Hodnotenie najlepších nožníc na brúsenie nožov v roku 2020

Nôž je jedným z najpoužívanejších nástrojov v domácej aj profesionálnej kuchyni, ako aj v iných oblastiach ľudskej činnosti. Mýtus samoostriacich čepelí už dávno zmizol a je iba trikom marketingových spoločností. Kovový nôž, aj keď je vyrobený z najlepšej ocele, sa postupom času stráca a rýchlosť, pri ktorej sa stráca pracovná podstata noža, závisí od kvality ocele..

Kvalitný orezávač je nevyhnutným stolovým nástrojom, ktorý zaisťuje ostrosť čepele noža. Hodnotenie najobľúbenejších modelov do roku 2020 s úplným popisom môže pomôcť urobiť z nezameniteľného výberu ideálneho orezávača pre kuchynské nože..

obsah

  • 1 Ostrý nôž - bezpečný nôž
  • 2 Kritériá pre výber brúsneho nástroja
  • 3 typy nožov na brúsenie nožov
    • 3.1 Ručné brúsky
    • 3.2 Diamantové strúhadlá
    • 3.3 Vodné kamene
    • 3.4 Mechanické brúsky
    • 3.5 Vákuový upevňovací nôž
    • 3,6 mosadzných kĺbov
    • 3.7 Brúsenie
    • 3.8 Elektrický nôž
    • 3.9 Musat
  • 4 Ktoré orezávátko zvoliť
    • 4.1 Výber orezávačov podľa druhu materiálu čepele
    • 4.2 Za cenu
  • 5 najlepších modelov doskových nožov do roku 2020
    • 5.1 Najlepšie ručné brúsky
      • 5.1.1 Nožová nôž Borga
      • 5.1.2 Smith's Edgeware Knife Sharpener SM50044
      • 5.1.3 Chef's Choice CC-4623 Trojzónová ručná brúska
    • 5.2 Najlepšie elektrické brúsky na nože
      • 5.2.1 Elektrická brúska Swifty Sharp
      • 5.2.2 Brúska na nože Hotter HX-28D-4
      • 5.2.3 Nôž SITITEK "Mistress" 31M
      • 5.2.4 Brúska na nože Chef'sChoice CH / 312
    • 5.3 Najlepšie broskyňové kamene pre nože
      • 5.3.1 Victorinox brousok
      • 5.3.2 Brúsny blok LANSKY S1000
      • 5.3.3 Vreckový brousok na ostrenie nožov Dan's Whetstone Arkansas Hard
    • 5.4 Najlepšie mlecie systémy pre profesionálov
      • 5.4.1 Systém ostrenia nožov Edge Pro Apex 4
      • 5.4.2 Systém ostrenia nožov Lansky Deluxe 5
  • 6 Najlepšie lacné brúsky s Aliexpress
  • 7 Ako používať a starať sa o nôž
    • 7.1 Prečo je nôž rýchlo otupený
    • 7.2 Odborné poradenstvo
    • 7.3 Ako správne nabrúsiť nôž

Ostrý nôž - bezpečný nôž

Dobre naostrený nôž je zárukou pohodlného, ​​kvalitného a bezpečného vykonávania akýchkoľvek prác, pri ktorých sa vyžaduje jeho účasť..

Niektorí občania sa mýlia, pretože sa domnievajú, že nôž si nevyžaduje osobitnú starostlivosť, a ešte viac si to nevyžaduje žiadne náklady na nákup brúsok..

Nie je to tak: akýkoľvek predmet, ktorý by mal byť podľa definície ostrý, predstavuje hrozbu pre ľudské zdravie, ak nespĺňa požiadavky svojho účelu..

Tupý nôž vyžaduje úsilie na rezanie aj malého kúska a druh rezných listov má byť čo najviac požadovaný. Tupá čepeľ so zúbkovanou hranou sa môže roztrhnúť alebo zlomiť, namiesto rovnomerného rezania produktu..

Aby sa zabránilo skĺznutiu reznej časti noža z rezaného predmetu, čo spôsobí podráždenie a nepoškodí tvar rezaného kusu, musí sa pravidelne upravovať a naostrovať..

