Rastlinné mlieko je nápoj s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií, ktorý sa získava z rastlinných výrobkov. Keďže „mlieko“ sa považuje za produkt živočíšneho pôvodu, rastlinné mlieko sa považuje za mliečny nápoj..
Teraz si rastlinné mlieko získava čoraz väčšiu obľubu. Objem jeho používania každým rokom rastie a stále viac ľudí odmieta používať kravské mlieko.
obsah
- 1 Prečo rastlinné mlieko získava na popularite?
- 2 druhy rastlinného mlieka
- 3 Výhody rastlinného mlieka a recepty na jeho prípravu
- 4 top značky rastlinného mlieka
- 4,1 Nemoloko
- 4,2 Alpro
- 4,3 bajt
- 4.4 Isola bio
- 4.5 Riso Scotti
- 4.6 Aroy-D
- 5 Ktoré mlieko je lepšie zvoliť?
Prečo rastlinné mlieko získava na popularite?
Toto je v prvom rade podporené zvýšením počtu vegetariánov, vegánov a surových foodistov, teda ľudí, ktorí odmietli jesť jedlo živočíšneho pôvodu..
Mnoho ľudí trpí aj neznášanlivosťou laktózy, v rastlinnom mlieku nie je táto zložka. Niektorí ľudia ho začínajú používať z dôvodu diéty alebo odporúčania lekára.
Počas Veľkého pôstu nie je povolená strava živočíšneho pôvodu a na záchranu prichádza aj rastlinné mlieko. S ním môžete variť obrovské množstvo jedál a pestovať svoje menu.
Mnoho výrobcov pasterizovaného mlieka neuspokojuje používateľov so skutočnosťou, že do hotového výrobku pridávajú antibiotiká a tiež ich kravám podáva počas kŕmenia..
Ale okrem všetkých vyššie uvedených dôvodov je potrebné poznamenať, že každý druh mlieka má svoju jedinečnú chuť. S rastlinným mliekom môžete transformovať chuť kaše, kávy, krémových polievok a dokonca z nej pripraviť šalátové dresingy.
Druhy rastlinného mlieka
Rastlinné mlieko sa delí na tri druhy: obilniny, orechy a slnečnicové semená.
- Mlieko z mandlí, vlašských orechov, pistácií, gaštanov, lieskových orechov je orechové mlieko.
- Obilné mlieko sa vyrába z ryže, pohánky, sóje, proso, arašidov a iných druhov obilnín a strukovín..
- Mak, sezam, tekvicové mlieko sa vyrába zo semien a patrí do tretieho typu mlieka.
Výhody rastlinného mlieka a recepty na jeho prípravu
Každý typ mlieka má svoje vlastné prospešné vlastnosti, určitý obsah vitamínov, makro a mikroelementy.
Mandľové mlieko obsahuje dvakrát toľko vápnika ako kravské mlieko. Okrem toho obsahuje horčík, fosfor, zinok, vitamíny skupiny B a E. Môžete s ňou uvariť kašu, pridať ju do smoothies a je tiež vynikajúca pre cappuccino. Na jeho prípravu musia byť mandle v noci naplnené teplou vodou. Ráno vypustite vodu a orechy opláchnite. Rozdrvte v mixéri s pridanou vodou. Potom, čo je všetko prefiltrované a mlieko je pripravené na použitie.
Cedar mlieko kombinuje toľko výživných látok, aké si len ťažko viete predstaviť. Obsahuje 19 aminokyselín, vitamín A a E, ktoré sú potrebné na udržanie krásy, ako aj fosfor, jód, horčík, draslík, železo. Na jeho prípravu sa orechy vopred nepripravujú vopred. Potrebujú sa iba vyčistiť, vložiť do mixéra, pridať vodu a obrúsiť. V tomto procese bude možno potrebné pridať vodu. Potom to nechajte niekoľko hodín stáť a potom sa môžete namáhať.
Sezamové mlieko obsahuje toľko vápnika, koľko sa nedá získať z mliečnych výrobkov. Tento druh mlieka odporúčajú odborníci na výživu. Na jej prípravu je potrebné semená cez noc namočiť do teplej vody. Ráno opláchnite teplou vodou sitom a porazte v mixéri s pridanou vodou počas nie viac ako 30 sekúnd..
