V súčasnosti nie je žiadna slávnostná udalosť dokončená bez koláča. Z jednoduchého potravinárskeho výrobku sa koláč stal jasným dekoratívnym prvkom slávnostnej dekorácie. V poslednej dobe stále viac ľudí uprednostňuje výrobky vyrábané na objednávku. Je to pochopiteľné, pretože pri kúpe tohto tortu si môžete byť istí, že je vyrobený z kvalitných surovín, úplne vyhovuje preferenciám vkusu zákazníka a jeho hostí a dizajn zohľadňuje charakteristiky charakteru klienta. Dnes je v Jekaterinburgu veľa cukroviniek a súkromných majstrov, ktorí ponúkajú svoje služby na výrobu koláčov. Pri výbere torty zvážte hlavné kritériá.
obsah
- 1 Kritériá pre výber dovolenkového koláča
- 2 Top - 10 cukrární v Jekaterinburgu
- 2.1 10. miesto - „Nie koláče, ale koláče“ (alebo Rýchle koláče)
- 2.2 9. miesto - „Francúzsky cukrár“
- 2.3 8. miesto - „Tortmne“
- 2.4 7. miesto - "Melange"
- 2.5 6. miesto - „Deväť ostrovov“
- 2.6 5. miesto - „Taste Studio“
- 2.7 4. miesto - Umenie - cukrovinky Zaratort
- 2.8 3. miesto - "Bezmuki"
- 2.9 2. miesto - „Pekáreň MonMarie“
- 2.10 1. miesto - „Kúsok šťastia“
Kritériá pre výber dovolenkového koláča
Pri objednávaní dovolenkového koláča musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Dôvod, prečo som potreboval tortu.
Môže to byť jednoduché stretnutie s priateľmi, narodeniny, výročie, svadba alebo firemná udalosť, darček pre deň učiteľa alebo len sladký darček. Ak ide o čisto symbolickú udalosť, môžete vyjsť so sladkým pečivom, koláčmi alebo dezertmi (dnes sa stáva čoraz obľúbenejšia takzvaná „trojitá“ - kombinácia sušienok s ovocím a smotanou v pohári)..
- Výber cesta a polevy na tortu.
Výber cesta a polevy je čisto individuálna záležitosť, výberom torty sa však môžete ľahko pomýliť množstvom možností, ktoré ponúka katalóg. Dnes existuje obrovský výber koláčov: tvarohové tvarohové koláče, vegánske avokádové koláče, bezgluténové, bezlaktózové, nízkokalorické a bez cukru. Výber je takmer neobmedzený a závisí iba od vkusu zákazníkov.
Existuje niekoľko kombinácií príchutí win-win:
- klasická verzia je vanilková sušienka s bobuľovou plnkou podľa chuti klienta (môžu to byť černice, jahody, čučoriedky, čierne ríbezle, bobule liči);
- sladký zub ocení kombinácia sušienok s čokoládou alebo uvareného karamelu; milovníkom nezvyčajných kombinácií sa bude páčiť mrkvová sušienka s domácim karamelom a hruškou;
- mladí ľudia budú radi, keď dostanú kombináciu čokolády, vanilky a akejkoľvek nezvyčajnej zložky (napríklad levanduľa, pistácia, fialová).
Ak sa stále nemôžete rozhodnúť o náplni, môžete použiť malú radu: „Predstavte sa pred stánkom so zmrzlinovými guličkami, v ktorých by ste si mali zvoliť iba jednu chuť (jednu guľu zmrzliny). Chuť, ktorú si vyberiete, bude základná vo výplni “.
- dizajn.
Dizajn a vzhľad priamo závisí od príležitosti a témy podujatia, ako aj od štýlových preferencií zákazníka. Je však potrebné poznamenať, že v oblasti dizajnu a zdobenia koláčov existujú súčasné trendy a módne trendy. V roku 2020, koláče zdobené v minimalistickom štýle, zdobené čerstvými alebo cukornými kvetmi (cukrové kvety by mali byť presnou kópiou skutočných), akvarel, gradient sa dostane do popredia. Populárne budú aj koláče bez pečiva - koláče potiahnuté tenkou vrstvou krému a zdobené ovocím a ovocím.
- cena.
