Hodnotenie najlepších profesionálnych pecí na pizzu do roku 2020

Pri začatí podnikania v potravinárskom priemysle je dôležitý každý detail, ktorý uspokojí potreby spotrebiteľov. Bežné zariadenia medzi obyvateľstvom sú pizzerie, ktorých hlavnou úlohou je príjemne a rýchlo slúžiť klientovi. Na to organizácia potrebuje profesionálnu technológiu. Zoznam najlepších pecí na pizzu do roku 2020 so svojimi kladmi a zápormi.

obsah

  • 1 Klasifikácia produktu - kritériá výberu profesionálnych pekárenských pecí
  • 2 Hodnotenie vysokokvalitných profesionálnych pecí na pizzu do roku 100 000 rubľov
    • 2.1 Vzor "MS44" od výrobcu "Itrizza"
    • 2.2 Model „Wellpizza Piccolo“ od výrobcu „WLBake“
    • 2.3 Model „MD 1 + 1“ od výrobcu „GAM“
    • 2.4 Model "EPC01S" od výrobcu "Kocateg"
    • 2.5 Model "PEP-4" od výrobcu "Abat"
  • 3 Hodnotenie profesionálnych pekárenských pecí až do 300 000 rubľov za rok 2020
    • 3.1 Vzor „Syntéza 08/50 V PW E“ od výrobcu „Zanolli“
    • 3.2 Model "TZ 425 / 2M" od výrobcu "Cuppone"
    • 3.3 Model „WellPizza Rapido 20“ od výrobcu „WLBake“
    • 3.4 Vzor "4" od výrobcu "Vesta"
    • 3.5 Model „AMG4“ od výrobcu „Apach“
  • 4 Záver

Klasifikácia výrobkov - kritériá výberu profesionálnych pekárenských pecí

Výber pecí závisí od rozsahu výroby, od toho, ako zvoliť správne vybavenie a neudeliť chybu. Najprv musíte mať všeobecné informácie o tom, čo sú profesionálne kachle. Existujú typy kategórií, podľa ktorých je technika klasifikovaná:

  1. Konštrukcia: jednokomorová, dvojkomorová, dopravník.
  2. Inštalácia: voľne stojace, stolné.
  3. Riadenie: mechanické, tlačidlo.
  4. Montážne práce: zo siete, na drevo, plyn.

Aký je najlepší druh vybavenia na kúpu, každý sa rozhodne sám za seba.

Populárne modely sú elektrické, pretože sú namontované akýmkoľvek spôsobom, nevyžadujú špeciálne podmienky na inštaláciu a sú cenovo dostupné. Ak však dôjde k prepätiu alebo výpadku napájania, operácia.

Plynové pece sú mimoriadne zriedkavé, aj keď spotreba paliva je nižšia ako spotreba elektrických modelov.

V súčasnosti sa na trhu stále viac objavujú kachle na drevo, ale majú jednu nevýhodu - nerešpektujú hygienické normy (špina z uhlia, dreva), preto sa tento model používa v špeciálnych reštauráciách, kaviarňach.

Obrázok - pizza, do, jeden, wood-burning, pec

Bez ohľadu na výrobu (domácu, zahraničnú) je pec vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. V niektorých prípadoch je puzdro na účely dizajnu natreté rôznymi farbami žiaruvzdornými farbami. Ktorá spoločnosť je lepšia na kúpu zariadenia - rozhodnete sa, ale medzi podnikmi sú lídrami talianske kachle. A to nie je tajomstvo, pretože miestom narodenia pizze je Taliansko, takže majstri poznajú svoju prácu pri výrobe zariadenia.

Na čo sa zamerať pri hľadaní techniky, aby pri výbere nedošlo k chybám:

  • výkonnosti;
  • spotreba energie;
  • aké medzery je možné urobiť.

Faktom je, že niektoré pece navrhujú pečenie nielen pizze, ale aj iných pekárskych výrobkov, jedál. Pred nákupom je dôležité prečítať si popis produktu, preštudovať si technické body, ako nainštalovať zariadenie vlastnými rukami a čo na to potrebujete. Bude užitočné zoznámiť sa s recenziami skutočných zákazníkov podľa modelu, ktorý sa vám páči. Predtým si preštudujte pokyny, ako sa o kachle starať, aby nevznikli žiadne nepredvídané výdavky.