Tekvicové mlieko obsahuje veľa antioxidantov, minerálov a vitamínov. Je ideálny okrem krémových polievok, omáčok a šalátových dresingov. Na získanie tohto druhu mlieka potrebujete lúpané tekvicové semienka. Sú tiež namočené cez noc vo vode a ráno sú šľahané mixérom. V takom prípade musíte vziať 4-krát viac vody ako tekvicové semienka.
Kokosové mlieko obsahuje omega-3, 6 a 9, okrem týchto 24 aminokyselín, vitamíny PP, A, K, B, C, meď, zinok, sodík, vápnik a mastné kyseliny. Má veľmi nízky obsah kalórií a rýchlo sa vstrebáva telom. Kokosové mlieko pomáha odstraňovať cholesterol z tela, zlepšuje činnosť srdca a mozgu a normalizuje tráviace ústrojenstvo. Mnohí mylne veria, že tekutina, ktorá je v otvorenom kokosovom oleji, je kokosové mlieko. Ale to tak nie je. Kokosové mlieko sa získava z dužiny kokosového oleja, šľahačkou sa zmieša s vodou. Zostávajúci koláč sa po filtrácii a následnom sušení použije ako kokosová múka. Tento druh mlieka nie je v thajskej kuchyni nahraditeľný, pridáva sa do tomamu, omáčok a rôznych dezertov..
Pri stálom používaní sa ovsené mlieko môže stať elixírom mladosti a krásy. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov a vitamínu B. Používanie mlieka okrem zlepšovania kvality vlasov a pokožky pomáha znižovať hmotnosť a normalizovať tráviaci trakt. Jedinou nevýhodou tohto typu mlieka je to, že nie je vhodné pre diabetikov. Ak ju chcete pripraviť, musíte si zobrať ovsené vločky, ktoré nie sú určené na rýchle varenie, vylejte ich teplou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom porazil, kým sa nedosiahla homogénna konzistencia. Bude to trvať 3 - 5 minút. 1 liter teplej vody vyžaduje 1 liter teplej vody.
Orechové mlieko je užitočné pri bielkovinách s vysokým obsahom bielkovín, vitamínoch A, E, B, C a PP. Obsahuje tiež minerály železa, jódu, draslíka a vápnika. Tento druh mlieka pomôže posilniť imunitu vďaka svojmu bohatému zloženiu. Okrem toho normalizuje fungovanie nervového systému, srdca, zlepšuje výkon mozgu a je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich anémiou. Na jej prípravu je potrebné naplniť pohár orechov vodou v noci, ráno opláchnuť, prebytočnú pleť odstrániť a poraziť mixérom s 5-6 pohármi vody. Potom by malo byť všetko dôkladne filtrované. Ak má mlieko horkú chuť, môžete pridať med alebo prírodný sirup. Na použitie ho nemusíte variť, je lepšie použiť hotový výrobok čo najskôr.
Soymilk sa líši od ostatného rastlinného mlieka z hľadiska obsahu izoflavónu. Táto funkcia pomáha ženám lepšie vydržať kritické dni. Ale z dôvodu obsahu tohto fytoestrogénu sa nesmie používať sójové mlieko tehotnými a dojčiacimi ženami. Sójové mlieko navyše obsahuje vápnik, draslík, horčík, železo, bohaté na bielkoviny a prírodné tuky..
Ryžové mlieko obsahuje vitamíny B, horčík, železo, meď a veľké množstvo vlákniny. Je vhodný na normalizáciu nervového systému, v boji proti nespavosti, únave, pomôže zlepšiť tráviaci trakt a upratať stav pokožky. Niekedy existujú odrody ryže s obsahom arzénu, z tohto dôvodu sa neodporúča podávať deťom, jedenie dospelých neohrozuje nič nebezpečné. Ak chcete pripraviť ryžové mlieko, musíte ryžu namočiť do vody večer, ráno ju dôkladne opláchnuť a poraziť mixérom. Pri šľahaní by objem vody mal byť 7-8 krát väčší ako objem ryže. Potom by sa zmes mala za stáleho miešania zohriať na nízku teplotu. Po ochladení by sa mlieko malo prefiltrovať a pridať sladidlo. bude chutiť sviežo. Mlieko je husté a vhodné na výrobu rôznych obilnín..
