Recenzia najlepších podľa redaktorov. Informácie o kritériách výberu. Tento materiál je subjektívny, nejde o reklamu a neslúži ako vodítko pri nákupe. Pred nákupom sa musíte poradiť s odborníkom.
Milovníci cappuccina vedia, aké dôležité je zvoliť správne mlieko pre kávovar, aby pri výstupe získal hustú, vysokú penu. Výber v obchode, prezeranie pultu a prečítanie kompozície je veľmi ťažké, pretože mnohé nuansy si môžete všimnúť iba počas používania. Napríklad, ak výrobca nesplnil hygienické požiadavky počas dojenia, výrobok bude mať jasnú dochuť. Môže k tomu dôjsť zlým stravovaním..
Všetci baristi vedia, že mlieko na cappuccino by malo obsahovať najmenej 2,5 - 3 percenta tuku, až potom pena vystúpi na hustú vrstvu a počas niekoľkých sekúnd sa nebude usadzovať. Milovníci ochuteného nápoja však nie sú baristi a nemôžu študovať mliečnu kultúru od A po Z, aby našli najvhodnejšiu možnosť. Našťastie profesionáli už pre nich urobili všetko. Naši odborníci ďalej zjednodušili výberovú úlohu zostavením skutočného hodnotenia, ktoré zahŕňa päť najlepších značiek mlieka a mliečnych výrobkov. Pri zostavovaní sme brali do úvahy aj recenzie používateľov, pričom sme venovali osobitnú pozornosť výhodám a nevýhodám každého mlieka.
Na čo sa zamerať pri výbere kávovaru
- Čo by malo byť mlieko. Ak ste milovníkom živého mlieka na farme a venujete veľkú pozornosť prítomnosti nápisov ako „ECO“, „BIO“ na obale, musíte vás sklamať - pre kávovary sú vhodné len tzv. Mŕtve zvieratá. Takéto mlieko obsahuje ultra-pasterizované, ktoré bolo podrobené špeciálnemu tepelnému spracovaniu, aby sa zvýšila životnosť. Na poschodí, ak ho pijete, nie je to veľmi dobré, ale iba získať kvalitnú penu. Je dôležité povedať trochu nuansy.. Ultra pasterizované mlieko sa môže skladovať pri izbovej teplote, ale na použitie v kávovare musí byť produkt čo najchladnejší (asi 2-6 stupňov). Baristi odporúčajú tento stav nezanedbávať, pretože šľahanie závisí aj od jeho dodržiavania - teplo bude oveľa horšie.
- Obsah bielkovín. Bielkovina v ideálnom mlieku na kapučíno by mala byť najmenej 2,8 a výhodne 3 g. Získa sa krémová viskózna pena z produktu s vysokým obsahom bielkovín. Výrobcovia mlieka hodnotia bielkoviny viac ako tuky, takže bezohľadní výrobcovia znižujú jeho množstvo vo výrobku a na obale sú uvedené nesprávne údaje, aby sa predajca pokúsil predať, aby výrobok predal, buďte preto opatrní.
- Percento tuku. Podľa barista tuk nehrá takú dôležitú úlohu, ako sa výrobcovia často snažia prezentovať. Množstvo tuku nemá takmer žiadny vplyv na proces šľahania, ale áno, na hustotu, chuť a trvanie peny. Ak chcete sladkú a hustú penu, vyberte výrobok s vysokým obsahom tuku, asi 3-4%. Existuje približná príručka na prípravu rôznych druhov kávy. Napríklad mlieko s obsahom tuku 1,5 - 2% je vhodné pre latte a latte macchiato a 3-3,5% pre cappuccino.
- Kvalita výslednej peny. Je možné skontrolovať, či bolo mlieko vybrané správne, po prvom použití stačí vyhodnotiť penu. Malo by pozostávať z veľmi malých bublín, mať hustú konzistenciu s lesklým povrchom a chuť by mala byť krémovo sladká bez najmenšej náznaku horkosti. Ak ju vyberiete v lyžičke a otočíte ju, pena sa nevyleje okamžite, ale pomaly steká.
- obal. Balenie môže byť akékoľvek, ale je vhodnejšie použiť obal, ktorý má skosenú hranu a špeciálny kryt alebo výdajný stojan. Nalievanie mlieka z takejto škatule je oveľa pohodlnejšie a riziko rozstrekovania a rozliatia je oveľa menšie. Zvyčajne tieto príjemné malé veci nemajú vplyv na náklady. V obchodoch sa mlieko často vyskytuje v jednoduchých škatuliach as neuveriteľne vysokými nákladmi, keď v susedstve je podobný, ale majú skosenie aj veko.
Hodnotenie najlepších značiek mlieka pre cappuccino
| nominant | miesto | názov produktu | cena |
| Hodnotenie najlepších značiek mlieka pre cappuccino | 1 | Rioba ultra pasterizovaná 3,5% „ideálna pre cappuccino“ | 105 ₽ |
| 2 | Rieka mlieka 3,5% „pre Cappuccino“ | 60 ₽ | |
| 3 | Valio Selective UHT 3,5 - 4,5% | 120 ₽ | |
| 4 | Ultra pasterizovaný Petmol 3,2% „Pre kapučíno“ | 97 ₽ | |
| 5 | Parmalat Natura Premium 3,5% | 58 ₽ |
Rioba ultra pasterizovaná 3,5% „ideálna pre cappuccino“
Hodnotenie: 4.9
Na prvom mieste hodnotenia je skutočne ideálne mlieko na výrobu cappuccina v kávovare. Produkt má optimálny obsah tuku 3,5% a bielkoviny 2,8 g, takže pena sa ľahko a rýchlo rozbije dokonca aj v kávovare, dokonca aj ručne, bude mať aj príjemnú sladkú chuť a nebude sa dlhodobo usadzovať. Mnoho používateľov potvrdzuje svojimi posudkami, že toto mlieko poskytuje vynikajúcu penu, ak je uvarené v súlade so všetkými odporúčaniami. Mlieko sa vyrába na objednávku reťazca obchodov METRO. Ak získate akciu, literárny balík si môžete kúpiť za približne 59 p, ale bez podielu musíte za rovnakú sumu zaplatiť 100 - 110 p..
dôstojnosť
- veľký objem - 1 l;
- vhodné na varenie rôznych pokrmov;
- príjemná chuť bez cudzích fajčení a pachov;
- vyrobené v Udmurtii.
nedostatky
- na obale nie je žiadne veko ani výdajný stojan;
- predáva sa iba v obchodoch METRO.