Kritériá výberu brúsneho nástroja

Takéto zariadenia sa vyberajú s prihliadnutím na rozsah jeho použitia, intenzitu použitia noža, ako aj na materiál, z ktorého je čepeľ vyrobená.

Napríklad: pre profesionálne zariadenia na varenie alebo výrobu mäsových výrobkov sa nakupujú brúsky so zvýšeným elektrickým motorom.

V domácnosti boli predtým preferované mechanické a ručné ostriace nástroje. Keď sa však na trhu s elektrospotrebičmi objavili kompaktné strúhadlá na nože, veľa žien v domácnosti si vyberalo v prospech týchto konkrétnych modelov..

Alternatívou k optimálnemu výberu zaostrovacích prostriedkov je množstvo modelov, značiek a typov nástrojov od rôznych výrobcov, ktoré sú prezentované na modernom trhu..

Druhy nožov na brúsenie nožov

Ručné brúsky

Klasický typ prírodného abrazíva sa používa na ostrenie nožov od staroveku. Aktualizovaná verzia brúsneho kameňa má modernejší interiér: pohodlnú rukoväť a gumovú podložku. Sú vyrobené z brúsnych kameňov s brúsivami rôznych veľkostí zŕn..

Diamantové brúsky

Ručné diamantové strúhadlá sú odolné. Pri výrobe sa používa špeciálna technológia na rovnomerné striekanie diamantových homogénnych triesok na silnú oceľovú tyč.

Vodné kamene

Nezvyčajná forma rýchleho a šetrného ostrenia rezného nástroja. Zvláštnosť kameňa spočíva v jeho aplikácii: pred naostrením je potrebné strúhadlo navlhčiť vodou. Navlhčite ho mastnou tekutinou.

Počas spracovania sa vrchná vrstva brúsnych triesok zmení na suspenziu a objaví sa nová vrstva brúsneho materiálu. Ostrosť čepele sa tak obnoví pomerne rýchlo..

Vodné tyčinky majú rôzne brúsne zrná. Aby ste dosiahli ostrosť žiletky reznej hrany, musíte zmeniť hrubozrnnú tyčinku na ostrenie s jemným zrnom..

 Mechanické brúsky

Vo svojom jadre sú to dve rovnobežné oceľové alebo kamenné brúsne kotúče v plastovom kufríku s optimálnym uhlom zaostrenia už 20 - 30 stupňov..

Vyrábajú sa v niekoľkých variantoch:

Známe brúsne kamene s jemným alebo veľkým pieskom, vybavené stolovým dôrazom.

Vákuum na nechty

Tento model nožovej brúsky má niekoľko ostriacich plôch a vďaka držiaku prísavky je pevne držaný na stole. Kovová konštrukcia so schopnosťou nastaviť uhol brúsenia a abrazív rôznej drsnosti a tvrdosti.

Mosadzné kĺby

Zaostrovacie zariadenie vo forme mosadzných kĺbov s dvoma stupňami sústruženia. Na ostrenie noža položí ruku. Lacné, ale krehké, nebezpečné a nepohodlné na používanie.

Mlecí systém

Je to prítlačný stroj s oslicou alebo brúsnym papierom. Pohodlie systému spočíva v schopnosti odolávať uhlu ostrenia. Produktívna verzia mechanických brúskov pre profesionálov a domáce použitie.

Elektrický nôž

Veľmi jednoduché a ľahko použiteľné zariadenia. Sú to malé plastové plášte s medzerami pre brúsne kotúče.

Správny uhol zaostrenia nastavuje výrobca. Modely pre profesionálne použitie, vybavené brúsnymi kameňmi vysokej pevnosti - prírodné: korundové a umelé kovové disky s diamantovým povlakom.

Musatov

Ide o keramický, diamantový alebo oceľový predmet, ktorý nie je určený na ostrenie nožov, ale iba ako dodatočná úprava okraja okraja.

Navonok pripomína súbor s kruhovým prierezom a rukoväťou. Na kovových tyčiach sú časté zárezy na zarovnanie čepele..

Jemnejšia štruktúra keramických a diamantových muštov dokonale zvyšuje ostrosť britvy.

Optimálna dĺžka tyče pre domáce použitie je asi 25 cm.

