V mnohých ohľadoch chuť vyprážaných jedál závisí od toho, na ktorej panvici sa varia. Dobrá žena v domácnosti má vždy niekoľko panvíc, ktoré sa líšia veľkosťou, materiálom a hrúbkou steny. Koniec koncov je už dávno známe, že rôzne jedlá si vyžadujú rôzne jedlá. Teraz sú nelepivé panvice veľmi populárne. Naše tipy vám pomôžu vybrať najlepšiu kvalitu..
obsah
- 1 Kvalitný nepriľnavý povlak
- 2 Výber grilovacej panvice
- 3 Výber panvica wok
- 4 Výber panvice
- 5 Zoznam najlepších keramických panvíc
- 5.1 Kukmara Tradition C266A
- 5.2 Neva Metal Houseware 9026
- 5.3 Rondell Terrakotte RDA-525
- 5.4 TEFAL Meteor Ceramic
- 6 Kvalitné panvy potiahnuté teflónom
- 6.1 TVS Basilico 010297
- 6.2 Tefal Extra
- 6.3 Paderno teflónom potiahnuté
- 6.4 Rondell Flamme RDS-710
- 7 najlepších panvíc so žulovým a mramorovým povlakom
- 7.1 MAYER & BOCH MB-25699
- 7.2 Nadoba Mineralica 728416
- 7.3 Kukmara Tradícia s mramorovým povlakom
- 7,4 TVS Gran Gourmet
Nepriľnavá kvalita povrchovej úpravy
Vrstva, ktorá nedovolí, aby sa jedlo prilepilo na panvicu, sa nazýva nelepivá. V súčasnosti je vyrobený z rôznych materiálov.
Najbežnejšou vrstvou je teflónový povlak. Presnejšie povedané, taký povlak je vyrobený z polytetrafluóretylénu. Zvyčajne táto vrstva pokrýva hliníkové náčinie. Pozitívne vlastnosti takejto panvice v ich malej hmotnosti. Dajú sa ľahko ošetrovať a umývať. Pečenie v takej panvici je potešením - jedlo sa nelepí vôbec, aj keď sa použije minimálne množstvo oleja. Nedostatok teflónu v negatívnom postoji k silnému zahrievaniu. Pri teplotách nad 200 stupňov začína povlak odparovať toxické karcinogény. Okrem toho sa ľahko poškodí pri kontakte s nožmi, vidlicami, lyžicami a inými predmetmi. Teflónové panvice nie sú trvanlivé.
Keramický povlak je vrstva nanokompozitnej polymérnej látky, ktorá obsahuje najmenšie častice piesku. Pozitívnym rozdielom oproti teflónovej náprotivku je to, že keramika, ani pri silnom zahrievaní, neprodukuje škodlivé emisie. Na takýchto jedlách je možné variť s minimálnym množstvom tuku. Zahrievanie takýchto jedál je rýchle a jednotné. Ak sa ako hlavný povlak použije hliník, panvica bude tiež relatívne ľahká. Súčasne bude potrebné umývať riad s keramickou vrstvou výlučne ručne. Nesmiete spadnúť, vystaviť prudkému poklesu teploty ani uvariť v indukčnom variči.
Mramorový povlak je rovnaký teflón, ale ku ktorému boli pridané mramorové triesky. Taký riad poskytuje rýchle a rovnomerné zohrievanie ako liatina, ale na rozdiel od tradičných riadov váži podstatne menej, dlho nevychladne a nie je desivé ho kvapať. Takáto panvica stabilne toleruje zmeny teploty, nebojí sa účinkov noža alebo vidlice. Vďaka týmto vlastnostiam mramorová panvica slúži dlhú dobu, vyzerá pevne a nezvyčajne. Zároveň pri výbere mramorovej panvice musíte venovať pozornosť cene. Táto položka kuchynského náčinia na predaj sa nachádza v drahej aj relatívne lacnej cenovej kategórii. zatiaľ čo cena je do značnej miery ovplyvnená počtom vrstiev - čím viac je, tým dlhšie panvica vydrží.
Najdrahšie panvice sú vyrobené z titánu, žuly alebo diamantu. Tieto materiály sú nanokompozitné materiály s vysokým stupňom spoľahlivosti. Takéto kuchynské náčinie sa zohrieva veľmi rýchlo a rovnomerne. S nimi môžete pracovať s kovovými špachtľami, vidličkami, lyžičkami a iným kuchynským riadom. Potrebujú veľmi malé množstvo oleja, nevypúšťajú škodlivé látky a predovšetkým podľa ich vlastností zodpovedajú litinovým jedlám. Nevýhodou týchto panvíc je ich vysoká cena a nemožnosť ich použitia spolu s indukčnými varičmi.
