Všetko nové je dobre zabudnuté staré. Toto príslovie je potvrdené stále rastúcou popularitou modelov všetkých druhov liatinového riadu a najmä panvíc. Existujú objektívne dôvody pre takúto požiadavku, o ktorej sa bude diskutovať v tomto článku..
obsah
- 1 Vlastnosti liatiny
- 2 Ako si vybrať liatinovú panvicu
- 3 Starostlivosť o liatinovú panvicu
- 4 Najlepšie liatinové panvice
- 4.1. Liatinová smaltovaná panvica, 28 cm, červená, séria Arome, BEKA
- 4.2 Panvica na smaženie slaniny Siton Ch2220d 22 cm
- 4.3 Miska na grilovanie SHENGRI SR005 21 x 35 cm
- 4.4 Panvica na pečenie BIOL (26 cm) s lisom 21 x 21 cm s odnímateľnou rukoväťou
- 4.5 Panvica wok Biol 0528С 28 cm so skleneným vekom
- 4.6 Panvica s grilom ECSGP43 25 x 25 cm
- 4.7 Panvica Lodge LCC3 26 cm s vekom
- 5 Zhrnutie
Vlastnosti liatiny
Liatina sa vyznačuje rýchlym zahrievaním a akumuláciou tepla, ktorá je nevyhnutná pre rovnomerné ohrievanie potravín. Táto vysoká tepelná vodivosť je ideálna na rýchle vyprážanie, najmä na steaky..
Hlavnou črtou liatinovej panvice je jej hmotnosť. Čím je to ťažšie, tým lepšie. Pri zohľadnení tohto parametra sa dá vyhnúť falšovaniu z iných materiálov..
Ako si vybrať liatinovú panvicu
Pri kúpe panvice musíte najprv určiť tvar a veľkosť a tiež rozhodnúť, ktoré jedlá potrebujú taký nákup na varenie. Univerzálne sú vhodné na varenie veľkého množstva jedál a sú celkom vhodné aj pre mladé ženy v domácnosti, ktoré nemajú veľké kulinárske schopnosti. Milovníci orientálnej kuchyne a zdravých jedál si užijú panvicu na smaženie. V dusenom jedle s vysokými stranami je skvelé dusiť zeleninu a pripraviť rôzne omáčky. Miska na grilovanie má na spodnej strane reliéfny vzor na vypustenie prebytočného oleja do zahĺbení. Väčšina panvíc má však hovoriace mená a môžete ľahko pochopiť, na čo sú určené: krepovač, rybolov atď. Aj keď existujú úplne originálne zariadenia na vyprážanie: šarlatán na varenie slimákov, panvice na paella alebo kuracie tabak.
Druhy panvíc sa líšia tvarom a výškou strán.
Na veľkosti jedál tiež záleží. Ak hlavným výberovým kritériom je príprava chutného jedla pre veľkú rodinu, mali by ste obrátiť zrak k riadu s veľkým priemerom, ktorý môže dosiahnuť 50 cm. V takom prípade musíte vziať do úvahy schopnosť umývať takýto príbor v umývačke riadu. Najobľúbenejšie modely sú v priemere 23 - 25 cm, existujú však aj veľmi malé možnosti na výrobu fritéz alebo vyprážaných vajec..
Nemenej významné sú typy nelepivých povlakov. Najbežnejšou vrstvou je polytetrafluóretylénový povlak, známy pod názvom teflón. Takéto krytie naďalej vyvoláva kontroverziu o jeho bezpečnosti a vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Mramorový povlak je tiež polytetrafluóretylén, pridávajú sa iba mramorové triesky. Často sa vyskytuje dlho známy smaltovaný povlak, ale je náchylný na triesky. Keramika nie je posledným v rebríčku vysoko kvalitných, bezpečných a lacných povlakov. Odolá vysokým teplotám, rovnomerne sa zahreje a nevypúšťa škodlivé látky. Menej bežný je inovatívny nanokompozit, ktorý obsahuje povlak zo žuly, titánu a diamantu.
Hlavnou úlohou všetkých týchto typov povlakov je chrániť materiál panvice a predlžovať jeho životnosť, aj keď samotná liatina je odolnejšia ako akýkoľvek povlak, výber, ktorý je dôležitý na zváženie vlastností starostlivosti. Niektorí sa veľmi obávajú poškodenia, umývania v umývačke riadu alebo varenia na indukčných varných doskách.