Je dôležité, kde kúpiť profesionálne vybavenie. Ak je výrobok zaručený, môžete si ho objednať online, ale je lepšie neriskovať a kúpiť pec na pizzu v skutočnom obchode. Možno sú to všetky tipy na výber.

UPOZORNENIE! Lacné inštalácie by mali byť na pochybách, takže je lepšie uprednostniť drahšie zariadenia, dôveryhodného dodávateľa.

Hodnotenie kvalitných profesionálnych pecí na pizzu až do 100 000 rubľov za rok 2020

Táto kategória zahŕňa dizajny, ktoré sú cenovo dostupné a sú v súlade s dobrou kvalitou a technickým výkonom. Vedúce postavenie v nižšie uvedených spoločnostiach zaujímajú prvé dve spoločnosti - poskytujú širokú škálu tovaru. Na štúdium sa vyberie jeden zástupca (najčastejšie sa predáva). Najlepší výrobcovia:

  • "Itrizza";
  • "WLBake";
  • "GAM";
  • "Kocateg";
  • "Abat".

Model "MS44" od výrobcu "Itrizza"

Vymenovanie: na pečenie pizze v reštauráciách a obchode.

Zariadenie s dvoma úrovňami, každá s kapacitou až 4 pekárskych výrobkov. Mechanické ovládanie. Tena pôsobí ako vykurovacie telesá.

Na ovládacom paneli sú: spínač svetelnej kamery, časovač, ktorým je regulovaná doba pečenia, teplomer, ktorý odráža teplotu vo vnútri konštrukcie, termostat - reguluje požadovanú teplotu.

Materiál puzdra je z nehrdzavejúcej ocele, poháre sú odolné voči vysokým teplotám, povrch pečenia je vyrobený z šamotu (žiaruvzdorný materiál). Inštalácia sa vykonáva podľa pokynov: mimo dosahu horľavých spotrebičov, bližšie k prívodu vody a ventilácii, na suché miesto.

„MS44“ od výrobcu „Itrizza“, vzhľad

špecifikácie:

typ:elektrický
Rozmery (centimetre):98/93/75
Čistá hmotnosť:135 kg
Počet kamier:2 ks.
Interné parametre inštalácie (pozri):66/66/14
Spotreba energie:9 400 wattov
Teplotný režim:50 až 500 stupňov
Na súčasné pečenie:8 pizze s priemerom 30 cm
pripojenie:230 až 400 V
Výkon Tenov (kW):2350 - horný, dolný (4 ks., Každý)
farba:šedá čierna
Krajina pôvodu:Taliansko
Za cenu:72050 rubľov
Itrizza MS44 Plusy:
  • spoľahlivosť;
  • výkonnosti;
  • funkčnosť;
  • rýchle zahriatie;
  • mocný;
  • vzhľad.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "Wellpizza Piccolo" od výrobcu "WLBake"

Vymenovanie: pre zariadenia verejného stravovania.

Zariadenia pre 2 komory, ktorých predná časť je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, pekáče sú vyrobené z kameňa, vo vnútri je izolácia z minerálnej vlny, sklo na dverách je tepelne odolný materiál. Zariadenie je vybavené časovačom mechanickej pripravenosti, vnútorným osvetlením.

Odporúčania pre použitie: v kaviarňach, pekárňach, cukrárňach, supermarketoch s vlastnou kuchyňou. Môže byť použitý na pečenie pekárskych výrobkov..

"Wellpizza Piccolo" od výrobcu "WLBake" na nohách, dizajn

špecifikácie:

typ:elektromechanika
Veľkosť kamery (centimetre):41/36/9
Inštalačné rozmery (pozri):50/56,8/43
Čistá hmotnosť:33 kg
Kapacita pizze:2 ks., 1 na fotoaparáte
Počet podpätkov: 2 ks.
Spotreba energie:2400 W
napätie:220 V
Režim maximálnej teploty:350 stupňov
Číslo položky:118209
farba:sivá, hnedá, čierna
Zloženie produktu:oceľ
Krajina pôvodu:Taliansko
Priemerná cena:38 000 rubľov
WLBake Wellpizza Piccolo Pluses:
  • dizajnu;
  • jednoduchá obsluha;
  • lacné;
  • kvalitná montáž;
  • rozšírené použitie.
nevýhody:
  • objem: vhodné iba pre malé podniky.

