Rovnako ako chlieb je hlavou všetkého, tak aj čaj je majstrom stola. Od nepamäti tento nápoj dával ľuďom obrovské potešenie, zmenili sa iba technológie v jeho príprave. Predtým sa varilo rôzne lístie a bylinky, teraz sa na priestranných plantážach pestujú najlepšie odrody čaju. Je príjemné sedieť vo večerných hodinách v chlade alebo v teple a vychutnať si vynikajúcu chuť čaju. Hlavnou vecou je výber kvalitných odrôd čaju.
obsah
- 1 Čo je čaj
- 2 Ako si vybrať
- 2.1 Populárni výrobcovia čaju
- 2.2 Ako rozlíšiť falošný čaj
- 3 Hodnotenie najlepších odrôd čaju v roku 2020
- 3.1 Ahmad Cejlonský vysokohorský čaj (vysoká hora Cejlón)
- 3.2 Čaj Rishi, sypký list organický, Earl Gray, klasický
- 3.3 Harney & Sons Paris, 20 vreciek
- 3.4 Elite indický jarlingový čaj
- 3,5 Huang Shan MaoFeng
- 3.6 Indický čaj Assam
- 3.7 Mlieko Oolong
- 3.8 Sencha
- 3.9 Zápas
- 3,10 Puer
- 4 Záver
Čo je to čaj
Čaj je klasifikovaný podľa stupňa kvasenia. Existujú malé a vysoké druhy fermentácie.
Nízka fermentácia znamená:
- zelená;
- žltá;
- Biely čaj.
Vysoká fermentácia zahŕňa:
- čierna;
- červená;
- Modrý čaj.
Čaje sú navyše klasifikované podľa kvality. Existujú kvalitné, stredné a nízko kvalitné čaje. Čaje vysokej kvality sa vyrábajú z pukov, ktoré začínajú kvitnúť, ale ešte nemali čas. Použite tiež prvé, citlivé listy. Čaj strednej triedy zahŕňa odrody vyrobené z rezaných a zlomkových listov. Čaje nízkej kvality sú čaje vyrobené z výroby odpadového čaju. Väčšinou ide o granulované a balené čaje vyrobené v Indii alebo na Srí Lanke.
Ako si vybrať
Na začiatok je potrebné sa rozhodnúť, ktorý čaj uprednostňujete a začnite od toho. Niekto miluje zelenú, niekoho červeného a niekoho viac milého klasiky vo forme čierneho čaju s veľkými listami. Ďalším odkazom vo výberových kritériách je, ktorá spoločnosť je najlepšie kúpiť? Otázka odráža tému najlepších výrobcov. Často sa stáva, že jedna spoločnosť vytvára niekoľko rôznych značiek, napríklad „Princezná Noori“ a značka „Grindfield“ patria do obchodu Orimi. Na základe toho je status „najlepšieho producenta“ veľmi svojvoľný, pretože sa v skutočnosti zhoduje s mnohými typmi čajov..
Výber by sa mal zakladať na ukazovateľoch kvality, ktoré zahŕňajú miesto rastu čajových kríkov, čas a podmienky zberu, najmä spracovanie listov, miešanie a ochutenie čaju..
Populárni výrobcovia čaju
Medzi zahraničné značky vyrábajúce čaj v obchodoch sú veľmi žiadané Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston a Akbar..
Najobľúbenejšie ruské značky sú princezná Nuri, princezná Kandy, princezná Gita, Java, Tess a Greenfield. Vyrába ich spoločnosť Orimi Trade. Ďalšie dve najobľúbenejšie spoločnosti sú May, ktorá vyrába značky Lisma, May Tea, Curtis a Unilever, ktoré vytvárajú značky Conversation, Lipton a Brooke Bond..
Ako rozlíšiť falošný čaj
Niekedy sa stáva, že si kúpite kvalitný čaj, ale z tohto ušľachtilého nápoja nie je čo ochutnať. Faktom však je, že ste možno narazili na falošný produkt. Falošné suroviny najčastejšie fajčenie v čajových vreckách, takže existuje značný dôvod uprednostňovať nákup čaju s veľkými listami. Existuje niekoľko jednoduchých tipov na falzifikáty..
