Ako si vybrať udiareň

Varenie chutného a voňavého údeného jedla je skvelý spôsob, ako diverzifikovať stravu a liečiť svojich blízkych skutočnými pochúťkami. Fajčenie bolo už dlho možné používať iba na ulici, pomocou otvoreného ohňa, ale teraz sa situácia zmenila najdramatickejším spôsobom - pri predaji sa objavilo veľké množstvo zariadení vhodných na použitie v obyčajnom mestskom byte..


obsah


  1. Ktorú udiareň si vybrať? Špičkoví výrobcovia
  2. Čo sú to udiarne
  3. Možnosti výberu udiarne. Čo hľadať?



Ktorú udiareň si vybrať? Špičkoví výrobcovia

S cieľom získať najúčinnejšie zariadenie, ktoré vám umožňuje variť chutné a aromatické údené jedlo v čo najkratšom čase, by sa mali uprednostniť výrobky týchto výrobcov:

  1. Clatronic

  2. Kemp svet

  3. Doorz

  4. Megagrill

  5. Primo

Okrem vyššie uvedených značiek môžete v predaji nájsť veľké množstvo tradičných domov s kovovým dymom vyrobených remeselníkmi na objednávku, pričom sa berú do úvahy preferencie geometrických rozmerov, tvarov a funkčných prvkov.

Čo sú to udiarne?

Moderný udiareň už nie je sudom „starého otca“ s výfukovou trubicou na odvod dymu. Toto prenosné a kompaktné zariadenie vám umožňuje variť chutné výrobky v krátkom čase. V závislosti od funkčných vlastností je možné všetky udiarne rozdeliť do niekoľkých hlavných typov:

  1. Kovové mini udiarne. Známy typ zariadenia pre mnohých, ktorým je nerezová skriňa. Drevné štiepky sú umiestnené na spodnej časti škatule a výrobky sú umiestnené na špeciálnom grile. Veko je pevne zatvorené a škatuľka je namontovaná na uhlí. 30-40 minút - a máte hotovo! Medzi výhody takéhoto zariadenia patrí kompaktnosť a lacnosť a nevýhody zahŕňajú potrebu otvoreného zdroja ohňa, ktorý znemožňuje použitie takéhoto zariadenia v mestskom prostredí;

  2. Typ bytu pre fajčiarov. Zariadenia, ktorých funkčnosť je podobná vyššie uvedenej, ale sú určené na prevádzku v byte. Vyrábajú sa spravidla z liatiny a sú určené na použitie na plynových sporákoch a na odstránenie dymu sa používa špeciálna armatúra, ku ktorej je pripojená hadica vedúca do ulice. Výhodou takýchto zariadení je možnosť variť priamo v byte, nevýhodou je objemnosť konštrukcie a nepohodlie pri používaní;

  3. Elektrická udiareň - nový a veľmi zaujímavý typ zariadenia. Proces ohrevu sa tu vykonáva pomocou špeciálnych výkonných vyhrievacích prvkov, zatiaľ čo dym sa dodáva prostredníctvom špeciálnych generátorov dymu inštalovaných vo vnútri zariadenia. Prednosťou tohto modelu je úplná autonómia, kompaktnosť a ľahká obsluha, preto môžete variť takmer kdekoľvek, kde je zásuvka 220V. Nevýhody sú vysoká zložitosť návrhu, potreba pravidelnej údržby a vysoké náklady - také modely sú oveľa drahšie ako vyššie uvedené analógy v byte;

Možnosti výberu udiarne. Čo hľadať?

Pri výbere udiarne je potrebné venovať pozornosť mnohým kritériám:

  1. Hĺbka udiarne. Ovplyvňuje celkové množstvo produktu, ktoré je možné pripraviť naraz. Čím hlbšie je udiareň, tým produktívnejšia bude a tým viac času bude trvať, kým sa produkt pripraví;

  2. Spoľahlivosť a schopnosť odolávať nepriaznivým účinkom. Dobrý udiareň by mala byť odolná voči usadeninám uhlíka, nebojí sa vystavovať otvorenému ohňu, hrdzi a oxidovať. Vo väčšine prípadov sa za najlepší považujú fajčiari s hrubou stenou, asi 3 až 5 milimetrov z nehrdzavejúcej ocele. V prípade domácich udiarní určených na použitie na plyn by sa mali uprednostňovať modely z liatiny, pretože nehrdzavejúca oceľ má pri vystavení otvorenému zdroju ohňa tendenciu vyhorieť;

  3. Prítomnosť otvorov na vetranie. Konštrukcia zariadenia by mala byť schopná odstrániť dym vznikajúci počas fajčenia smerom von;

  4. Prítomnosť špeciálnej podložky na tuk a šťavu. Počas procesu fajčenia sa nevyhnutne vytvorí tuk a prebytočná tekutina nazývaná šťava. Ak konštrukcia nemá špeciálnu zbernú panvicu, vyššie uvedené kvapaliny kvapkajú na dno, čím vyplnia triesky;

  5. Pri výbere elektrického udiarne na použitie v domácnosti by sa mali uprednostňovať modely vybavené rôznymi režimami varenia a schopné upravovať teplotu ohrievacích prvkov počas varenia. Iba v tomto prípade sa údené ryby alebo mäso ukážu ako chutné a aromatické..

V nasledujúcich článkoch vám naši odborníci povedia, ako si vybrať ten správny gril a aké tajomstvá si vyberiete.


Varovanie! Tento materiál je subjektívnym názorom autorov projektu a nie je sprievodcom po kúpe.
Kategórie