Profesionálni cukrári majú výraz, že torta môže byť „lacná, krásna, chutná“, ale iba ak vyberiete ktorúkoľvek z troch ponúkaných možností, to znamená, že torta môže byť lacná a krásna alebo lacná a chutná. Toto by sa malo pamätať pri výbere torty na základe ceny produktu..
- veľkosť.
Aby si všetci hostia mohli dať aspoň kúsok, platí jednoduché pravidlo: pre každého hosťa by malo byť 150 gramov koláča (v prípade objednávok pre deti 100 gramov).
- degustácie.
Pri objednávaní je väčšina ľudí skeptická voči chuti, pretože to považuje za ďalšiu stratu peňazí a času. Pri výbere, povedzme, narodeninovom torte je možné sa obísť bez toho, ale nie v prípade svadobného tortu. Novomanželia investujú veľa úsilia a peňazí, takže najdôležitejší deň ich života ide dokonale a bude hanba, ak nebude svadobná torta najlepšia. Chuťové preferencie sú individuálne a dokonca ani profesionálni cukrári nedokážu predpovedať, či sa koláč bude páčiť alebo nie. Nie pre nič za nič, že cukrovinky, ktoré sa starajú o svoju povesť, trvajú na ochutnávke (ak cukrovinky takúto službu nemajú, môžete si objednať najmenšiu veľkosť koláča na vzorku).
- dodávka.
Kuriérske doručenie je ďalším dôležitým bodom pri výbere cukroviniek. Málokto rozmýšľa o tom, aké ťažké je priniesť na miesto konania objemný koláč, takže je lepšie, aby sa o to odborníci postarali.
- Výrobný čas.
V priemere trvá výroba koláča (obdobie pred objednávkou) 2 týždne, niektoré cukrovinky však ponúkajú službu „urgentnej objednávky“ (24 hodín na prípravu produktu).
- Ďalšie funkcie.
Môže to byť dielňa na varenie sladkostí, exkurzia do vlastnej výroby, Candy bar. Candy bar - bufetový stôl so sladkosťami, vyrobený v rovnakom štýle, ktorý je možné zostaviť pre každú príležitosť (svadba, párty, narodeniny, pre dospelých aj deti, firemné akcie). Tyčinka zvyčajne obsahuje nasledujúce prvky:
- sviatočný koláč
- cupcakes - mini cupcakes zdobené šľahačkou;
- torty - koláče - guľaté koláče na tyčke pokrytej čokoládovou polevou;
- makaróny (makarón) - okrúhle viacfarebné mandľové koláče;
- pusinky maľované v rôznych farbách a zdobené čerstvým ovocím a ovocím;
- ručné cukríky.
Berúc do úvahy vyššie uvedené kritériá, zostavíme hodnotenie najlepších 10 cukroviniek v Jekaterinburgu na základe ich sortimentu a na základe recenzií zákazníkov.
Kde je teda najlepšie miesto na objednanie dovolenkového koláča??
Top 10 cukrární v Jekaterinburgu
10. miesto - „Nie koláče, ale koláče“ (alebo Rýchle koláče)
Adresa: st. Posadskaya, d. 3, písmeno P, pracovný čas: od 09,00 do 21,00, priemerná cena je od 950 rubľov za 1 kg.
Jedinečné cukrovinky v Jekaterinburgu, ktoré pripravujú koláče za 2 hodiny a používajú iba prírodné prísady. Cukrovinky ponúkajú 6 koláčov rôznych vzorov a 4 možností náplne (vanilkové sušienky, značkové náplne so soleným karamelom, brusnicami a tvarohom; špenátové sušienky, smotanový syr, malinová vrstva; mrkvové sušienky, smotanový syr, korenie, orechy; čokoládové sušienky s čerešne na báze tmavej belgickej čokolády).
výhody:- čerstvý koláč je pripravený do 2 hodín od objednania;
- originálne kombinácie príchutí, štýlový dizajn;
- vyzdvihnutie alebo doručenie kuriérom (250 rubľov).
- obmedzený výber koláčov.
9. miesto - „Francúzsky cukrár“
Adresa: st. B. Jeľcin, d. 1 A, pracovný čas od 09,00 do 21,00, priemerná cena je od 900 rubľov za 1 kg.