Ak chcete začať, pozrite sa na spodnú časť škatule, ak existuje čajový prach, ak existuje, potom, bohužiaľ, čaj nie je skutočný a čajový prach sa vám predal. Čajový sáčok môžete kvapnúť do šálky studenej vody, a ak sa začne rýchlo zafarbovať, potom sa naznačuje záver o pridaní farbiva do produktu. Môžete tiež skontrolovať kúsok citróna, pretože kúsok citróna je ponorený do horúceho nápoja a pozorujete farbu čaju. Skutočný čaj sa rozjasní, keď sa pridá citrus a falošný produkt zostáva nasýtený.
Hodnotenie najlepších odrôd čaju 2020
Ahmad Ceylon Čajová hora (Ceylon High Mountain)
Pre milovníkov klasického čaju je vysoká hora Ahmad Ceylon Tea perfektná. Je to vynikajúci anglický čaj s malými listami, ktorý patrí do odrody F.B.O.P. Vyznačuje sa miernou chuťou a strednou silou. Pri varení je odtieň tmavohnedý s červeným odtieňom. Nápoj dokonale dodáva energiu a výrazná aróma vytvára atmosféru pohodlia. Vysoká hora čaju Ahmad Ceylon Tea je dobrá kedykoľvek počas dňa, či už je skoré ráno alebo blížiaci sa večer.
Môžete si kúpiť za 270 rubľov.
Ahmad Ceylon Čajová hora (Cejlonská hora) Výhody:- Často sa vyskytuje v predaji;
- Nasýtená zamatová farba;
- Osviežujúca aróma;
- Ekonomická spotreba.
- Nízka pevnosť.
Čaj Rishi, sypký listový organický, Earl Grey, Classic
Ak ste fanúšikom chuti Earla Graya, skúste slávny čaj s čajom iherb Rishi, sypký list organického pôvodu Earl Gray. Pohár neobsahuje surové listy. Čaj sa vyrába s prídavkom bergamotového oleja, čo dáva jej chuti osobitnú pikantnosť. Keď dáte dúšok tohto otepľovania grófov, pocítite kvetinové bohatstvo s dráždivou citrusovou poznámkou. Z zakúpeného balenia dostanete 32 šálok osviežujúceho nápoja, ale je také silné, že ho môžete v prípade potreby znova uvariť. Výrobok je košer a certifikovaný. V zmesi je kofeín, takže odstraňuje rannú ospalosť a odstraňuje únavu. Skvelá možnosť nabíjania po celý deň.
Ak si objednáte priamo na webovej stránke iherb, cena bude asi 600 rubľov, ak vyberiete od predajcov, potom vyššia.
Čaj Rishi, sypký list organický, Earl Grey, klasický Plusy:- Nenapodobiteľná chuť grófa Greyho;
- Vysoká pevnosť;
- Zmierňuje rannú ospalosť a odstraňuje únavu;
- Organické zloženie;
- Možno variť;
- Zlepšuje výkon.
- Ťažko sa dostať;
- Vysoké náklady.
Harney & Sons Paris, 20 vreciek
Chcete kvalitný čajový sáčok? Takže nie nejaký čajový prach, ale všetko je chutné a dokonca ochutené bez škodlivých látok? Potom sa pozrite na Harney & Sons v Paríži. Balenie obsahuje 20 vriec s prísadami vanilky, citrusov a ovocia. Čaj patrí k vysokému stupňu fermentácie a je čierny, hoci pri výrobe piva sa vytvára jasný nápoj, tu však zjavne hrajú úlohu prísady. Napokon, keď sa do čaju pridá citrón, nápoj sa stáva ľahším. V každom prípade sa čaj ukáže ako slušná pevnosť. Pri výrobe piva je cítiť nádhernú kvetinovú arómu, v chuti je prítomná jemná vanilková sladkosť, ktorá umožňuje do šálky nepridávať cukor. Na uloženie niečoho môže byť následne použitá krásna plechovka, napríklad tam môžete naliať čaj z kartónov.
Môžete si kúpiť čaj na iherbe za 530 rubľov.
Harney & Sons, Paríž, 20 sáčkov Výhody:- strong;
- Chutná aróma;
- Obsahuje ovocie;
- Balenie sa v budúcnosti hodí;
- Čajové lístky sa zbierajú ručne;
- Šetrnosť k životnému prostrediu.
- Ťažko nájsť na predaj;
- Uhryzačky nákladov.