Ktoré orezávátko zvoliť

Majúc skúsenosti s ostrením pomocou broskyne, nie sú potrebné žiadne ďalšie náklady na nákup drahých prístrojov.

Mal by sa zohľadniť rozsah aplikácie - doma alebo vo výrobe.

Pri kúpe orezávača musíte poznať druh ocele, z ktorej sa má ostrie nožov nožov ostriť..

Možnosti osobného rozpočtu.

Výber brúsok podľa typu materiálu čepele

Čepele z mäkkého a nehrdzavého kovu sa odporúčajú nabrúsiť brúsnymi kotúčmi strednej veľkosti. S následným vylepšením jemnozrnným blokom.

Oceľové nože vyžadujú brusivá, ktoré sú oveľa tvrdšie ako samotný kov. Napríklad: karbid, diamant alebo keramický kameň.

Keramické nože zaostrujú lepšie pri použití iba diamantových nožov.

Za cenu

Náklady na ručné brúsky s hrubými zrnami alebo kovovými brúsivami sa pohybujú od 70 do 3 000 rubľov., V závislosti od veľkosti nástroja a jeho funkčných vlastností..

Mechanické jednoduché nože pre začiatočníkov, odhadované na 400 až 3 000 rubľov. Viac funkčné s dvoma alebo tromi zónami kvalitného zaostrenia sa predávajú v priemere 5 000 rubľov..

Cena elektrického brúsky zahŕňa aj jeho vybavenie a počet ďalších otvorov na ostrenie iných nástrojov (nožnice, kuchynské sekery, skrutkovače, nožnice a iné). Cena elektrických brúsnikov sa preto začína od 1 500 rubľov.

Náradie pre profesionálov s trojzónovým zaostrovacím systémom, cena od 10 000 rubľov. Tu hrá hlavnú úlohu pri stanovovaní cien výkon motora a ďalšie vybavenie noža: prítomnosť podsvietenia.

Dôležité! Fráza „vysoké náklady“ nie je vždy synonymom slova - „kvalita“.

Pred vydaním tovaru sa odporúča venovať pozornosť hodnoteniu populárnych modelov a prečítať si recenzie zákazníkov.

 Najlepšie modely nožov na brúsenie nožov v roku 2020

Najlepšie brúsky na ruky

Nôž NADOBA Borga

Ľahký (menej ako 200 g) a kompaktný (18/5/6 cm). Brúsenie od českého výrobcu NADOBA. Čierne telo vyrobené z vysoko pevného plastu ABC.
Dve úrovne pre dokonalé ostrenie oceľových nožov, poskytujú pevné disky vyrobené z chróm-vanádiovej ocele a keramiky.

NADOBA nôž na nože NADOBA Borga Výhody:
  • nekĺzne počas zaostrovania gumovými podložkami na rukoväti a spodnej časti nástroja;
  • ostrenie nožov rýchlo a dobre;
  • dá sa umývať v umývačke riadu;
  • dobrá kombinácia ceny a kvality.
nevýhody:
  • žiadne odporúčania výrobcu pre správne zaostrenie;
  • krátka prevádzková doba - v priemere 6 mesiacov.

Smith's Edgeware SM50044 Brúska na nože

Lacné a pohodlné orezávátko s originálnym moderným dizajnom.
Dva drážky tvaru V ”sú vybavené karbidovými kameňmi pre hrubé spracovanie čepele, keramické disky umožňujú dokončenie leštenia okraja noža.
Má pevné uhly ostrenia (15 - 20 stupňov). Vhodný na ostrenie bežných a vrúbkovaných nožov. Vyrobené v USA

Smith's Edgeware SM50044 Brúska na nože Výhody:
  • dokonale naostrené čepele troch typov - vlnité, obojstranné a vrúbkované nože (serreytorny);
  • nastavené uhly vám umožňujú používať nástroj bez toho, aby ste zažili kompetentné ostrenie;
  • pohodlné a bezpečné použitie - rukoväť stroja a spodná časť sú pokryté mäkkým pogumovaným materiálom;
  • malá veľkosť nástroja (9,5 / 5 / 4,5 cm.) vám umožňuje vziať ho do krajiny a cestovať.
  • záruka od výrobcu na viac ako 5 rokov.
nevýhody:
  • nenájdené, iba kladné recenzie.

