Každý miluje reštaurácie s rýchlym občerstvením, ale málokto vie, ako pripraviť výrobky, a to hranolky, pirohy, biele, šišky, koláče. Profesionálne vykurovacie zariadenia (cheburechnitsa), ktoré sú zodpovedné za rýchlosť a kvalitu prípravy týchto pokrmov, našli uplatnenie v oblasti obchodu a stravovania. Preskúmanie bolo vykonané najlepšími modelmi domácej a zahraničnej výroby na rok 2020 so svojimi kladmi a zápormi.
obsah
- 1 Všeobecné informácie o cheburechnitsoch - výberové kritériá
- 2 Hodnotenie vysokokvalitných profesionálnych cheburechnits do roku 20 000 rubľov
- 2.1 Vzor „EBPO“ od výrobcu „Atesy“
- 2.2 Model "F2FRE" od výrobcu "Grill Master"
- 2.3 Model "HKN-EF16" od výrobcu "Nurakan"
- 2.4 Model "EF-12NCH" od výrobcu "Sikom"
- 2.5 Model "CZG-EF-331V" od výrobcu "Gastrorag"
- 3 Hodnotenie najlepších profesionálnych cheburechnits na 30 000 rubľov za rok 2020
- 3.1 Model "FC2-13T" od výrobcu "Cobor"
- 3.2 Model "FZAPE" od výrobcu "Grill Master"
- 3.3 Vzor „M“ od výrobcu „Atesy“
- 3.4 Model "EF-18NCH" od výrobcu "Sikom"
- 4 Záver
Všeobecné informácie o cheburechnitsa - kritériá výberu
Odvetvie priemyselných služieb nemôže existovať bez špeciálneho vybavenia, ktoré pomáha zvyšovať príjmy pre malé a veľké podniky z dôvodu vysokej produktivity a vynikajúcej kvality výrobkov. Jedným z takýchto agregátov pre verejné stravovanie je cheburechnitsa.
Čo je to? Opis: samostatný kontajner štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru s ovládacím panelom, nohami alebo bez nich, vykurovacie telesá, napájané sieťou. Pre ľahkú obsluhu, udržiavanie čistoty má zariadenie rôzne príslušenstvo. Patria medzi ne: konzola, pinzeta, mriežka, kryt stola, automat. Každý prvok hrá dôležitú úlohu pri priaznivom a dlhodobom servise celej inštalácie..
História pasienkov! Korene tohto pokrmu siahajú od krymských Tatárov. Preložené z národného jazyka, cheburek - „surový koláč“. Na to, aby ste si ho uvarili tradičným receptom, budete potrebovať nasledujúce prísady: nekvasené cesto, kúsky jahňacieho mäsa, rôzne koreniny, jahňací tuk. V súčasnej podobe: mäso môže byť čokoľvek, ako je náplň samotná (napríklad greeny + vajcia), alternatívou k tuku je slnečnicový olej..
Obrázok - varenie, cheburek, posledný, krok, pred, smaženie
Typy cheburechnits sú zvyčajne klasifikované podľa niektorých konštrukčných prvkov:
- mini / veľké modely;
- so žeriavom na vypúšťanie odpadového materiálu alebo ručnú extrakciu oleja;
- s / bez bezpečnostnej ochrany pred prehriatím;
- univerzálny (varenie akéhokoľvek jedla) / úzky účel.
Keď vieme, aké inštalácie sú, je ľahšie určiť tovar pri kúpe pre vaše podnikanie.
Tipy na výber:
V skutočnosti žiadna cheburechnitsa, dokonca ani tá najchladnejšia, nepresahuje 30 000 rubľov v cene. Môžete použiť akýkoľvek dizajn, začínajúcich podnikateľov a držaný v tomto odbore.
Pre profesionálov je lepšie zaobstarať si univerzálne zariadenia, pretože v priebehu času sa rozsah podnikov môže meniť a nie všetky cheburechnity sú vhodné na varenie, napríklad hranolky.