Pri hodnotení kvality nelepivej vrstvy sa v prvom rade prihliada na jej hrúbku. Záleží na ňom, koľko rokov jedlo vydrží. Moderné normy vyžadujú od výrobcov, aby celkovo vyrobili najmenej päť vrstiev, ich veľkosť by mala byť 2 mm alebo viac. Každá z aplikovaných vrstiev vykonáva svoju priradenú funkciu..
Hlavným použitým materiálom je obvykle liatina, hliník a nehrdzavejúca oceľ. Súčasne je hliník v predaji bežnejší ako ostatní, pretože vedie teplo rýchlejšie.
Hliník je vyrazený a liaty. V prvom prípade sa misky vyrazia z hrubej vrstvy materiálu pri výrobe. Dĺžka obsluhy jedál závisí od jej hrúbky. Dobre vyrobená panvica by mala mať hrúbku dna 2,7 mm. Pri menšej hodnote zlyhajú jedlá v krátkom čase.
V liatej panve sú steny a dno omnoho hrubšie. To zvyšuje spoľahlivosť a hmotnosť. Hrúbka dna takýchto misiek nie je menšia ako 5 mm a doba prevádzky sa zvyšuje na 7 rokov.
Výber grilovacej panvice
Takáto panva by podľa odborníkov mala byť v arzenáli každej sebaúcty v domácnosti. To vám umožní variť zdravé a chutné jedlo a vytvára príjemnú rozmanitosť v obvyklom jedálnom lístku..
Pri výbere grilovacej misky vyhodnoťte nasledujúce parametre:
- typ taniera, pre ktorý sa jedlo nakupuje;
- materiál;
- rozmery, tvar a rukoväť;
- hĺbka misky a počet drážok na dne.
Ako hlavný materiál pre takéto nádoby sa používa liatina, hliník alebo oceľ. V tomto prípade nepriľnavý povlak je ktorýkoľvek z.
Hliníkové panvice sú obzvlášť populárne vďaka svojej nízkej hmotnosti. Je však potrebné zvážiť, že takýto materiál netoleruje vysokú teplotu, a preto sa rýchlo zhoršuje. Je potrebné vziať do úvahy vlastnosti platne. Napríklad v prípade sklenenej keramiky by mala byť spodná časť panvice dokonale hladká, aby nedošlo k poškriabaniu povrchu. Ak hovoríme o indukčných sporákoch, je vhodnejšie zvoliť liatinu alebo hliník.
Panvice na grilovanie sú okrúhle alebo štvorcové. Nie je tu však veľký rozdiel, výber závisí od osobných preferencií. Podľa odborníkov, štvorcové riady majú väčšiu kapacitu, takže je vhodný pre niekoľko ľudí. Ak je rodina malá, postačí jej panvica obyčajného guľatého tvaru. To isté sa dá povedať o výške strán. Čím je tento parameter väčší, tým väčšia je kapacita jedál. Ak hovoríme o veľkosti ryh v dolnej časti, potom je vhodné uprednostniť viac vyrazených. Takže jedlo sa bude dotýkať dna menej a jedlo si zachová viac šťavy a chuti.
Wok pan výber
Tieto jedlá sa používajú na varenie jedál z čínskej kuchyne. Vďaka svojmu špeciálnemu tvaru vám takéto kuchynské náradie umožňuje variť s najmenším množstvom oleja. Výrobky v ňom možno ľahko prevrátiť špehovaním špachtľou alebo pôsobením klieští. Výrobky sa zohrievajú rovnomerne a veľmi rýchlo varia. Hĺbka panvice umožňuje nielen vyprážanie, ale aj varenie v pare alebo dusenom mäse.
Podľa odborníkov je lepšie kúpiť wok z ocele alebo liatiny. Ocel sa rýchlo zahreje a umožňuje jej strávenie minimálnym časom varenia. Ich nevýhodou je, že s nimi musí byť zaobchádzané obzvlášť opatrne. Liatinové woky majú vynikajúce nelepivé vlastnosti a tepelnú vodivosť. Na zohrievanie takýchto jedál stačí zapnúť kachle na malú kapacitu. Nedostatok liatiny - vo veľkej váhe.
Spodná časť wok panvíc je hladká alebo konvexná. Ak je sporák elektrický, urobia sa riady s rovným dnom. Na plynovom povrchu dna môže byť akýkoľvek.
Je tiež potrebné venovať pozornosť perám. Z dôvodu pohodlia by ste mali venovať pozornosť riadu s dobre pripevnenými bočnými držadlami. Pokiaľ ide o veko, najlepšie je zvoliť s parnými otvormi.