Rieka mlieka 3,5% „pre Cappuccino“
Hodnotenie: 4.8
Druhú líniu získava ultra pasterizované mlieko najvyššej kvality. Výrobca sľubuje dobre vyšľahanú, sviežu a dlhotrvajúcu neklesajúcu penu, s ktorou získa kapučíno nezabudnuteľnú chuť. Uvádza sa, že na výrobu sa používajú výlučne prírodné suroviny a najnovšie technológie spracovania, vďaka čomu si výrobok zachováva všetky stopové prvky a vitamíny. V skutočnosti skutočne vidíme, že mlieko má optimálne množstvo bielkovín a tukov - 2,8 ga 3,5%. Pena je šľahaná bez väčších ťažkostí, dokonca aj ručne, je vzdušná, má sladkú a krémovú chuť.
dôstojnosť
- objem - 973 ml;
- vyrobené v Udmurtii;
- je v predaji v mnohých veľkých sieťach (Pyaterochka, Magnite atď.);
- nevyžaduje varenie;
- ochranná fólia s plastovým krúžkom;
- balenie so skosenou vrchnou časťou a vrchnákom z HDPE;
- rozumná cena - 73 r.
nedostatky
- nezistené.
Valio Selective UHT 3,5 - 4,5%
Hodnotenie: 4,7
Podľa baristu, ktorý patrí medzi tri najlepšie značky mlieka, ktoré vyrábajú tento produkt na výrobu cappuccina, ide o ultrapasterizované mlieko fínsko-svätého Petersburgu. Poskytuje slušnú penu, pretože obsahuje 3 g bielkovín a 3,5 až 4,5% tuku. Obsah tuku sa mení z jednej šarže na druhú. Najlepšie je nakupovať mlieko vo výške leta alebo na konci, keď kravy jedia čerstvú trávu, čo má vplyv na zvýšenie percentuálneho podielu tuku. Aj keď tento parameter môže byť ovplyvnený aj plemenom krav a poveternostnými podmienkami. Ako poznamenali používatelia, „Choice“ má bohatú krémovú chuť bez cudzích príchutí. Mlieko pochádza z fariem, ktoré prešli certifikáciou Valio. Balenie je vybavené skrutkovacím uzáverom.
dôstojnosť
- objem - 1 l;
- vhodné na varenie rôznych pokrmov (cereálie, palacinky atď.);
- tesnenie s ventilom a výtokom;
- nepodlieha normalizácii (zmiešanie s odstredeným mliekom);
- výživná hodnota je zachovaná;
- neobsahuje antibiotiká a GMO.
nedostatky
- vysoké náklady - 129 r.
Ultra pasterizovaný Petmol 3,2% „Pre kapučíno“
Hodnotenie: 4,7
Štvrté je dobré mlieko, ale horšie ako predchádzajúce analógy. Ukazuje sa, že pena je slušná a dlho sa neusadzuje, pretože zloženie bielkovín je veľmi vysoké - až 3,7 g, ale nemá obsah tuku - iba 3,2%. Chuť je preto nepredvídateľná, neexistuje žiadna známa krémovo sladká pachuť. Podľa užívateľov sa takáto chuť nelíši od akéhokoľvek iného mlieka, ktoré nemá na obale značku „cappuccino“. Niektorí pochybujú o pravdivosti informácií uvedených na obale a veľké slová „výber odborníkov“ považujú iba za marketingový trik.
dôstojnosť
- objem - 950 ml;
- pena sa neusadzuje ani po posypaní kávovým korením;
- balenie s rozprašovačom a fóliou chrániacou obsah.
nedostatky
- zriedka sa vyskytuje pri predaji;
- vysoké náklady - 97 r.
Parmalat Natura Premium 3,5%
Hodnotenie: 4.6
Uzatvára hodnotenie ultra pasterizovaného mlieka, ktoré patrí do univerzálneho stredného roľníka. Produkt má optimálny obsah tuku 3,5% a dostatočné množstvo bielkovín 3 g. Ľahko a rýchlo sa rozdrví, pena sa dlho neusadzuje. Chuť je nasýtená, neexistujú žiadne cudzie fajčenia a pachy. Po tepelnom spracovaní sa všetky stopové prvky a vitamíny skladujú v mlieku. Používatelia berú na vedomie, že produkt na predaj nájdete v ľubovoľných obchodných reťazcoch: „Crossroads“, „Magnet“, „Pyaterochka“, „METRO“ a ďalšie..
dôstojnosť
- objem - 1 l;
- balenie so skosenou hranou a skrutkovým uzáverom;
- neobsahuje práškové mlieko;
- vhodné na varenie rôznych jedál.
nedostatky
- relatívne drahé - 83 s.
Varovanie! Toto hodnotenie je subjektívne, nejde o reklamu a neslúži ako vodítko pri nákupe. Pred nákupom sa musíte poradiť s odborníkom.