Cukráreň vyrába na trhu viac ako 6 rokov všetky druhy koláčov: svadobné, detské, pre krst, pre novorodencov, tematické (vo forme auta, superhrdiny), firemné, vegánske, 18 plus torty (pre slepačie alebo jeleňové párty), kandizovaný bar (pre dospelých a deti).
výhody:- veľký výber sladkostí, vrátane vegánskych koláčov a 18 plus, cukrársky bar;
- cukrári sa ujímajú akejkoľvek zložitosti;
- doprava zdarma v Jekaterinburgu.
- nedostatok pôvodných výplňových kombinácií.
8. miesto - „Tortmne“
Adresa: st. Študent, 4, pracovný čas: od 09,00 do 21,00, priemerná cena je od 1200 rubľov za tortu.
Charakteristikou produktu „Tortmne“ je rýchlosť prípravy výrobkov (približne 12 hodín) a veľký výber koláčov, ako aj koláčov, perníkových koláčikov, muffinov, možnosť tlačenia fotografií „jedlých fotografií“, nízka cena.
výhody:- výrobný čas;
- veľký výber sladkostí;
- rozpočtová cena.
- nedostatok vegánskych bezlepkových koláčov.
7. miesto - „Melange“
Adresa: st. 8. marca, d. 50, otváracie hodiny od 10,00 do 22,00, priemerná cena od 1350 rubľov za 1 kg.
Francúzska cukráreň v centre Jekaterinburgu, ktorá má vlastnú kaviareň. Charakteristickou črtou vyrábaných koláčov je štýlový, výstižný dizajn a nezvyčajná kombinácia chutí (napríklad mandľový a ríbezľový sušienok pokrytý fialovou a čiernou ríbezľovou penou; piškótový koláč s vrstvou marhuľovej múčky a levanduľovej peny; čokoládový piškotový koláč s mandarínkovou penou).
- prítomnosť vašej vlastnej kaviarne;
- originálne kombinácie príchutí;
- minimalistický dizajn.
- Cukrovinky sa špecializujú na detské koláče;
- nedostatok dodávky.
6. miesto - „Deväť ostrovov“
Adresa: st. Simferopol, 40 rokov, priemerná cena od 1 000 rubľov za 1 kg.
Táto cukráreň je na trhu už 17 rokov, v sortimente je asi 200 druhov koláčov, vrátane Show Cakes - prívesok, antigravitačné, inteligentné koláče, ktoré môžu kombinovať špeciálne efekty ohňa a dymu, ohňostroje, žiariace prvky; Candy bar.
výhody:- veľký výber sladkostí vrátane ukážkových koláčov;
- doručenie kuriérom (pri objednávke od 3000 zadarmo);
- vlastná produkcia, na ktorej sa organizujú výlety.
- nedostatok ochutnávky.
5. miesto - „Taste Studio“
Adresa: Gottwald 19, otváracia doba: od 09.00 do 21.00, priemerná cena je od 1200 rubľov za 1 kg.
výhody:- veľký výber sladkostí, Candy bar;
- doručenie kuriérom;
- ochutnávka zadarmo (degustačnú súpravu si môžete objednať doma za 350 rubľov).
- nedostatok nízkokalorických koláčov.
4. miesto - Umenie - cukrovinky Zaratort
Adresa: Central Market, d. 6, otváracia doba od 09,00 do 20,30, priemerná cena od 850 rubľov za koláč.
Charakteristickým znakom tejto cukrárne je jej dizajn. Torty vyrobené v umeleckej dielni sú podobné skutočnému umeleckému dielu, namiesto tmelu sa používa prírodný povlak „fondán“, ktorý pripomína chuť - mliečnu karamelovú.
výhody:- obrovský sortiment náplní a povlakov (zrkadlový povlak, belgický čokoládový velúrový povlak, smotanový syr);
- odborne vyhotovený dizajn;
- veľký výber sladkostí, Candy bar;
- cena.
- Cukrovinky sa špecializujú na bezlepkové vegánske koláče.
3. miesto - „Bezmuki“
Adresy: st. Sacco a Vanzetti, d. 64 (kaviareň), otváracie hodiny od 08 do 22,00; Str. Vali Kotika, d. 9 A od 8,00 do 17,00, priemerná cena je od 1 000 rubľov za koláč.