Šéfkuchár výber CC-4623 trojzónová ručná brúska

Jedným z najlepších modelov ručných brúsok populárnej značky z USA je Chef's Choice grey. Malé puzdro na nôž je vyrobené z odolného plastu. Inštalácia diamantových kotúčov rôznych veľkostí zŕn sa vykonáva pomocou technológie CrissCross (priečne) a nastavením uhlov ostrenia. Jeho účelom je spracovanie domácich i japonských nožov. Každý z troch slotov vykonáva špecifickú funkciu:

  1. konektor - obojstranné ostrenie ázijských nožov pod uhlom 15 stupňov.
  2. konektor - pre európske nože s uhlom 20 stupňov.
  3. konektor - vytvára mikroskopický uhol a hroty.
Chef's Choice CC-4623 Trojzónové ručné brúsky Výhody:
  • kvalitne zaostriť domáce a japonské nože viac ako 1300 krát, bez výmeny diskov;
  • pružinový systém pre ostrenie uhla, vytvára rovnako ostré ostrenie na oboch stranách;
  • diamantové kotúče s vysokou pevnosťou výrazne zvyšujú životnosť brúsky.
nevýhody:
  • Cena 3 290 r.

Najlepšie elektrické brúsky na nože

Elektrické brúsky Swifty Sharp

Lacný model na kvalitné brúsenie kuchynských nožov od čínskeho výrobcu. Krásne lipové puzdro vyrobené z odolného polymérneho materiálu. Vnútro je vybavené ochranou proti prehriatiu.

Univerzálne univerzálne zariadenie, ktoré sa používa na vytvorenie ostrosti žiletky pre čepeľ noža, doma aj v profesionálnej kuchyni. Napájanie z batérií: veľkosť AA, 4 ks..

Výhody elektrického ostrenia Swifty Sharp:
  • spolu s kuchynskými nožmi sa dá použiť na ostrenie nožníc, skrutkovačov, nožov na akýkoľvek účel a druh hrany;
  • 2 otvory na ostrenie hladkých nástrojov a 1 diagonálne umiestnená drážka, naostrenie kučeravých nožov;
  • prenosnosť, kompaktnosť, hmotnosť štruktúry a princíp fungovania vám umožňujú vziať tento model do chaty a na piknik, na kemping a na služobnú cestu
  • vysoko účinné ideálne brúsenie poskytuje výkonný motor;
  • špeciálna plastová dýza s rezmi pre brúsne kotúče prispieva k správnemu ostreniu noža;
  • orezávač je vybavený plastovou vaničkou na zachytávanie kovového prachu.
nevýhody:
  • Ostrihaciu čepeľ alebo sekeru neostrujte. Otáčky motora klesajú a brúsny kotúč sa v dôsledku toho úplne zastaví;
  • pokyny na balenie výrobkov a písmo nespĺňajú požiadavky colnej únie.

Brúska na nože Hotter HX-28D-4

Elektrické zariadenie v krásnej zelenej farbe na ostrenie nožov, skrutkovačov a nožníc od výrobcu z USA. Funguje to zo siete 200 voltov. Konštrukcia sa skladá z 2 blokov: v prvom sú 4 kovové disky s diamantovým striekaním rôznych veľkostí zŕn. Dva ľavé štrbiny sú určené na obojstranné ostrenie a brúsenie a jemné doladenie čepele sa vykonáva v štrbinách na pravej strane. Druhý blok obsahuje 60 W motor. Napájací kábel má funkciu automatického skladania do špeciálneho úložného priestoru.

Brúska na nože Hotter HX-28D-4 Výhody:
  • postupné obojstranné brúsenie, leštenie a konečné doladenie umožňujú dokonalé zaostrenie aj tých tupých čepelí;
  • automatické ovládanie správneho uhla ostrenia;
  • ľahké používanie zariadenia, poskytuje podrobné pokyny od výrobcu;
  • brúska je určená na brúsenie nožníc, keramických nožov a damašskej ocele, existujú aj špeciálne otvory na brúsenie skrutkovačov;
  • pohodlné čistenie zariadenia od oceľových pilín;
  • Sieťový kábel umiestnený v zadnej stene brúsky sa ľahko vytiahne a zatiahne do oddelenia autonómne. Stačí stlačiť tlačidlo na zadnej strane puzdra;
  • Estetický dizajn elektrického bodu Hotter HX-28D-4 ozdobí interiér každej kuchyne.
nevýhody:
  • podľa recenzií zákazníkov tento model spĺňa všetky požiadavky používateľov.

