Správne sušené alebo sušené výrobky sú v zimnom období skutočným spasením vitamínov. Okrem toho dokonale pomáhajú zjednodušiť proces varenia mnohých jedál a zároveň neznižujú ich kvalitu. Sušené ovocie je ideálne na pečenie, dobre nahrádza sladkosti a zaberá tak málo miesta v kuchyni. Ako sušiť ovocie v sušičke? Naši odborníci poznajú odpoveď..
Ako sušiť ovocie v sušičke
Nie každé ovocie je vhodné na sušenie. Zvážte najlepšie možnosti pre ovocie a bobule, ktoré sa dajú kvalitatívne sušiť prirodzene aj v sušičke..
Jablká
Najlepšie je sušiť „predstaviteľov“ sladko-kyslých odrôd. Obsahujú veľké množstvo tuhých látok a majú jemnú sladkú chuť s miernou kyslosťou. Výsledkom sušenia získate vynikajúci sušený výrobok s dobrou chuťou. Nepoužívajte sladké ovocie: ukázalo sa, že je bez chuti..
Takže pripravte jablká. Najprv by sa mali dôkladne umyť, vysušiť, nakrájať (na plátky, kruhy atď.). Kôra sa dá olúpať, nemôžete sa šúpať (všetko záleží na vkusu). Pred položením do sušičky je vhodné nasekané ovocie držať niekoľko minút v roztoku kyseliny citrónovej - pomôže to predísť stmavnutiu hotového výrobku..
hrušky
Divoké odrody sú najvhodnejšie na sušenie v sušičke. "Divoký" pre čerstvú spotrebu nie je príliš dobrý, ale v sušenej forme pre kompót, klobása - to sa nezlepší. Je to veľmi zdravá a aromatická odroda hrušiek. Kultivary sú ideálne na výrobu chutného kandizovaného ovocia. Ovocie vysušte v sušičke nasledujúcim spôsobom. Najskôr dôkladne umyte, potom nakrájajte na polovicu zrelé (najlepšie nie veľmi šťavnaté) ovocie. Jadro opatrne odstráňte lyžičkou, obrobok varte pomocou cukrového sirupu: nechajte ho vo vriacom sirupe najviac 10 minút. Vypustite prebytočný sirup a odošlite do sušičky.
slivky
Na sušenie sú ideálne úplne zrelé alebo prezreté plody. Bezprostredne po zbere je vhodné poslať ich do sušičky (zozbierané ovocie neuchovávajte pred sušením dlhšie ako jeden deň). Príprava slivky je jednoduchá: dôkladne ju umyte (aby ste odstránili voskový obal, môžete blanšírovať ovocie), nakrájajte na polovice, odstráňte semená a obráťte pokožku dovnútra. Opatrne položte na sušičku. Ak sú plody správne vysušené, budú čierne (pravdepodobne s modravým odtieňom).
marhule
Na rozdiel od sliviek sa marhule najlepšie používajú nezrelé alebo skôr takmer zrelé, ale mierne tvrdé. Ovocie je potrebné starostlivo triediť, odstrániť všetky poškodené, nezrelé, škaredé, umyť. Ďalšie rezanie závisí od toho, ktorý produkt chcete dosiahnuť..
Na sušenie ovocia a získanie marhúľ stačí rozložiť ovocie na celú sušičku (spolu s kameňom). V prípade kaisy je potrebné marhule mierne vysušiť, vytlačiť semená (cez zárezy na stopke), vložiť do sušičky. No a nakoniec sušené marhule. Môžete urobiť roztrhané alebo rezané. Na to stačí natrhnúť alebo nakrájať ovocie pozdĺž drážky.
Čerešňa / čerešňa
Proces sušenia čerešní sa mierne líši od ostatných druhov ovocia. Prvým krokom je umytie ovocia oddeleného od stoniek a starostlivo vybrané. Pripravené čerešne a višne sa najprv mierne vysušia v sušičke pri nízkej teplote - je to nevyhnutné, aby šťava nejde. Keď sa plody mierne zvädnú, môžete zvýšiť teplotu. Ak sušíte čerešne z višní, skúste ich na pár minút vyvarovať vo vriacej vode, aby sa proces sušenia urýchlil..
jarabiny
Najpriaznivejšie na sušenie sú černice, jahody, jahody, čučoriedky, ríbezle (akákoľvek odroda). Bobule sa musia starostlivo vyberať, umyť, vyberať iba vysoko kvalitné. A tak, aby sa po vysušení ukázalo nielen vonné, ale aj jedlé výrobky, je vhodné plody nechať niekoľko hodín v cukrovom sirupe..
Melóny / melóny
Ak ich dobre usušíte, získate vynikajúcu alternatívu k najchutnejším sladkostiam. Bobule by mali byť pred sušením niekoľko dní mierne sušené na čerstvom vzduchu, odstráňte nevhodné možnosti. Potom dôkladne umyte a znovu pošlite na čerstvý vzduch. Už nakrájané ovocie nakrájajte na dve polovice, odstráňte všetky semená, nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 4 cm, olúpajte pokožku zelenou vrstvou, vložte do sušičky.