Jediné cukrovinky v Jekaterinburgu, ktoré pečú nízkokalorické dezerty, ktoré sú ideálne pre ducanskú diétu, vrátane bezlepkových bezlaktózových koláčov. Sortiment cukroviniek má asi 100 druhov výrobkov. Priemerný obsah kalórií v zákusku je asi 120 kalórií na 100 gramov produktu. Namiesto cukru v zákuskoch sa používajú artičoky Jeruzalem, stevia a sladidlo Fit Parade 7; mlieko sa nahrádza receptami - izolát sójových bielkovín, rastlinné mlieko. Okrem dezertov sú v predaji aj nízkokalorické pasty (vlašské, orechové, kokosové, lieskové orechy), ako aj bezlepkový chlieb..
výhody:- nízkokalorické dezerty (120 kalórií na 100 gramov výrobku), ideálne pre alergikov a ľudí s cukrovkou;
- bezplatná dodávka do centrálnych a vzdialených oblastí mesta (pri objednávkach do 3000 rubľov alebo viac je dodávka zadarmo po celom meste);
- prítomnosť vlastnej útulnej kaviarne v centre mesta s nízkokalorickými a PP dezertmi.
- špecifický sortiment.
2. miesto - „Pekáreň MonMarie“
Adresa: st. Moskva, 70, priemerná cena 1100 rubľov za 1 kg
Cukrovinky sa špecializujú na moderné autorské európske dezerty, odborníci boli vyškolení špičkovými šéfkuchármi. Špecialitou cukrovinky je jedinečný štýlový dizajn a nezvyčajná kombinácia chutí (kokosový piškótový koláč s máčaním rumu, biela čokoládová pena, výplň z mangového a mučenky, čokoládová sušienka, orechový pralinka, dvojitá náplň s mandarínkovým želé a tekvicovým krémom, mliečna čokoládová pena s mandarínky; kokosovo-mandľové sušienky, smotana z bielej belgickej čokolády a kokosového mlieka, vrstva tropického konfitu), ktoré odlišujú túto cukrovinku od celkovej hmotnosti ostatných.
výhody:- veľký výber sladkostí, Candy bar;
- originálne kombinácie príchutí, štýlový dizajn;
- ochutnávka - 200 rubľov (na následné objednanie koláča v pekárni MonMarie - zadarmo);
- kuriérske doručenie.
- Cukrovinky sa špecializujú na bezlepkové vegánske koláče.
1. miesto - „Kúsok šťastia“
Adresa: st. 8. marca 51, pracovné hodiny od 8,00 do 22,00, priemerná cena od 1100 rubľov za 1 kg
výhody:- veľký výber sladkostí, Candy bar;
- možnosť výroby koláčov s cukrovkou, vegánom, bezlepkovým a laktózovým koláčom;
- možnosť pripraviť „naliehavý“ koláč (na 1 deň);
- zaručená náhrada, ak sa vám nepáči dizajn alebo chuť produktu;
- ochutnávka zadarmo;
- prítomnosť doručovacej služby (pri objednávaní tortu zo 7 000 rubľov je dodávka bezplatná);
- vlastná kaviareň.
Zostavme súhrnnú tabuľku najlepších cukroviniek v Jekaterinburgu s popisom ich hlavných čŕt a ďalších funkcií..
