenie, poker s kopčekom, rošt. Kachle je možné kúpiť ako darček pre rodinu a priateľov. Je mobilný, váži iba 50 kg. Nižšie je ventilátor. Kovové kovanie je určené na predĺženie životnosti produktu a pomáha chrániť puzdro pred prasklinami. Slúži tiež ako dekorácia pre vzhľad pánevníka. Ak je to potrebné, na bokoch sa nachádzajú krúžky na nesenie tandúrov. Vodca nášho hodnotenia tandoor pre chaty.
Náklady na model na trhu sú 7990 rubľov.
Výhody Sarmatian Nomad:- mobility;
- malé rozmery;
- pohodlie pri používaní a pri nosení;
- vynikajúca kvalita a spoľahlivosť;
- primerané náklady na výrobok;
- balíček obsahuje všetko, čo potrebujete;
- puzdro je reťazené, aby sa zabránilo praskaniu a má klasický orientálny dizajn.
- nedá sa položiť na zem - stojan si musíte kúpiť ako ďalšie príslušenstvo.
Bezpečnostné opatrenia pri používaní tandoorov v krajine
Kachle môžete používať iba na otvorených plochách záhrady, kde sa v blízkosti nenachádzajú vetvy, listy, drevené alebo dlažbové konštrukcie, ktoré by sa mohli vznietiť, ak sa na ne dostanú častice horiaceho uhlia alebo iskier. Palivové drevo pre kachle musí byť suché a skladované na vlhkom mieste. Mokré palivové drevo bude silne fajčiť a zle horieť.
Nenechávajte bez dozoru zapálené a otvorené tandoor.
Aby sa zabránilo popáleniu, musia sa používať ochranné pomôcky a rukavice odolné voči teplu vyrobené z prírodných vlákien. Syntetika sa roztopí a nezachráni pred popáleninami.
Nedotýkajte sa zahrievaných častí tandúru a buďte opatrní pri prenášaní horúcich častí tandúru na cudzie povrchy.
Tandoor nemôžete dať do vody - stačí zavrieť veko a všetky otvory.
Aby ste vyčistili tandoor od sadzí, musíte ho znova nasať. Sadze horia, steny stmavnú. Nepoužívajte domáce chemikálie ani obyčajnú vodu..
Charakteristiky uvažovaných tandoorových modelov:
| názov | Značka | vyhliadka | tučný. | Výška cm | Krk cm | Hmotnosť kg | Cena, RUB | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 | Na východ veľký | Bestpohod | mobilné | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
| 7 | Východné malé | Bestpohod | mobilné | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
| 6 | Sarmat Aladdin Mini | amfora | mobilné | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
| 5 | Sarmat Yesaul | amfora | mobilné | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
| 4 | GREIVARI Pilaw | GREIVARI | mobilné | žiadny dekrét | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
| 3 | Sarmat Hunter | amfora | mobilné | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
| 2 | Sarmatický Donskoy | amfora | mobilné | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
| 1 | Sarmat Nomad | amfora | mobilné | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
záver
Hlinený sporák, gril, vertikálny gril - tzv. Tandoor. Skutoční gurmáni si dôstojne uvedomujú chuť duseného jedla uvareného v tandoori. Ak je kachle vybrané správne, bude slúžiť v krajine po dlhú dobu, čo poteší majiteľov a hostí zaujímavo pripravenými jedlami..