Čo by ste mali venovať pozornosť, je vykurovacie teleso. Všetky jednotky sú vybavené vyhrievacími prvkami: čím viac je, tým je výkonnejšie a rýchlejšie vyhrievanie, a tým aj produktivita. Ten má tri úlohy: rýchlo zohriať olejovú kvapalinu na požadovanú teplotu, efektívne ju udržiavať, zabezpečiť rýchle zahriatie hlbokého tuku po ponorení do neho.
UPOZORNENIE! Ak je v technike nainštalovaný výdajný stojan, môžu sa na ňom pečiť šišky.
Ako si vybrať vysoko výkonný cheburechnitsa. Možnosti rozpočtu vám umožňujú uvariť asi 2 - 4 pirohy za 7 minút - jedná sa o malý kontajner s maximálnou dávkou oleja do 6 litrov. Popularita modelov v tejto veci preto závisí od veľkosti kúpeľa a maximálneho limitu oleja v ňom. Ktoré zariadenie je lepšie kúpiť - rozhodnutie je na kupujúcom.
Fotografie - Šišky na stole
To je zaujímavé! Najvyššia produktivita zariadení - 50 pasties za hodinu.
Ako sa starať o zariadenie a ako ho správne nainštalovať, je podrobne popísané v pokynoch, ktoré musia byť priložené k výrobku.
Kde kúpiť cheburechnits? Existujú dva spôsoby: objednávka v internetovom obchode, nákup v špeciálnom obchode profesionálneho vybavenia.
UPOZORNENIE! Objednávanie tovaru online je najjednoduchšie, musíte sa však uistiť, že je k nemu priložený záručný list..
Nerobte chyby pri výbere cheburechnitsa, recenzie skutočných kupcov pomôžu. Ak existujú pochybnosti medzi niekoľkými možnosťami, oplatí sa uprednostniť tú, ktorá má pozitívnejší komentár, ale nejde o možnosť. Je lepšie znova porovnať technické špecifikácie a po zvážení všetkých výhod / nevýhod kúpiť najpraktickejšiu jednotku.
Hodnotenie vysokokvalitných profesionálnych cheburechnits až do 20 000 rubľov za rok 2020
Populárne modely v tejto kategórii sú jednoduché cheburechnits, lacné v cenovom segmente, ale s dobrým výkonom a kvalitou zostavenia. Najlepšími výrobcami sú domáce a zahraničné spoločnosti:
- "Ates";
- „Grill Master“;
- "Nurakan";
- "SIKO";
- "Gastrorag".
Model "EBPO" od výrobcu "Atesy"
Vymenovanie: na prípravu pirohov, šišiek, Berlinerov, zemiakov na palicu.
Inštalácia z nehrdzavejúcej ocele v tvare obdĺžnika je vybavená malými nohami, špeciálnym grilom, ktorý uzatvára ohrievač, čím sa vylučuje možnosť, že produkt príde do kontaktu s vykurovacím telesom, čo bráni jeho spáleniu..
Na pravej strane je ovládací panel s tlačidlom na spustenie zariadenia a otočným spínačom, ktorý reguluje teplotu vykurovacej kvapaliny. Každá „ovládacia páka“ je vybavená výstražným indikátorom činnosti - zelené žiarovky.
Tento produkt som našiel v stravovacích zariadeniach.
Pečené cestoviny v jednotke EBPO od výrobcu Atesy
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| Spôsob inštalácie: | stôl |
| Rozmery (centimetre): | 60,5 / 32,7 / 27,3 |
| Čistá hmotnosť: | 6 kg |
| Čas zahrievania: | 27 minút |
| Počet košov: | jeden |
| Maximálna hladina oleja: | 14 litrov |
| Typ vykurovacieho telesa: | PETN |
| kapacita: | 2 pasties |
| Čas varenia na dávku: | 6-7 minút |
| Produktivita (kusov za hodinu): | 16-20 |
| Prípustná prevádzková teplota: | 50-195 stupňov |
| napätie: | 220 V |
| Spotreba energie: | 3900 wattov |
| farba: | šedá |
| Krajina pôvodu: | Rusko |
| Za cenu: | 13 100 rubľov |
- univerzálny: vhodný na varenie rôznych produktov vo veľkom množstve oleja;
- primitívna kontrola;
- nastavenie teploty;
- stabilita (nohy nekĺzajú po povrchu);
- výkonnosti;
- vybudovať kvalitu.