Elite indický jarlingový čaj
Chcete ochutnať najlepší indický čaj? Potom stojí za to ochutnať elitný darjeeling. Jeho charakteristickými vlastnosťami sú nezvyčajná chuť s tónmi muštového hrozna a ohromujúca kvetinová vôňa spojená so šampanským medzi kupujúcimi. Vďaka dlhému kvaseniu patrí jarling k čiernej odrode. Samotná odroda jarling je rozdelená do troch kategórií: prvá kolekcia (na konci februára a do polovice apríla), druhá kolekcia (od poslednej dekády mája do júla) a tretia kolekcia (po skončení obdobia dažďov). K dispozícii je tiež divízia kvality čajových listov.
Elite jarling je známy svojimi tonickými vlastnosťami. Šálka čaju ráno a máte plnú silu a túžbu konať. Odroda navyše normalizuje fungovanie čriev a tráviaceho systému. Chudnutie ľudia radi pijú tento nápoj, aby zlepšili metabolizmus. Katechíny obsiahnuté v čaji pôsobia ako ochrana pred radikálmi.
Môžete si kúpiť za 2400 rubľov za 100 gramov.
Elite Indian Jarling Tea Pluses:- Zmierňuje rannú ospalosť;
- Napĺňa sa silou;
- Lieči choroby ústnej dutiny;
- Pomáha pri zažívacom trakte;
- Zlepšuje metabolizmus;
- Ľahká alternatíva k káve..
- Veľmi vysoké náklady.
Huang Shan MaoFeng
Milovníci zeleného čaju budú blázni do odrody so zvučným menom Huang Shan MaoFeng. Tento cudzí čaj je ručne zbieraný a vyrábaný v malých dávkach. Názov dostal od pohoria v Číne a preklad znie ako „Žltá hora“. Na vytvorenie Huang Shan používajte najjemnejšie mladé listy s výraznými striebornými púčikmi. Metóda skrútenia spôsobuje asociácie s „vtáčími jazykmi“. Čajový list sám o sebe je voňavý kvetinovo-trávnatou vôňou, keď ho uvaríte, získa sa jemný smaragdový odtieň. Chuť Huang Shan MaoFeng sa zdá byť nezvyčajne jemná s očarujúcou nasládlou chuťou, ktorá zanecháva dlhú dochuť. Aby ste nepoškodili chuť Huang Shan MaoFeng, musíte ju uvariť s prevarenou vodou 80 - 90 stupňov, nepoužívajte vriacu vodu..
Môžete si kúpiť za 380 rubľov (50 gramov).
Výhody Huang Shan MaoFeng:- Úžasná chuť;
- Montované ručne;
- Vyrába sa v malých dávkach;
- Odstraňuje únavu;
- Zmierňuje stres;
- Má antioxidačný účinok;
- Perfektne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém.
- Ťažko vidieť na predaj, najčastejšie sa predáva v internetových obchodoch.
Indický čaj Assam
Aj keď hovoria, že India neprodukuje čaj najvyššej kvality, existujú výnimky, napríklad slávny Assam. Rastie na severovýchodných územiach Indie a dostal svoje meno na počesť tamojšieho štátu. Čaj je listový a čierny, má rozdelenie do mnohých odrôd (Assam Dizhu, Assam Jamguri, Assam Behora atď.). Hlavnou chuťou charakteristickou pre Assam, ktorá ho odlišuje od ostatných čajov, je nezvyčajne príjemné pretkanie vône medu a kvetov. Nápoj má jantárovo-červený odtieň a poteší sa dobrou silou. Skutoční gurmáni, ktorí milujú assam, radšej pijú bez prísad. Assam sa však dobre hodí s prídavkom mäty, plátku citróna alebo s prídavkom mlieka.
Môžete si kúpiť od 1700 rubľov za 300 gramov.
Indický čaj Assam Výhody:- Osviežujúci, nezabudnuteľný vkus;
- Priaznivý účinok na metabolizmus;
- Posilňuje krvné cievy;
- Priaznivý účinok na tráviaci proces;
- Používa sa na prevenciu nádorových ochorení.
- Vysoká cena;
- Ťažko nájsť na predaj.
Mlieko oolong
Ak chcete niečo výnimočné, je čas venovať pozornosť odrode oolong, je to iné, ale najobľúbenejšie sú samozrejme mliečne výrobky. Nápoj hodný bohov. Podľa zákazníkov pomáha relaxovať a pozerať sa do seba, ideálne na relaxáciu. V suchej forme je vo forme skrútených listov svetlozelenej farby, veľkých rozmerov. Keď sa listy začnú naplňovať horúcou vodou, narovnajú sa a napijú všetku vôňu. Chuť oolongu pripomína najjemnejšiu smotanu namočenú v čaji. Keď sa napijete, cítite krémové karamelové tóny tak chutné, že je ťažké sa zamilovať do mliečneho oolong. Čajový odtieň je spájaný s čajovou ružou, je rovnako jemný a jemný.