Makové mlieko je lídrom v obsahu vápnika v jeho zložení. 100 gramov maku obsahuje až 1450 mg vápnika. Okrem vápnika obsahuje vitamín C, organické kyseliny a bielkoviny. Má upokojujúci účinok, odporúča sa užívať ho v noci. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako liek na liečenie horných a dolných dýchacích ciest a tiež ako prostriedok proti parazitom. Pripravuje sa to jednoducho. Za týmto účelom by mali makové semienka s malým množstvom vody začať biť mixérom. Postupné zvyšovanie objemu vody. Po niekoľkých minútach voda zafarbí, čo znamená, že mlieko je pripravené. Pohár vody vyžaduje asi 3 polievkové lyžice maku. Podľa potreby môžete tiež pridať sladidlo..
Najlepšie značky rastlinného mlieka
Nemoloko
Spoločnosť Nemoloko sa zaviazala zlepšovať kvalitu života a vyrábať iba zdravé výrobky. Pred vytvorením produktu zamestnanci spoločnosti starostlivo preštudovali produktový trh a stanovili si úlohu, aby produkt bol lepší ako konkurencia. Pri výrobe výrobkov sa brali do úvahy všetky aspekty z vedeckého a lekárskeho hľadiska.
Výrobky Nemoloko sú vhodné na každodenné použitie. Neobsahuje živočíšne tuky, laktózu, kazeín, cholesterol ani reziduálne antibiotiká. Môžete použiť celú škálu produktov pre ľudí trpiacich nedostatkom laktózy, alergiami, vegánmi a vegetariánmi.
Všetky výrobky sú vyrobené iba zo surovín pestovaných v Ruskej federácii.
Nemoloko má produktovú radu určenú pre deti. Skladá sa z detského ovseného mlieka a dvoch druhov ovsených vločiek. Kŕmenie sa môže začať už od 8 mesiacov. Výrobky tejto rady neobsahujú soľ a cukor. Ale vďaka špeciálnym technológiám výroby má ľahkú sladkú chuť. Vhodný pre deti s alergiou na mliečne bielkoviny..
V rade pre dospelých sú zahrnuté mliečne nápoje z ovsa a pohánky. Líšia sa percentuálnym obsahom tuku. A tiež ovsené mlieko má rôzne chute: čokoláda a ovocie.
Hotové výrobky, ktoré podliehajú všetkým normám pre skladovanie a prepravu, majú trvanlivosť 12 mesiacov.
Priemerná cena je 80 rubľov.
Nemoloko klady:- K dispozícii je špeciálna detská linka;
- Jedno pohár výrobkov Nemoloko obsahuje 26% dennej vlákniny;
- Výrobky neobsahujú lepok;
- Všetky suroviny pestované v Rusku.
- Nenašli sa.
ALPRO
„Alpro“ je belgická spoločnosť, ktorá sa stará nielen o zdravie ľudí, ale aj o zdravie planéty. Spoločnosť začala svoju kariéru v roku 1980 výrobou sójového mlieka. Alpro má teraz továrne v USA a Európe. Podľa spoločnosti, ak premeníte vegetáciu na jedlo a pitie a obídete živočíšne kráľovstvo, pomôže to chrániť prírodné zdroje na dlhšiu dobu. Hlavnou myšlienkou programu „Alpro“ je urobiť svet ekologickejším a udržateľnejším. A dnes je spoločnosť Alpro lídrom v znižovaní emisií oxidu uhličitého z atmosférickej výroby..
Spočiatku sa "Alpro" zaoberal iba výrobou sójového mlieka, ale teraz sa v ich línii objavilo mandľové a kokosové mlieko, ako aj nápoj s príchuťou lieskových orechov. Každý z týchto mliečnych nápojov má čokoládovú a vanilkovú príchuť. Sójové mlieko prichádza aj s príchuťou banánov. Žiadny z hotových výrobkov neobsahuje cukor, živočíšne tuky a lepok. „Alpro“ zhromaždil všetky potrebné vitamíny a minerály do jednej škatule. Použitie rastlinného mlieka Alpro je vhodné pre športovcov, tehotné ženy a deti.
Skladovateľnosť je 8 - 12 mesiacov..
Priemerná cena je 280 rubľov.
Výhody Alpro mlieka:- Nízkokalorické výrobky;
- Vhodné pre deti a tehotné ženy;
- Mnoho pozitívnych spätných väzieb od kupujúcich;
- Výroba sa zameriava iba na prírodné produkty.