- je nevhodné vymieňať olej (bez odtoku).
Model "F2FRE" od výrobcu "Grill Master"
Vymenovanie: vyprážané výrobky rôzneho druhu.
Stolná jednotka s ručným vyťahovaním koša, žeriav na vypustenie spracovaného oleja, sklopné veko a bočný ovládací panel s rukoväťou pre pohodlný pohyb zariadenia Celý rám je vyrobený z odolného kovu. Farba je strieborná. Pripojenie sa vykonáva pomocou napájacieho kábla do zásuvky v stene. Okrúhly otočný spínač pomáha nastaviť požadovanú teplotu pre tekutinu, v ktorej sa jedlo varí. Existuje desať na desať.
„Ф2ФРЭ“ od výrobcu „Grill Master“, vzhľad
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| prepínač: | otáčavý |
| Parametre (centimetre): | 54/50/46 |
| Čistá hmotnosť: | 18 kg 800 g |
| množstvo: | 12 litrov |
| Teplotný rozsah: | 50-200 stupňov |
| výkon: | 2600 W |
| pripojenie: | 220 V |
| Prípustná hladina oleja: | 6 l |
| materiál: | nehrdzavejúca oceľ |
| Aktuálna frekvencia: | 50-60 Hz |
| Záručná doba: | 1 rok |
| Krajina pôvodu: | Rusko |
| Priemerná cena: | 17 000 rubľov |
- kompletná súprava;
- pohodlná prevádzka;
- hodnota za peniaze;
- skladanie;
- časté výmeny oleja nie sú potrebné;
- široký kúpeľ.
- neboli identifikované.
Model "HKN-EF16" od výrobcu "Nurakan"
Vymenovanie: na varenie rýchleho občerstvenia v malých a stredných podnikoch rýchleho občerstvenia.
Obdĺžnikové oceľové zariadenie s jedným vyhrievacím prvkom, kôš, vybavené pohodlnými držadlami s drevenými prvkami (nevykurujú sa), sklopným vekom, vypúšťacím kohútom a ovládacím panelom.
Je vybavený otočným termostatom, ohrievačom schopným pracovať bez prerušenia, vypínačom, indikátormi. Sada obsahuje vaničku na vypustenie oleja z hotového produktu späť do kúpeľa.
UPOZORNENIE! V predaji sú inštalácie s dvoma tepelnými ohrievačmi.
Zostavil sa „HKN-EF16“ od výrobcu „Nurakan“
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| Parametre (centimetre): | 73/54/26,5 |
| Veľkosť košíka (pozri): | 58/28 / 8,5 |
| Čistá hmotnosť: | 10 kg 900 g |
| množstvo: | 16 litrov |
| Menovitý výkon: | 3900 wattov |
| napätie: | 220 V |
| Pracovná teplota: | 60 až 190 stupňov |
| Prípustná hladina oleja: | 6 l |
| Spôsob inštalácie: | stôl |
| materiál: | nehrdzavejúca oceľ |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Koľko je: | 10 300 rubľov |
- zabezpečenia;
- vysoký výkon;
- spoľahlivé;
- pohodlná;
- lacný.
- neboli identifikované.
Model "EF-12NCh" od výrobcu "Sikom"
Vymenovanie: na prípravu výrobkov s nízkou penivosťou (biely, pirohy, šišky, koláče).
Dizajn je vhodný pre prevádzku v kaviarňach, baroch, bufetoch (vhodný na ulicu). Má dobré číselné ukazovatele pre pracovný proces, je vybavený snímačom kúrenia, ktorý vykonáva inštaláciu požadovanej teploty. Tenes sú uzavreté dvoma perforovanými vložkami. Odnímateľná rukoväť pomáha odstrániť hotový produkt. Závesné veko, z vnútornej strany hladké. Cheburkovia sú na ňom položení tak, aby z nich prebytočné vyprážanie odtekalo. Vypúšťací ventil umožňuje rýchlu a pohodlnú výmenu odpadového oleja.