Výber panvice
Palačinka sa zvyčajne vyrába z nízkych strán. Jeho šírka môže byť ľubovoľná, iba ak by bolo pre domácnosť vhodné otočiť výrobok. Mal by byť vyrobený z týchto materiálov:
- Hliník s nepriľnavým povrchom, aby sa cesto z palacinky ľahko presunulo z povrchu. Tieto riady sú dodávané s tenkým alebo hrubým dnom. Zároveň, čím je menšia hrúbka, tým rýchlejšie sa taniere zahrievajú, ale tiež rýchlo zlyhávajú.
- Liatina je vynikajúca na vyprážanie palaciniek. Tu je jedinou nevýhodou veľká hmotnosť. Preto sa môže ruka počas varenia rýchlo unaviť.
- Keramická alebo mramorová vrstva bude vynikajúcou voľbou pre vyprážanie palaciniek. Umožňujú variť takmer bez oleja, dlho sa kazia a nevydávajú škodlivé látky.
Jedinou nevýhodou takýchto jedál sú vysoké náklady.
Zoznam najlepších keramických panvíc
Tradícia Kukmara C266A
Jedna z najslávnejších ruských značiek oceňujú zákazníci vďaka dobrej kvalite jedál a trvanlivosti. Tradičná panva sa vyrába liatím z hliníka. Má keramický povlak so špeciálnou technológiou. Takáto ochranná vrstva nevytvára škodlivé zložky ani pri silnom zahriatí. Rukoväť tohto modelu je odnímateľná, takže sa dá ľahko vložiť do rúry.
Je tiež dovolené umývať túto panvicu v umývačke riadu. Priemer tohto modelu je 26 cm, takže je optimálny na varenie v trojčlennej rodine. Hĺbka panvice je 6 cm. Keramický povlak umožňuje variť všetky jedlá s najmenším množstvom oleja. Nebude horieť.
- povlak nevypúšťa škodlivé prísady;
- možno variť v rúre;
- ideálne pre plynový sporák;
- súčasťou sú odnímateľné rukoväte;
- priemerná veľkosť;
- priehľadný obal.
- nenájdené.
Priemerná cena: 1 500 rubľov.
Kovové riady Neva 9026
Táto zručnosť je na prvom mieste z hľadiska ceny. Misky sú vyrobené z hliníka odliatím. Štvorvrstvový povlak z polymérno-keramického materiálu. Pri výrobe tohto modelu sa využívajú inovatívne postupy domácich vedcov, a preto si jedlo pripravené v tomto jedle zachováva svoju prirodzenú chuť a je zvlášť chutné. Vďaka špeciálnemu dizajnu modelu a zosilneným stenám a dnu sa výrobky rovnomerne zahrievajú. Táto panvica sa dá použiť so všetkými typmi sporákov..
- vysoká odolnosť proti poškodeniu;
- povlak neobsahuje nebezpečné látky;
- rukoväť je odstránená;
- môžete použiť kovové čepele;
- vhodné do umývačky riadu;
- lacný.
- nenájdené.
Priemerná cena panvica: 1 500 rubľov.
Rondell Terrakotte RDA-525
Táto panvica vyrobená v Nemecku je obzvlášť praktická z podobných modelov. Na výrobu tohto riadu sa používa obzvlášť kvalitný materiál. Vďaka tomu je panvica veľmi trvanlivá a má vysokú odolnosť proti korózii. Počas varenia sa jedlo zohrieva rovnomerne. Panvica sa nedeformuje kvôli teplotným rozdielom. Keramický povlak po zahriatí nevyvoláva škodlivé zložky z dôvodu chemickej inertnosti. Panvica je vyrobená z hliníka lisovaním. Vnútorná vrstva pozostáva z bezpečného nelepivého povlaku. Steny a dno majú hrúbku 3 mm.
- nepriľnavý materiál sa tiež používa na vonkajší povlak;
- rúčky sú pripevnené k nitom;
- môžu byť použité kovové čepele.
- nemôžu byť použité pre indukčné sporáky;
- neumývať riad.
Priemerné náklady na takúto panvicu sú 1600 rubľov.