- Počas dlhej prepravy nemusia byť splnené podmienky na skladovanie;
- Nízka bielkovina.
byte
Ruská spoločnosť "Byte" bola založená v roku 2011. Hlavnou myšlienkou spoločnosti bolo vytvoriť produkt, ktorého zloženie by bolo jasné každému kupujúcemu. Spoločnosť začala vyrábať tyče, neskôr sa sortiment začal rozširovať. Teraz sortiment zahŕňa mlieko, hranolky, občerstvenie, chlieb, sirupy, zdravé raňajky a oveľa viac..
Byte má päť druhov rastlinného mlieka: ovos, mandle, ryža s kokosom, obyčajnú sóju a sóju s vanilkovou príchuťou. Najvyšší obsah kalórií je ryžové mlieko - 60 kcal.
K dispozícii je detská linka mlieka. Zahŕňa ryžové mlieko s kokosom a ovsené mlieko s kakaom. Dostupné v 250 ml objemoch.
Priemerná cena je 250 rubľov.
Byte ryžové mlieko Plusy:- Bez cukru;
- K dispozícii je detská linka.
- Spotrebitelia nie sú spokojní s chuťou, ak sa konzumujú v čistej forme;
- Žiadne informácie o lehotách a podmienkach uchovávania.
Isola bio
Talianska spoločnosť "Isola bio" venuje pozornosť výrobkom, z ktorých sa mlieko vyrába. Všetky sa pestujú na talianskych farmách v ekologicky čistých oblastiach. „Isola bio“ obsahuje veľa druhov mlieka, dokonca aj skutočný labužník nájde niečo, čo bude prekvapené. Okrem obvyklých možností pre rastlinné mlieko by sa malo poznamenať, že existuje aj kešu mlieka, kombinácia ryže a mandľového mlieka, ako aj mandľového mlieka s agávovým sirupom. Mnoho mliečnych variantov obsahuje ešte ľahšiu verziu s nízkym obsahom kalórií..
Priemerná cena je 300 rubľov.
Isola bio milk Výhody:- Veľký výber rôznych chutí;
- Môže sa používať za tepla a chladu;
- Dostupné sú tuky bez obsahu tuku.
- Na webe nie sú žiadne informácie o dátume exspirácie.
Riso scotti
Ďalšia talianska spoločnosť, ktorá robí väčšie sklon k ryžovému mlieku, pretože Spoločnosť začala svoju činnosť v oblasti balenia ryže. Vyrábajú sa nielen nápoje z ryžového mlieka, ale tiež s pridaním sóje, mandlí, kokosu, kakaa, sirupov. K dispozícii je tiež ovsené a mandľové mlieko. Tieto druhy mlieka tiež prichádzajú do niekoľkých druhov tuku a prísad. Niektoré mliečne nápoje môžu obsahovať cukor..
Skladovateľnosť je 12 mesiacov, ale po otvorení skladujte najviac 3 dni.
Priemerná cena je 450 rubľov.
Výhody mlieka Riso Scotti:- Široká škála druhov mlieka.
- Vysoká cena.
Aroy-D
Aroy-D je thajská spoločnosť zaoberajúca sa výrobou rastlinného mlieka, omáčok, rôznych korenín. Aroy-D rastlinné mlieko produkuje iba kokos, má iný stupeň obsahu tuku. Minimálny obsah tuku je 17 - 19% a maximum je 70%. Kokosové mlieko Aroy-D pozostáva iba z kokosovej buničiny a vody, neobsahuje aromatické látky, aromatické prísady ani cukor. Sortiment výrobkov zahŕňa kokosový krém. Mlieko od tohto výrobcu sa môže pridávať do cesta, rajčiaka, zmrzliny a smoothies. Pred použitím je vhodné obal riadne pretrepať a potom ponoriť do horúcej vody. To spôsobí, že mlieko bude chutnejšie..
Čas použiteľnosti je 17 mesiacov, po otvorení obalu sa má uchovávať nie viac ako 2 dni.
Priemerná cena je 200 rubľov.
Výhody kokosového mlieka Aroy-D:- Výrobok neobsahuje ďalšie prísady..
- Vyrába sa iba kokosové mlieko.
Ktoré mlieko je lepšie zvoliť?
Výrobcovia rastlinného mlieka dnes nie sú málo. Takmer všetky druhy mlieka sú v rovnakej cenovej kategórii. Každý človek má svoj špecifický vkus, bez toho, aby vyskúšal, je nemožné povedať, ktorá možnosť je pre vás najvhodnejšia. Ale samozrejme to stojí za vyskúšanie. Koniec koncov, nepretržité používanie rastlinného mlieka bude prínosom len.