Prehľad modelu "EF-12NCH" od výrobcu "Sikom"
špecifikácie:
| typ: | elektromechanické |
| Rozmery (centimetre): | 101/56/26 |
| Čistá hmotnosť: | 14 kg |
| množstvo: | 12 litrov |
| Prípustná hladina kvapaliny: | 6 l |
| nastavenia: | stôl |
| Pracovná teplota: | 0-190 stupňov |
| Spotreba energie: | 5 000 wattov |
| Sieťové napätie: | 220 V |
| Počet kúpeľov: | jeden |
| materiál: | potravinárska nehrdzavejúca oceľ |
| záruka: | 1 rok |
| Krajina pôvodu: | Rusko |
| Priemerné náklady: | 19800 rubľov |
- rýchle zahriatie;
- šetrí energiu;
- funkčnosť;
- produktívne;
- prítomnosť systému ochrany pred prehriatím;
- hodnota za peniaze;
- ľahká starostlivosť.
- nie je vhodný na varenie hranoliek.
Model "CZG-EF-331V" od výrobcu "Gastrorag"
Vymenovanie: na vyprážanie pirohy, koláče, šišky.
Profesionálna inštalácia pre stravovacie a obchodné podniky, vybavená odolnými čiernymi plastovými nohami, mechanickým ovládacím panelom, pevným bojlerom. Je vybavený odtokovým ventilom, odnímateľným vekom s rukoväťou. Rám je úplne kovový. Na paneli je prepínač zapnutý / vypnutý, otočný gombík termostatu, kontrolka kúrenia. Keď teplota klesne a zhasne po dosiahnutí nastavenej úrovne, vykurovacie teleso sa automaticky zapne.
Zmontovaný "CZG-EF-331V" od výrobcu "Gastrorag"
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| nastavenia: | stôl |
| Rozmery (centimetre): | 40/88/38 |
| Čistá hmotnosť: | 12 kg |
| kapacita: | 33 litrov |
| Prípustný objem oleja: | 16 l 500 ml |
| napätie: | 220 V |
| Spotreba energie: | 6000 wattov |
| Číslo položky: | 18353 |
| Teplotný rozsah: | 110 až 190 stupňov |
| materiál: | nehrdzavejúca oceľ |
| Záručná doba: | 12 mesiacov |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Cena v strednom segmente: | 18 000 rubľov |
- dizajnu;
- priestranný;
- stavať kvalitu;
- rýchlo zahreje olej;
- vysoký výkon.
- neboli identifikované.
Hodnotenie najlepších profesionálnych cheburechnits až do 30 000 rubľov za rok 2020
Väčšina zariadení v tejto kategórii je určená pre reštaurácie. Sú multifunkčné, pri výstupe vyrábajú chutné výrobky. Lídri boli značky:
- "Kobori";
- „Grill Master“;
- "Ates";
- "SIKO".
Model "FC2-13T" od výrobcu "Cobor"
Vymenovanie: na prípravu pirohov, bielkov, šišiek, koláčov a iných pokrmov v hlbokom tuku, v zahriatom oleji.
Ruský model obdĺžnikového tvaru v kovovom kufríku s panvou a vypúšťacím kohútom. Sú nainštalované dva termostaty, ktoré umožňujú rovnomerne rozdeľovať teplo v nádrži. Každá z nich má svoj vlastný ovládací panel, na ktorom je tlačidlo štart / vypnutie, otočný spínač, pomocou ktorého je regulovaný stupeň ohrevu oleja a indikátor výkonu..
UPOZORNENIE! Z vizuálneho hľadiska je celý interiér rozdelený na 2 časti: jedna je nádoba, v ktorej sa jedlo varí, druhá je mierne menšia, používa sa na umiestnenie hotového výrobku..