Model „MD 1 + 1“ od výrobcu „GAM“

Vymenovanie: na pečenie pizze, koláčov, chleba v stravovacích zariadeniach.

Dvojkomorové zariadenie je malé, vyrobené z ocele, dno je obložené keramickými dlaždicami, čo umožňuje rovnomerné rozloženie tepla v komore. K dispozícii je regulátor teploty, bezpečnostný termostat. Sklo sa skladá z dvoch vrstiev, ktoré občas zvyšujú svoju pevnosť v dôsledku mechanického poškodenia a vystavenia ohňu. V kryte je vývod dymu.

Zariadenie je nainštalované na rovnom povrchu. Vypínač je dodávaný s funkciou blokovania proti nehodám. Pri prekročení maximálnej teploty sa bezpečnostný termostat automaticky vypne. Svetelné indikátory informujú pekára o tom, ktorá kamera je zapnutá.

UPOZORNENIE! Pri pripájaní stroja k sieti je zakázané používať predlžovací kábel, musí byť priamo pripojený k zásuvke.

Pečenie pizze v peci „MD 1 + 1“ od výrobcu „GAM“

špecifikácie:

typ:elektrický
Číslo položky:32569
Rozmery zariadenia (centimetre):45/58,5/54
Ovládací panel:mechanický
Čistá hmotnosť:45 kg
Celková kapacita:4 pizze
Priemer produktu:34 cm
Veľkosť kamery (pozri):36/41/8
Spotreba energie:3 200 wattov
frekvencia:50 Hz
pripojenie:220 V
Teplotný režim:50 až 350 stupňov
Krajina pôvodu:Taliansko
Koľko je:61 900 rubľov
Výhody GAM MD 1 + 1:
  • kompaktná;
  • zabezpečenia;
  • hodnota za peniaze;
  • univerzálny: môžete variť nielen pizzu.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "EPC01S" od výrobcu "Kocateg"

Vymenovanie: pre verejné stravovanie, cukrovinky, pekárstvo.

Jednokomorová inštalácia je vhodná na pečenie cukroviniek, horúcich sendvičov a iných chlebových výrobkov. Puzdro je vyrobené z šedej nehrdzavejúcej ocele. Na ovládacom paneli sú dva otočné gombíky s indikátorom, dve tlačidlá (zelená, červená) - napájanie napätím, zahrnutie vykurovacích telies (vykurovacie telesá sú umiestnené nad a pod). Teplota sa reguluje termostatom. V komore, izolovanej keramickou vlnou, sa nachádza kremenná lampa, ktorá vytvára podsvietenie. Dvere s krídlovými dverami sú vybavené priehľadným oknom odolným voči teplu.

Vzhľad pece "EPC01S" od výrobcu "Kocateg"

špecifikácie:

Rozmery (pozri):55/57/28
Rozmery komory (centimetre):40/40/11,5
hmotnosť:21 kg
Ovládací panel:mechanický
kapacita:1 pizza
Priemer podložky na pečenie:35 cm
Pracovná teplota:0 až 350 stupňov
Spotreba energie:1600 wattov
Parametre krbu (pozri):41/41
pripojenie:220 V
Krajina pôvodu:Južná Kórea
Priemerné náklady:15.000 rubľov
Kocateg EPC01S Plusy:
  • riadenie;
  • malá veľkosť;
  • hospodárne;
  • lacné;
  • je k dispozícii zoznam pekárskych výrobkov.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model PEP-4 od výrobcu "Abat"

Vymenovanie: pre profesionálne kuchyne.

Samostatná inštalácia moderného dizajnu s vysokým výkonom. Vhodný na pečenie múky, ktorá vyžaduje vysokú teplotu pečenia. Vo vnútri zariadenia sú nainštalované tri spotrebiče (horný, dolný), ktorých výkon je individuálne regulovaný. Núdzový tepelný spínač (2 ks) Chráni konštrukciu pred prehriatím, ak je vyššia ako 500 stupňov.