SITITEK "Mistress" nogochtochka 31M

Hit predaja do roku 2020. Spoločný inovatívny vynález ruských a zahraničných dizajnérov.

Vysoko kvalitné výrobky a moderný dizajn. Elegantný vzhľad elektrickej brúsky SITITEK "Mistress" 31M so zlatým puzdrom sa harmonicky zmestí do každého interiéru kuchyne. Podtlakové nohy bezpečne upevňujú štruktúru na povrchu stola.

Dve úrovne zaostrenia, ktorých drážky sú umiestnené na hornom paneli puzdra. Brúsne prvky sú vyrobené z korundu. Má pružinový systém vodidiel na zafixovanie požadovaného uhla.

SITITEK "Mistress" nibbler Výhody:
  • vysoká kvalita zaostrenia a nízke náklady na zariadenie sú hlavnou výhodou elektrického orezávača SITITEK "Mistress" 31M;
  • uhol ostrenia potrebný na dosiahnutie ostrosti nožov s akoukoľvek hrúbkou čepele je stanovený výrobcom;
  • vstavaný pružinový systém, kontroluje presnosť uhla ostrenia a vedie nôž do požadovanej drážky;
  •  korund je vysoko pevný materiál, ktorý je zárukou efektívneho dlhodobého používania pomôcky;
  • disky z korundu, dokonale nabrúsené nože z kovu akéhokoľvek druhu;
  • jednoduchá údržba a čistenie nástroja od kovových pilín.
nevýhody:
  • nízky výkon motora neumožňuje odborníkom používať ho.

Nôž na ostrenie nožov Chef'sChoice CH / 312

Podľa šéfkuchárov je tento orezávač nožov z USA v roku 2020 považovaný za najobľúbenejší medzi profesionálmi.

Lacná verzia poloprofesionálnych elektrických modelov nožníc na nechty od tohto výrobcu. Je to kompaktný domáci spotrebič, ktorý vyzerá ako obyčajný hriankovač.

Zvýšený výkon motora (75 Bt) a trvanlivé diamantové brúsne kotúče naznačujú jeho použitie na varenie doma aj pre profesionálov. Na hornej časti orezávača sú umiestnené dva štrbiny - hlavné zaostrenie a následné jemné doladenie okraja. Vhodné na brúsenie čepelí nožov na varenie, loveckých alebo skladacích nožov.

Stroj na ostrenie nožov Chef'sChoice CH / 312 Výhody:
  • rýchlosť ostrenia noža s veľmi matnou čepeľou nie je väčšia ako 5 minút;
  • brúsne kotúče sú rovnomerne potiahnuté najčistejšími diamantovými trieskami, čo je zárukou odolnosti diskov proti opotrebeniu;
  • vysokovýkonné diamantové kotúče môžu tiež kvalitne nabrúsiť nože vyrobené z nehrdzavejúceho alebo vysoko uhlíkového kovu a keramiky;
  • dvojstupňové zaostrenie čepele zaisťuje dlhodobé zachovanie ostrosti okraja;
  • prítomnosť rotačného mechanizmu, ktorý reguluje konštantný uhol ostrenia nožov rôznych typov;
  • ľahko sa udržuje, stačí utrieť prípad a raz ročne uvoľniť nádobu z oceľového prachu.
  • biele plastové puzdro s čiernou základňou osvieži interiér kuchyne.
nevýhody:
  • podľa recenzií používateľov tento dizajn nemá žiadne nedostatky.

Najlepšie broskyne pre nože

Whetstone Victorinox

Manuálny orezávač nožov s hladkou reznou hranou. Kameň je vyrobený zo stredne drsného abrazívneho materiálu. Parametre oranžovej lišty 8 / 1,2 cm.