Vzhľad cheburechnitsa FC2-13T od výrobcu "Cobor"
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| Číslo položky: | 5785 |
| Rozmery (centimetre): | 83/58/34 |
| Čistá hmotnosť: | 20 kg |
| napätie: | 220 V |
| Spotreba energie: | 6000 wattov |
| Rozsah použitia: | kaviareň, bistro, jedálne, cheburechnye |
| kapacita: | 27 litrov |
| Režim maximálnej teploty: | 180 stupňov |
| prevedenie: | desktop |
| materiál: | nehrdzavejúca oceľ |
| Počet regulátorov teploty: | 2 ks. |
| Počet kúpeľov: | 1 ks. |
| Veľkosť košíka (pozri): | 41,8 / 40/13 |
| náklady: | 20 400 rubľov |
- výrobky na rýchle vyprážanie;
- zvýšené prevádzkové zdroje;
- vzhľadu;
- jasné intuitívne ovládacie prvky;
- vybudovať kvalitu.
- neboli identifikované.
Model FZAPE od výrobcu "Grill Master"
Vymenovanie: na vyprážanie pirohov a šišiek v stravovacích zariadeniach.
Vybavenie z nehrdzavejúcej ocele so sklopným viečkom odolným voči teplu. Sada obsahuje: prístroj, výdajný stojan, pas, návod na použitie, osvedčenie o zhode, mriežku na zatváranie elektrických výhrevných telies, podnos na hotové výrobky, držiak.
Ovládací panel je vybavený svetelnou kontrolkou, otočným spínačom a tlačidlom štartu.
Odporúčania pre inštaláciu: vo vyhrievanej miestnosti, vo vzdialenosti najmenej 50 cm od horľavých predmetov. Stojan musí byť žiaruvzdorný.
"FZAPE" od výrobcu "Grill Master" je pripravený na použitie
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| Parametre (centimetre): | 73/66/17,5 |
| Čistá hmotnosť: | 25 kg |
| nastavenia: | stôl |
| Objem kúpeľa: | 50 litrov |
| Spotreba energie: | 5400 W |
| Rozsah prevádzkových teplôt: | 50 až 300 stupňov |
| Pripojenie (V): | 380 |
| Čas varenia: | 7-10 minút |
| frekvencia: | 50 Hz |
| Trieda ochrany proti úrazu elektrickým prúdom: | prvý |
| Počet vykurovacích telies: | 3 ks. |
| Prípustná olejová náplň (minimum / maximum): | 18-40 l |
| Krajina pôvodu: | Rusko |
| Priemerná cena: | 26800 rubľov |
- kompaktná;
- ergonomické telo;
- pohodlná;
- funkčnosť;
- hodnota za peniaze.
- neboli identifikované.
Model "M" od výrobcu "Atesy"
Vymenovanie: jedlo.
Cheburechnitsa sa líši od mini modelu EURO svojim výkonom, technickými vlastnosťami a rozmermi (2 v 1). Hlavným znakom je vzhľad drenážnej konzoly, ktorá uľahčila výmenu oleja v kúpeli. Existujú dva ovládacie panely, pretože existuje primeraný počet vykurovacích telies. Každá z nich má otočné ovládanie teploty vykurovania, tlačidlo štart / stop a dve smerové svetlá.
UPOZORNENIE! Môžete variť akýkoľvek produkt, ktorý vyžaduje vyprážanie v obrovskom množstve oleja.
„M“ od výrobcu „Atesy“ s hotovými výrobkami
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| Číslo položky: | 33793 |
| Parametre (centimetre): | 93/50,5/27 |
| Čistá hmotnosť: | 11 kg |
| Maximálne zaťaženie: | 4 pasties |
| Celkový objem: | 25 litrov |
| Prípustná hladina oleja: | 13 l |
| Spotreba energie: | 7800 W |
| napätie: | 220 V |
| Rozsah pôsobnosti: | reštaurácie, bary, kaviarne, predajne mobilných potravín |
| Teplotný rozsah: | 50 - 190 stupňov |
| Záruka dodávateľa: | výročné |
| Krajina pôvodu: | Rusko |
| Suma za tovar: | 22150 rubľov |
- dlhá nepretržitá prevádzka v danom režime;
- vysoký výkon;
- rozšírené použitie;
- pre rôzne výrobky;
- varí hlboký tuk bez zápachu a kalu;
- Pinzety na varenie v súprave;
- možnosť záručnej opravy.