Materiál produktu:

  • rám - lakovaný kov;
  • dvere, rám kamery - smaltované;
  • rúra - vyrobená z pozinkovaného plechu 1,5 mm;
  • tobolky - z tepelne odolného šamotu.

Ovládací panel má teplomer, ktorý odráža teplotu vo vnútri kamery, ktorá je vybavená podsvietením.

UPOZORNENIE! Produkt je možné nainštalovať na stôl.

Zmontovaný "PEP-4" od výrobcu "Abat"

špecifikácie:

Typ rúry:ohnisko
Rozmery (centimetre):100/84,6/35
Veľkosť kamery (pozri):70/70/17,9
miesto:desktop
Čistá hmotnosť:94 kg
Zdroj energie:elektrina
Menovitá spotreba energie:6 200 wattov
Maximálne napätie:400 V
Pečené pizze v jednej komore:4 ks.
Teplota kamery:20 až 500 stupňov
Čas zahrievania:35 minút, 300 stupňov
kamery:jeden
Priemer podložky na pečenie:35 cm
Krajina pôvodu:Rusko
Priemerná cena:59900 rubľov
Výhody Abat PEP-4:
  • priestranný;
  • trvanlivé;
  • rýchlo sa zahrieva;
  • nízka spotreba energie;
  • dizajnu;
  • funkčnosť;
  • primeraná cena.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Hodnotenie profesionálnych pekárenských pecí až do 300 tisíc rubľov za rok 2020

Popularita modelov v tejto kategórii spočíva vo vysokom výkone, dizajne na zákazku a vylepšených technických parametroch. Najlepšie kachľové spoločnosti sú:

  • "Zanolli";
  • "Cuppone";
  • "WLBake";
  • "Vesta";
  • "Apache".

Model "Syntéza 08/50 V PW E" od výrobcu "Zanolli"

Vymenovanie: pre pizzeriu.

Profesionálna rúra pre rôzne verejné podniky s hodnotou potravín, v ktorej okrem hlavného produktu môžete piecť aj chlieb. Je určený na nepretržitú prípravu pizze, lasagne, kuracieho krídla a pekárskych výrobkov. Na vizuálne riadenie procesu je k dispozícii bočné okno. Nezávislé ovládacie prvky na povrchu (spodná, horná) vám umožňujú vykonávať úpravy tak, ako sú vhodné pre pekárov.

Zostavená „syntéza 08/50 V PW E“ od výrobcu „Zanolli“

Konštrukcia je vybavená stojanmi na kolieskach, čo uľahčuje pohyb v prípade potreby. Patentovaný systém prúdenia horúceho vzduchu poskytuje rovnomerné rozloženie tepla, čo zabraňuje nadmernému sušeniu výrobkov, čo znamená, že pizza sa pečie pri nízkych teplotách v porovnaní s konvenčnými rúrami, čím sa šetrí spotreba energie..

Pohyb dopravníka sa vykonáva jedným smerom: sprava doľava. Je možné upraviť jeho rýchlosť (v závislosti od času, v ktorom bol výrobok v rúre)..

Jednotka je vybavená digitálnym ovládacím panelom s displejom pre zobrazenie číselných ukazovateľov. Pec môže byť inštalovaná v dvoch úrovniach.

špecifikácie:

typ:dopravný pás
Číslo položky:237155
ovládacie prvky: číselný
Rozmery (centimetre):126/175/107
Parametre kamery (pozri):50/85/10
Veľkosť pásky (mm):1740 - dĺžka, 500 - šírka
Čistá hmotnosť:190 kg
Spôsob inštalácie:stôl
úrovne:jeden
Pizza na súčasné varenie:2 ks.
Čas pečenia pre jednu dávku:3,5 až 4,5 minúty
Priemer základu z múky:20 - 43 cm
Produktivita za hodinu:50-60 pizze
výkon:1100 wattov
napätie:380 V
materiál:nehrdzavejúca oceľ
Krajina pôvodu:Taliansko
Odhadované náklady: 492 000 rubľov
Syntéza Zanolli 08/50 V PW E Výhody:
  • rýchle varenie;
  • vysoký výkon;
  • nezaberá veľa miesta;
  • kvalita materiálov;
  • pohodlné riadenie;
  • hospodárne;
  • možnosti.
nevýhody:
  • miláčik.