Whetstone Victorinox klady:
  • naostriť a opraviť oceľové nože;
  • dlhodobá prevádzka;
nevýhody:
  • zručnosť sa vyžaduje pre kompetentné ostriace nože

Broskyňa z broskyne LANSKY S1000

Najkvalitnejší brúsny brúsok na báze keramického kameňa. Používa sa na leštenie nožov a má zrnitosť 1 000. Môže sa použiť ako pri ručnom brúsení, tak pri inštalácii na brúsny systém. Na tento účel má kameň plastový substrát s bočnými vybraniami na pohodlné držanie v ruke. Parametre stĺpca 12 / 1,5 cm Krajina pôvodu USA.

Brúsenie broskyne LANSKY S1000 Výhody:
  • dlhodobé používanie tyče;
  • dokonale sa vyrovná s dokončovacím brúsením okrajov ostria hrán rovných nožov vrátane keramických;
  • svetlo - 40 g.
nevýhody:
  • je potrebná zručnosť pri práci s ručným náradím;
  • cena 1160 r.

Vreckový nôž vreckový Dan Whetstone Arkansas Hard

Materiál tyče je prírodný kameň Arkansasu z amerického štátu Arkansas. Iba tu sa ťaží tento nerast. Heterogenita štruktúry neumožňuje jej klasifikáciu podľa veľkosti zŕn. To však nezasahuje do kvalitného ostrenia nožov so žiadnou tvrdosťou a hladkým okrajom čepele. Rozmery tyčinky: hrúbka - 6 - 12 mm, celková plocha 7,5 / 2,5 cm alebo 10/4 cm, ako aj prítomnosť puzdra naznačuje jeho použitie v cestovných podmienkach..

Vreckový brousok na ostrenie nožov Dan's Whetstone Arkansas Hard Výhody:
  • Arkansas je ideálny na brúsenie čepelí sekeriek, skrutkovačov, záhradných záhradných nožníc;
  • prevádzka trvanlivosť.
nevýhody:
  • olej je potrebný na dosiahnutie efektivity zaostrenia.

Najlepšie mlecie systémy pre profesionálov

Systém na zaostrovanie hrán Edge Pro Apex 4

Vážený na profesionálne použitie americkým výrobcom, váži 1355 ga predáva sa v odolnom syntetickom vrecku. Pomocou systému môžete naostriť najrôznejšie veľkosti a konfiguráciu rezacích prvkov nožov. Abrazívne vodné prvky sú nahradené špeciálnou pružinovou svorkou.

Systém na ostrenie nožov Edge Pro Apex 4 Výhody:
  • efektívna kvalita zaostrenia do 2 minút;
  • kompletná sada systému obsahuje celú sadu doplnkových nástrojov na ostrenie;
  • ľahká inštalácia nástroja;
  • pohyblivosť
nevýhody:
  • vysoká cena 18 300 r;
  • na ploche nie sú žiadne spojovacie prvky.

Systém na ostrenie nožov Lansky Deluxe 5

Kompaktný a mnohostranný brúsny systém z USA je navrhnutý pre efektívne ostrenie rovných nožov akéhokoľvek druhu a profilu. Používané orezávátko v profesionálnej kuchyni. Systém má 4 pevné uhly ostrenia:

  1. Uhol 17 stupňov - na ostrenie tenkých čepelí (žiletka, skalpel);
  2. Uhol 20 stupňov - bedrové a kuchynské nože;
  3. Uhol 25 stupňov - kuchynské nože, záhradné a poľovnícke;
  4. Uhol 30 stupňov - Poskytuje ostrosť britvy pre silné rezné hrany.

Konštrukčná hmotnosť (770 g) Rozmery - 215/110 / 40 mm. Ide o predaj v štýlovom plastovom kufríku. Balenie obsahuje kompletnú sadu brúsnych keramických tyčiniek s veľkosťou zŕn 70 až 1000 grit, olej a zariadenie na fixáciu noža.

Lansky Deluxe systém ostrenia nožov 5 Výhody:
  • veľký zoznam rezných nástrojov na ostrenie;
  • počet už nastavených uhlov;
  • mobilita a kompaktnosť;
  • nízke náklady 5 850 r.
nevýhody:
  • dizajn je bezchybný

Mnoho kupujúcich vzhľadom na to, že žijú na miestach značne vzdialených od veľkých miest, nemajú vždy možnosť kúpiť si v obchodoch ten správny produkt. Preto využívajte služby online obchodov.