- neboli identifikované.
Model "EF-18NCH" od výrobcu "Sikom"
Vymenovanie: na prípravu rôznych výrobkov s nízkou penivosťou (okrem zemiakov).
Sada obsahuje: fritézu v zostave, kryt s rozperkou, ktorá plní funkciu police (2 kusy), kliešte na extrahovanie hotového výrobku, vložku (3 kusy), pokyny, objímku.
Rám je hladký, kovový, obdĺžnikového tvaru. Vpravo v dolnom rohu je žeriav na vypustenie spracovaného oleja. Nad zadnou časťou vane je ovládací panel s manuálnym termostatickým spínačom, po stranách sú sklopné veka na rozloženie hotového jedla.
Tena chráni perforovanú vložku pred priamym kontaktom s výrobkom na varenie.
"EF-18NCH" od výrobcu "Sikom", vzhľad
špecifikácie:
| typ: | elektrický |
| nastavenia: | stôl |
| Parametre (centimetre): | 165,5 / 55/26 |
| Čistá hmotnosť: | 22 kg, 500 g |
| pripojenie: | 380 V |
| kapacita: | 18 litrov |
| Rozsah prevádzkových teplôt: | 0-190 stupňov |
| výkon: | 7500 wattov |
| Čas zahrievania: | asi 20 minút |
| Trieda ochrany proti vlhkosti: | IP20 |
| Počet kúpeľov: | jeden |
| údržba: | bary, bufety, kaviarne, pouličné predajne |
| frekvencia: | 50 Hz |
| Plocha na vyprážanie: | 2700 cm štvorcových |
| materiál: | brúsená nehrdzavejúca oceľ |
| Záručná doba: | 12 mesiacov |
| produkcie: | RF |
| Priemerná čiastka: | 26 200 rubľov |
- tovar s funkciou ochrany proti prehriatiu;
- priestranný;
- výkonná vykurovacia skupina;
- rozšírené použitie;
- hodnota za peniaze.
- neboli identifikované.
záver
Podľa kupujúcich boli najlepšími zariadeniami ruské cheburechnity vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele s rôznymi kapacitami varenia. Inštalácia je štandardom pre akékoľvek vybavenie, bez ohľadu na to, ktorá spoločnosť sa získa. Je lepšie kúpiť jednotky v špeciálnych obchodoch, kde je poskytnutá záruka..
Tabuľka - „Najlepšie cheburechnity pre profesionálov do roku 2020“
| Názov: | výrobca: | Maximálny objem oleja (litre): | Spotreba energie (W): | Priemerná cena (rubľov): |
|---|---|---|---|---|
| "EURO" | "Ates" | 14 | 3900 | 13100 |
| "F2FRE" | „Gril Master“ | 6 | 2600 | 17000 |
| "HKN-EF16" | "Nurakan" | 6 | 3900 | 10300 |
| "EF-12NCH" | "SIKO" | 6 | 5000 | 19800 |
| "CZG-EF-331V" | "Gastrorag" | 16.5 | 6000 | 18000 |
| "FC2-13T" | "Kobori" | 27 | 6000 | 20400 |
| "FZAPE" | „Gril Master“ | 40 | 5400 | 26800 |
| "M" | "Ates" | 13 | 7800 | 22150 |
| "EF-18NCH" | "SIKO" | 18 | 7500 | 26200 |
Na trhu sú iba 4 spoločnosti, ktorých výrobky si zaslúžia pozornosť: Atesy, Nurakan, Sikom a Grill Master. Rad modelov sa teší s rôznymi funkciami, rozmermi, výkonom a cenovým segmentom.