Model "TZ 425 / 2M" od výrobcu "Cuppone"

Vymenovanie: pre malé podniky (kaviareň, pizzeria).

Vo svojej konštrukcii je to štandardný model s otočnými spínačmi, termostatmi pre každú úroveň (2 ks). Materiál výrobku: oceľ, keramika, sklo odolné voči teplu. Funkciou inštalácie je schopnosť nainštalovať tretiu úroveň na zvýšenie výroby. Pre súkromných podnikateľov je táto možnosť cenovo dostupná a má dobré technické ukazovatele..

"TZ 425 / 2M" od výrobcu "Cuppone" so svetlom kamery

špecifikácie:

typ:elektrický
Rozmery (centimetre):80,2 / 66,4 / 70
Veľkosť kamery (pozri):52/52/16
Čistá hmotnosť:101 kg
Počet kamier:2 ks., Každá kapacita 4 pizze
Maximálny priemer múky:25 cm
Menovitý výkon:16500 W
pripojenie:380 V
Spotreba energie (kW):4,8 - priemerný, 8 - maximálny
Spôsob inštalácie:stôl
Pracovná teplota:do 400 stupňov
materiál:nehrdzavejúca oceľ
Krajina pôvodu:Taliansko
Za cenu:103 100 rubľov
Cuppone TZ 425 / 2M Plusy:
  • vzhľadu;
  • vysoký výkon;
  • pohodlná;
  • malá veľkosť;
  • hodnota za peniaze.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "WellPizza Rapido 20" od výrobcu "WLBake"

Vymenovanie: jedlo.

Samostatná inštalácia s dopravníkom pre veľké výroby výrazne urýchli proces varenia. Vstup / výstup kamery je možné výškovo nastaviť: uzávery sú namontované na skrutkách. Pohodlné ovládanie pomocou tlačidla umožňuje nastaviť požadovanú teplotu, rýchlosť posuvu dopravníka, čas zapnutia / vypnutia.

Tip! Ak si kúpite potrebnú súpravu dielov, môžete namontovať niekoľko pecí do jedného stĺpca.

Teleso je vyrobené z ocele, k dispozícii je voliteľné vybavenie pre mobilný stojan s otvorenou poličkou.

"WellPizza Rapido 20" od výrobcu "WLBake" na stojane zmontovaný

špecifikácie:

Číslo položky:290720
typ:dopravný pás
Pečacia komora (centimetre):40/54/10
Rozmery (pozri):142,5 / 98,5 / 45
Čistá hmotnosť:101 kg
výkon:20 jednotiek za hodinu
napätie:380 V
Spotreba energie:7800 W
Maximálna teplota vykurovania:320 stupňov
Typ kontroly:elektronický
Vonkajšia teplota:do 40 stupňov
Krajina pôvodu:Taliansko
Priemerná cena:285 000 rubľov
WLBake WellPizza Rapido 20 Plusy:
  • vysoký výkon;
  • šetrí energiu;
  • funkčnosť;
  • ovládanie pomocou tlačidla;
  • Dizajn: výrobok so stojanom.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "4" od výrobcu "Vesta"

Vymenovanie: v reštaurácii, kaviarni, stravovacích zariadeniach, vozíky na potraviny na varenie rôznych pokrmov.

Dizajn je kópiou moderného ruského sporáka. Používa sa pri príprave grilovania, jedál tradičnej kuchyne založených na miznutí, starnutí pri pomaly klesajúcich teplotách, ako aj pri pečení. Funguje na drevenom uhlí alebo dreve. Na zapálenie zariadenia musíte použiť tuhé horľavé výrobky, ako napríklad suchý alkohol alebo riedke suché drevo.

Podrobný popis produktu: klenba z nehrdzavejúcej ocele, keramická pod 2 vrstvami (spodná časť - tepelný akumulátor zo šamotových tehál, vrchná časť - špeciálne keramické dlaždice). K dispozícii je stojan s poličkou, poker na uhlie.