TEFAL Meteor Ceramic
Svetoznáma spoločnosť tradične vyrába kvalitné jedlá. Tento model je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a potiahnutý nanokeramikou, aby sa zachovali nelepivé vlastnosti. Panvica je vyrobená so zosilneným dnom, takže misky nie sú zdeformované ani pod vplyvom vysokej teploty. V spodnej časti panvice sa nachádza špeciálna výstražná kontrolka, keď sa riad zohreje na optimálnu teplotu na varenie. Povlak tohto modelu má malý počet pórov. Preto sa ukazuje, že kontakt panvice s výrobkami je hustejší a v dôsledku vyprážania sa objaví lahodná kôra. Táto panvica sa musí umývať ručne jemnými čistiacimi prostriedkami. Nemôže byť použitý pre indukčné sporáky.
- je tu indikátor ohrievania;
- hrubé steny;
- rovnomerné zahrievanie výrobkov.
- krátkodobé pokrytie;
- neumývať riad.
Priemerná cena: 3600 rubľov.
Kvalitné teflónové potiahnuté panvice
TVS Basilico 010297
Jeden z najobľúbenejších výrobcov riadu v Taliansku predstavuje túto panvicu s veľkosťou 28 cm, aby sa základňa v tomto modeli používala kvalitný hliník a špeciálny teflónový povlak. Riad je vybavený pohodlnou rukoväťou, ktorá nestráca svoj tvar pod vplyvom vysokej teploty.
Dno a steny tohto riadu sú dosť silné, takže naň môžete smažiť nielen jedlo, ale aj dusiť. Panvicu je celkom pohodlné používať a varenie na nej trvá trochu času. Jedlá sa zohrievajú v krátkom čase a rovnomerne, takže jedlo vyjde chutné a zalieva sa ústami. Pri výrobe modelu sa používajú materiály šetrné k životnému prostrediu, takže na ňom môžete pripravovať detskú stravu bez obáv. Model je vhodný pre plynové sporáky.
- povrchová úprava bez škodlivých látok;
- rýchle zahrievanie;
- pohodlné použitie;
- nevyžaruje škodlivé komponenty z vykurovania;
- kvalitný povlak;
- priestranný.
- kryt neprichádza v kompletnej sade;
- deformované zahrievaním.
Priemerné náklady: 1 000 rubľov.
Tefal navyše
Ďalší model populárnej francúzskej značky riadu. Od ostatných modelov iných výrobcov sa líši špeciálnym ukazovateľom v strede dna, ktorý možno použiť na posúdenie optimality vykurovania. Vnútri objemnej panvice s priemerom 28 cm je pokrytá špeciálnou nepriľnavou teflónovou vrstvou, ktorá zabraňuje spáleniu potravín. Táto panvica sa dá nazývať ideálna, ak sa používa v spojení s plynovým sporákom. Model je vybavený rukoväťou vyrobenou z tepelne odolného bakelitu. Na výrobu hlavnej časti sa používa spôsob lisovania z hliníkového plechu..
- priestranný;
- je tu indikátor ohrievania;
- kvalitný nepriľnavý povlak;
- pohodlná rukoväť vyrobená z odolného bakelitu;
- vhodné do umývačky riadu.
- rukoväť je pri používaní veľmi horúca;
- nie je súčasťou balenia.
Priemerná cena: 1300 rubľov.
Paderno potiahnuté teflónom
Táto panvica pochádza z inej slávnej talianskej značky. Vyznačuje sa optimálnym pomerom dobrej kvality a primeranej ceny. Puzdro je vyrobené zo zvlášť odolného hliníka, takže kúrenie je rovnomerné. To zachováva chuť výrobkov. Spodná časť panvice a jej steny sú vyrobené z listu so zvýšenou hrúbkou. To vám umožní udržať teplo dlhšie a chráni pred deformáciou. Kvalita vnútorného poťahu vám umožňuje používať tento riad bez oleja. Výsledkom je, že jedlo je omnoho zdravšie. Jedlá sa neumývajú a slúžia dlho.
- vyhrievacia rukoväť;
- umývanie je dovolené pomocou umývačky riadu;
- dovolené používať so všetkými doskami.
- predražené.
Priemerné náklady na panvicu: 2500 rubľov.
Rondell Flamme RDS-710
Panvica od známej nemeckej značky sa priaznivo porovnáva s podobnými modelmi iných výrobcov s trojitým dnom. Táto technológia zahŕňa súčasné použitie lisovania a tavenia. Vďaka tomu je teplo distribuované rovnomernejšie a zostáva dlho. V tomto prípade sa používa odolná nehrdzavejúca oceľ. Nepriľnavý povlak neobsahuje škodlivé látky a na jeho zosilnenie sa pridávajú keramické častice. Vďaka tomu je povlak trvanlivejší a stabilnejší. Rukoväť je potiahnutá silikónom, takže sa nezahrieva.
- zväčšená hrúbka steny;
- vhodné pre všetky taniere;
- dá sa umývať v umývačke riadu;
- môžu byť použité kovové čepele.