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad nožových brúsok predávaných vo virtuálnom hypermarkete - Aliexpress.

Najlepšie lacné brúsky s Aliexpressom

názovvlastnosťcena
najlepšie mechanické brúsky
KHT117 vrecková verzia orezávača 247 r.
FISSMANparametre 7/6 / 2,5 cm dve mlecie zóny 359 r.
TIMA T1005DC valec 2 stupne zaostrenia 670 r.
Orezávač nožov BAVARIAN Edge tri zaostrovacie zóny 1 050 r.
Najlepšie brúsky
OREGON1 915 r.
Edge Gourmet Compact 50073 od spoločnosti SMITH elektromechanické zariadenie s tromi zaostrovacími zónami 4 462 r.
RUIXIN PRO pevný uhol zaostrenia 1334 r.
GANZO TOUCH PRO s funkciou nastavenia uhla ostrenia 3 150 r.
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II ČERVENÉ diamantový orezávač 5 190 r.
Najlepšie profesionálne stroje
Vortex TS-200 univerzálne podsvietené 1 850 r.
CALIBER EZS-65MF novinka2 269 r.
STURM BG6010S multifunkčné (nože, vrtáky, čepele hoblíkov a sekier) 2 690 r.
Chef's Choice CC130W diamantové kotúče 2 úrovne zaostrenia 16 990 r.
Najlepšie elektrické nožnice na nechty
ATLANTA ATH-4601 čierna vákuová montáž, dve úrovne zaostrenia 1 021 r.
MAYER & BOCH 27289 dve brúsne zóny, keramické brúsne kotúče 1 341 r.
MASTER 22M dve úrovne zaostrenia s pevným uhlom 2 820 r.
HATAMOTO EDS-H198 oceľové diamantové kolesá dve úrovne zaostrenia 5 833 r.

Ako používať a starať sa o nôž

Prečo je nôž rýchlo otupený

Pomocou noža sa jedlo krája, čistí, naseká, naseká a naseká s rôznou tvrdosťou a chemickým zložením. Intenzívne sa používa na iné účely: odrežú papier a odtrhnú izolačnú vrstvu z drôtu, naostria ceruzky a vyrežú drevené remeslá, podieľajú sa na rezaní kože atď..

Pritom všetky tieto faktory negatívne ovplyvňujú ostrosť čepele. Postupne vymaže, na okraji sa vytvorí zárez, čo spôsobuje zhoršenie jeho funkčných vlastností. Nože sú kvôli nesprávnemu použitiu, starostlivosti a skladovaniu tiež matné..

Odborné poradenstvo

  1. Počas krájania výrobkov by mal byť nôž striktne kolmý na predmet drvenia;
  2. Nepoužívajte plastové a keramické doštičky - drevená doska môže predĺžiť čas nového ostrenia noža;
  3. Rezací nástroj sa odporúča umývať výlučne v studenej vode. Soli, ktoré tvoria vodu, majú nepriaznivý vplyv na ostrosť čepele;
  4. Nôž používajte iba na určený účel - na rezanie, čistenie, nemletie kostí, mrazených potravín;
  5. Musíte ukladať samostatne s ostatnými príbormi, najlepšou možnosťou je stojan na drevené nože.

Ideálnym spôsobom, ako udržať ostrosť reznej hrany po dlhú dobu, je mať niekoľko profilových nožov.

Ako správne naostriť nôž

Podľa odborníkov poskytujú kvalitné zaostrenie iba dva hlavné faktory - správny výber brúsneho materiálu a vystavenie uhla. Nie každý však má také vedomosti a osobitnú túžbu stať sa majstrom ostrenia nožov.

Jediným istým spôsobom, ako vždy používať dokonale nabrúsený nôž, je zakúpenie multifunkčného brúsky, ktorého uhol je už nastavený a druh brúsnych kotúčov je uvedený v pokynoch. Akákoľvek žena v domácnosti sa s takýmto nožom ľahko poradí.

Kategórie