Konštrukcia pece „4“ od výrobcu „Vesta“

špecifikácie:

typ:na dreve
Číslo položky:27010
Rozmery (centimetre):121,7 / 150 / 89,8; s nohami 185,8
Čistá hmotnosť:230 kg
Pracovná teplota:0-500 stupňov
Priemerná spotreba paliva:4 kg / hod
kapacita:4 pizzy s priemerom 30 cm
Čas zahrievania:20-30 minút
výkon:120 jednotiek
Priemer komína:15 cm
Oblasť krbu:0,46 m2
Odporúčaná vzdialenosť od ostatných zariadení:100 mm
farba:červená sivá
Krajina pôvodu:Rusko
náklady:184 000 rubľov
Výhody Vesta 4:
  • dizajnu;
  • hodnota za peniaze;
  • prirodzenosť výroby - na drevo;
  • rad výrobkov, ktoré je možné pripraviť;
  • vysoký výkon;
  • chutné pokrmy.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

Model "AMG4" od výrobcu "Apach"

Vymenovanie: na pizzu a iné pečivo.

Plynové zariadenie s lakovaným mechanickým ovládacím panelom v čiernej farbe vám umožňuje znova nakonfigurovať rôzne druhy plynu pomocou gombíkov na zadnej strane rámu. Odporúčania, ako nainštalovať: pod odsávacie zariadenie, na špeciálny stojan (stojan) od spoločnosti.

Čo je: 5 horákov, regulátory výkonu horných a dolných prvkov, gombík prívodu plynu, spínač zapaľovania, osvetlenie v oblasti pečenia, elektronický teplomer s displejom.

„AMG4“ od výrobcu „Apach“, vzhľad

špecifikácie:

typ:plynový
prepínače:otáčavý
Spôsob inštalácie:stôl
Rozmery (centimetre):100/84/47
kapacita:4 pizzy s priemerom 30 cm
Čistá hmotnosť:112 kg
Výkon plynu: 1400 wattov
Vykurovacia teplota:50 až 450 stupňov
úrovne:jeden
Priemer komína:150 mm
Veľkosť kamery (pozri):62/62/15,5
materiál:nehrdzavejúca oceľ
Krajina pôvodu:Taliansko
Priemerná čiastka:148500 rubľov
Apach AMG4 Plusy:
  • nízka spotreba plynu;
  • priestranný;
  • funkčnosť;
  • primeraná cena;
  • jednoduchá obsluha;
  • dlhá životnosť.
nevýhody:
  • neboli identifikované.

záver

Profesionálne pekárenské pece môžu mať rôzne konfigurácie, účely, s technickými charakteristikami, ktoré ovplyvňujú cenu tovaru. Nízkorozpočtové konštrukcie sa líšia od prvotriednej triedy v systéme riadenia, výkonu a inštalácii konštrukcie. Rozpočtové možnosti možno kúpiť až 100 tisíc rubľov, drahšie kachle, náklady až 700 tisíc rubľov. Súčasťou preskúmania boli vysoko kvalitné a najdostupnejšie modely strojov na výrobu pizze.

Tabuľka - „Zoznam najlepších profesionálnych pekárenských pecí na rok 2020“

Názov:výrobca:Kapacita (pizza na jeden prípravok, kusy):typ:Priemerný cenový segment (tisíc rubľov):
"MS44""Itrizza"8elektrický72,05
"Wellpizza Piccolo""WLBake"2elektrický38
„MD 1 + 1“"GAM"4elektrický61.9
"EPC01S""Kocateg"1elektrický15
"PEP-4""Abat"4elektrický59,9
„Syntéza 08/50 V PW E“"Zanolli"2elektrický492
"TZ 425 / 2M""Cuppone"4elektrický103.1
"WellPizza Rapido 20""WLBake"20 za hodinuelektrický 285
"4""Vesta"4na dreve184
"AMG4""Apache"4plynový148,5

UPOZORNENIE! Podľa kupujúcich sú najlepšie kachle elektrického typu od talianskych dodávateľov.