- predražené.
Priemerné náklady na model: 3000 rubľov.
Najlepšie panvice so žulovou a mramorovou vrstvou
MAYER & BOCH MB-25699
Na výrobu takejto panvy sa používa lisovaný hliník. Zvonku a zvnútra je výrobok úplne pokrytý mramorovými trieskami. Panvica je malá, a preto je vhodná pre malú rodinu alebo pre jednu osobu. Môže sa používať v spojení so všetkými typmi dosiek. Vďaka tomuto povlaku jedlo v ňom vôbec nespáli. Preto je pranie veľmi jednoduché. Vhodné do umývačky riadu.
- atraktívny dizajn;
- vysoko kvalitná nelepivá vrstva;
- atraktívna cena;
- malé rozmery;
- vhodné pre všetky kachle;
- nízka hmotnosť.
- nie je súčasťou balenia.
Priemerná cena modelu je 1300 rubľov.
Nadoba Mineralica 728416
Česká panva je vybavená päťvrstvovým nepriľnavým povlakom. Umožňuje rovnomerné zahrievanie riadu a poskytuje ochranu pred spálením. Na takomto panvici môžete vyprážať a dusiť akékoľvek jedlo. Môže sa používať v spojení s indukčnými a plynovými sporákmi. Pre pohodlie je k dispozícii bakelitová tepelne odolná rukoväť s protišmykovým poťahom. Zloženie nelepivej vrstvy nezahŕňa látky nebezpečné pre zdravie.
pan Nadoba Mineralica 728416 Klady:- povlak bez nebezpečenstva;
- atraktívny dizajn;
- zväčšená hrúbka dna;
- používa sa s akýmikoľvek doskami.
- kryt nie je poskytnutý.
Priemerná cena: 2600 rubľov.
Tradícia Kukmara s mramorovým povlakom
Jeden z najlepších tankov ruského výrobcu. Na nepriľnavú vrstvu boli použité omrvinky z tmavého mramoru. Vďaka tomu je povlak obzvlášť odolný a tvrdý. Preto sa panva nebojí mechanického poškodenia a pravidelne slúži dlho. Steny a spodok tohto modelu sú extra silné. Z tohto dôvodu steny a spodok akumulujú teplo a rovnomerne ho distribuujú vo vnútri. Varené jedlo dusíme na panvici po vypnutí kachlí.
- ľahko sa čistí;
- ľahko ovládateľný;
- dá sa umývať v umývačke riadu;
- vhodné pre všetky kachle.
- nenájdené.
Priemerná cena: 1 500 rubľov.
TVS Gran Gourmet
Táto liata hliníková panvica používa žulovú nepriľnavú vrstvu. Vďaka vystuženým časticiam má povlak špeciálnu pevnosť. Preto spolu s touto panvou môžete používať kovové doplnky bez obáv z poškodenia náteru. Steny a dno majú zvýšenú hrúbku. To vám umožní lepšie distribuovať teplo počas varenia. Výrobok nestráca svoj tvar po silnom zahriatí.
- silný a odolný;
- hrubé steny a dno;
- rýchle a ľahko sa čistí;
- žiadne škodlivé látky v povlaku.
- nenájdené.
Priemerná cena: 2000 rubľov.
| Č. P / p | Druh povlaku | model | Typ doštičky | Vhodné do umývačky riadu |
|---|---|---|---|---|
| 1 | keramika | Tradícia Kukmara C266A | plynový | áno |
| 2 | Kovové riady Neva 9026 | všetko | áno | |
| 3 | Rondell Terrakotte RDA-525 | okrem indukcie | žiadny | |
| 4 | TEFAL Meteor Ceramic | okrem indukcie | žiadny | |
| 5 | Teflon | TVS Basilico 010297 | plynový | áno |
| 6 | Tefal navyše | plynový | áno | |
| 7 | Paderno potiahnuté teflónom | všetko | áno | |
| 8 | Rondell Flamme RDS-710 | všetko | áno | |
| 9 | Marmara | MAYER & BOCH MB-25699 | všetko | áno |
| 10 | Nadoba Mineralica 728416 | všetko | áno | |
| 11 | Tradícia Kukmara s mramorovým povlakom | všetko | áno | |
| 12 | žula | TVS Gran Gourmet | všetko | áno |
Každá žena v domácnosti potrebuje v kuchyni taký dôležitý predmet ako panvicu. Takéto misky sú užitočné na prípravu širokej škály jedál. Všetky panvice majú veľa rozdielov. Preto je dôležité zvoliť model, ktorý bude spoľahlivý a odolný..