Môžete si kúpiť mliečny oolong od 200 rubľov na 100 gramov.
Výhody mlieka Oolong:- Nádherná aróma a nezabudnuteľná chuť;
- Pomáha znižovať hmotnosť;
- Uhasí smäd dobre;
- Posilňuje imunitný systém;
- Ako takmer každý, kto to pije.
- Mliečna aróma je zásluhou príchutí.
Sencha
V krajine vychádzajúceho slnka je Sencha považovaná za najobľúbenejší čaj. Ak máte slabosť pre zelené čaje, skúste to a nebudete ľutovať. Čajový list Sencha vyzerá nezvyčajne, pretože pripomína tesné tenké nite, napríklad lesné ihly. Chuť nápoja je plná príjemnej sviežosti, prevláda výrazná bylinná poznámka. Farba poteší oko atraktívnym smaragdovým odtieňom. Čas varenia tohto čaju je presne jedna minúta, ak sa preexponujete, budete sa cítiť horká, čo by nemalo byť. Senchu vyrábajú rôzne výrobné krajiny, vrátane Číny, ale častejšie sa jedná o aromatický kokteil. Skutočnou senchou je Japonsko.
Môžete si kúpiť od 450 rubľov za 50 gramov.
Čaj Sencha Výhody:- Vynikajúca chuť;
- Zvyšuje účinnosť;
- Odstraňuje únavu;
- Podporuje chudnutie;
- Zmierňuje stres;
- Reguluje metabolizmus.
- Cena nie je zďaleka dostupná pre každého;
- Ak sa varí správne, bude to horké.
zápas
Ďalším obľúbeným čajom Japoncov je matcha. Objavil sa tam vďaka občasnému doručeniu čínskych mníchov. Japonci tento nápoj ocenili a užívajú si ho dodnes, Číňania naň zabudli. Okrem Japoncov sa začíname učiť všetko kúzlo zápasu. Čaj vyzerá celkom originálne, pretože to nie sú známe listy, ale prášok. Čaj dosahuje túto konzistenciu, pretože listy sa najprv dôkladne vysušia a potom začnú drviť. V dôsledku toho sa prášok premení nielen na nápoj, ale tiež sa používa na prípravu cukroviniek. Chuť zápasu má krásnu sladkosť a jemnú horkosť. Jeho farba je malachitovo-trávnatá.
Náklady na 100 g brikety sú asi 900 rubľov.
Výhody čajového zápasu:- Úžasná chuť;
- Bohaté na antioxidanty;
- Pomáha posilňovať imunitu;
- Stimuluje chudnutie;
- Zmierňuje stres;
- Osviežuje a zlepšuje výkon.
- Vysoké náklady.
Puer
Jedným z najušľachtilejších čajov vyrábaných v Číne je Puer. Technológia výroby puehr je spočiatku celkom štandardná, ale po vysušení sa slávna odroda pripravuje priamo. Existuje niekoľko možností varenia, ale čaj sa najčastejšie lisuje do rôznych foriem, suší sa a balí do ryžového papiera, po ktorom čaj dozrie na mnoho rokov, niekedy tento proces trvá až 20 rokov. Chuť nápoja sa môže líšiť v závislosti od typu porta. Puer sám o sebe nie je cenený pre chuť, ale pre jeho úžasné vlastnosti a neporovnateľný tonický efekt..
Môžete si kúpiť od 600 rubľov za 100 gramov.
Čaj Puer Výhody:- Jasný tonický efekt;
- Zlepšený metabolizmus;
- Zvyšuje sa metabolizmus;
- Zvýšený výkon;
- Odstraňuje ospalosť a únavu.
- Vysoká cena.
záver
Existuje veľa druhov čajov a to všetko preto, že tento nápoj je jedným z najvyhľadávanejších a najobľúbenejších v takmer každej krajine. Ak neviete, čo sa má príjemnému človeku predstaviť, potom je darčeková súprava čaju vynikajúcim riešením problému. Čaj môže spojiť aj najchladnejšie srdce. Experimentujte s odrodami, objavte nové druhy, ponorte sa do farebnej chuti čajového sveta. Nezáleží na tom, aký čaj máte radi, varený alebo čajový sáčok, hlavná vec je, že vám poskytuje potešenie.