| hodnotenie | Názov cukrovinky, adresa | náklady | rysy | Ďalšie funkcie |
|---|---|---|---|---|
| 10 | „Nie torty, ale torty“ (alebo Quickcakes), adresa: st. Posadskaya, d. 3, písmeno P | priemerná cena od 950 rubľov za 1 kg | Hotové koláče za 2 hodiny. Cukrovinky ponúkajú 6 rôznych dizajnových koláčov a 4 možnosti plnenia | doručenie kuriérom (250 rubľov) |
| 9 | "Francúzsky cukrár", adresa: st. B. Yeltsin, d.1 A | priemerná cena od 900 rubľov za 1 kg | Všetky druhy koláčov: svadobné, detské, pre krst, pre novorodencov, tematické (vo forme auta, superhrdina), firemné, vegánske, 18 plus torty (pre sliepky alebo jeleňové párty), cukrársky bar (pre dospelých a deti) | bezplatné doručenie v Jekaterinburgu; návrh akejkoľvek zložitosti |
| 8 | "Tortmne", adresa: st. Študent, 4, | priemerná cena od 1 200 rubľov za tortu | Rýchlosť varenia a veľký výber koláčov, ako aj koláčov, perníkových koláčikov, muffinov, možnosť tlače „jedlých fotografií“ | dodávka v meste; čas prípravy koláča (asi 12 hodín) |
| 7 | "Melange", adresa: st. 8. marca, budova 50 | priemerná cena od 1350 rubľov za 1 kg | Charakteristickou črtou vyrábaných koláčov je štýlový, výstižný dizajn a nezvyčajná kombinácia chutí | prítomnosť vašej vlastnej kaviarne; originálne kombinácie príchutí; minimalistický dizajn |
| 6 | Deväť ostrovov, adresa: st. Simferopol, 40 rokov | priemerná cena od 1 000 rubľov za 1 kg | 200 druhov koláčov vrátane Show Cakes, ktoré môžu kombinovať špeciálne efekty ohňa a dymu, ohňostroje, žiariace prvky; Candy bar | doručenie kuriérom (pri objednávke od 3000 zadarmo); vlastná produkcia, na ktorej sa organizujú výlety |
| 5 | „Taste Studio“, Adresa: Gottwald 19 | priemerná cena od 1 200 rubľov za 1 kg | veľký výber sladkostí, Candy bar, štýlový dizajn | doručenie kuriérom; ochutnávka zadarmo (degustačnú súpravu si môžete objednať doma za 350 rubľov) |
| 4 | - cukrovinky "Zaratort", adresa: za. Centrálny trh, 6 | priemerná cena od 850 rubľov za tortu | Charakteristickým znakom cukrárne je dizajn. Dorty sú ako umelecké dielo, namiesto tmelu sa používa prírodný povlak „fondán“, ktorý chutí ako mliečne karamely | obrovský sortiment náplní a povlakov (zrkadlový povlak, belgický čokoládový velúrový povlak, smotanový syr); odborne vyhotovený dizajn; |
| 3 | "Bezmuki", Adresy: st. Sacco a Vanzetti, d. 64 (coffee shop), ul. Vali Kotika, 9A | priemerná cena od 1 000 rubľov za tortu | Jediné cukrovinky v Jekaterinburgu, ktoré pečú nízkokalorické dezerty vhodné pre Ducanovu stravu, vrátane bezlepkových bezlaktózových koláčov | bezplatná dodávka do centrálnych a vzdialených oblastí mesta (pri objednávkach do 3000 rubľov alebo viac je dodávka zadarmo po celom meste); mať vlastnú kaviareň s nízkokalorickými a PP dezertmi |
| 2 | „Pekáreň MonMarie“, adresa: st. Moskva, 70 | priemerná cena od 1100 rubľov za tortu | Cukrovinky sa špecializujú na moderné autorské európske dezerty. Špecialitou cukrovinky je jedinečný štýlový dizajn a nezvyčajná kombinácia chutí | ochutnávka - 200 rubľov (na následné objednanie koláča v pekárni MonMarie - zadarmo); kuriérske doručenie |
| 1 | "Kúsok šťastia", adresa: st. 8. marca 51 | priemerná cena od 1100 rubľov za tortu | veľký výber sladkostí, Candy bar; možnosť prípravy cukroviniek, vegánov, bezlepkových koláčov; možnosť pripraviť „naliehavý“ koláč (na 1 deň) | ochutnávka zadarmo; prítomnosť doručovacej služby (pri objednávaní tortu zo 7 000 rubľov je dodávka bezplatná); vlastná kaviareň |
Jekaterinburg má veľké množstvo obchodov s pečivom, ktoré ponúkajú všetky druhy sladkostí, od nízkokalorických dezertov, fitnes koláčov, končiacich viacvrstvovými svadobnými koláčmi a cukrárňou. Zároveň sa líši dizajn, kombinácie chutí a cenová politika vyrábaných výrobkov, čo každému klientovi umožňuje vybrať si sladkosti pre každý vkus.