Hrúbka steny liatinových panvíc sa môže meniť od 3 mm do 20 mm. Rôzna hrúbka je určená na varenie rôznych jedál.
Pri výbere panvice je potrebné vziať do úvahy nielen jej praktické vlastnosti, ale aj ergonómiu. V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať zariadenie na vyprážanie s rukoväťou a možno bude počet držadiel väčší. Je však potrebné zohľadniť materiál, z ktorého je vyrobený. Pohodlná drevená rukoväť nemusí byť vhodná pre plynový sporák, je pravdepodobné, že vyhorí, ale na elektrickom alebo indukčnom - táto rukoväť sa nezahrieva a bude to skvelý doplnok k panvici. Pri použití v rúre bude vhodná odnímateľná rukoväť alebo vyrobená z materiálu, ktorý sa nebojí vysokých teplôt. Môžu byť vyrobené z kovu alebo plastu odolného voči teplu..
Nemenej dôležitým atribútom je krytie. Vďaka tomu je veľa jedál bohatších a chutnejších. Materiály na jeho prípravu môžu byť rôzne: plast, sklo, kov. Avšak prítomnosť obalu a výber materiálu, z ktorého je vyrobený, závisí od individuálnych preferencií.
Starostlivosť o liatinové panvice
Pri náležitej starostlivosti nie je možné porovnávať ani jednu novú panvicu na vyprážanie z hľadiska jej trvanlivosti s liatinovou. K tomu prispievajú jeho vlastnosti..
Pred prvým použitím musí byť panvica dobre kalcinovaná a namazaná rastlinným olejom, ktorý po páde do pórov materiálu poskytuje prirodzené mazanie po dlhú dobu. Na udržanie tohto účinku sa neodporúča používať saponáty na umývanie riadu s vysokým obsahom abrazívnych látok. Po varení sa panvica môže umyť mäkkým materiálom pomocou soli. Odstráňte vlhkosť, namažte ho rastlinným olejom.
Ak sa pri dlhodobom používaní vytvárajú sadze, musí sa panvica pečiť v rúre niekoľko hodín a potom vyčistiť kovovou špongiou..
Jednoduchá údržba spočíva v šetrnom umývaní a preventívnom mazaní rastlinným olejom.
Najlepšie liatinové panvice
Smažená liatinová panvica, 28 cm, červená, séria Arome, BEKA
Nemecká značka BEKA distribuuje svoje výrobky do celého sveta a je veľmi populárna..
Početné recenzie naznačujú, že kuchynské spotrebiče tejto značky sú najlepšie. Majú esteticky príjemný vzhľad a sú celkom funkčné..
Panvica je vyrobená z vysoko kvalitnej liatiny a potiahnutá smaltom, ktorý chráni pred hrdzou a dodáva atraktívny vzhľad. Vonkajšia jasne červená farba stimuluje chuť do jedla a láka k vareniu.
Výška strán - 5,5 cm a veľký priemer - 28 cm vám umožňuje variť chutné pokrmy pre veľký počet ľudí.
Nízka hmotnosť, len 1,5 kg, kvôli hrúbke stien a dna, ktorých hrúbka je 2,5 mm.
Panvica sa používa na akýkoľvek druh vykurovacej plochy a dá sa tiež vložiť do rúry.
Rukoväť z nehrdzavejúcej ocele poskytuje pohodlie pri používaní. Je pevne pripevnená k panvici nitmi..
Balenie obsahuje podrobné odporúčanie pre starostlivosť o liatinové náradie.
Panvicu BEKA sa neodporúča umývať v umývačke riadu.
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | smalt |
| závažia | 1,5 kg |
| Bočná výška | 5,5 cm |
| priemer | 28 cm |
| Hrúbka dna | 2,5 mm |
| rukoväte | nehrdzavejúca oceľ, neodnímateľná |
- atraktívny vzhľad;
- veľký priemer a vysoké strany;
- ľahké a pohodlné.
- malá hrúbka steny a dna.
Priemerná cena: 850 rubľov.
Panvica na vyprážanie Siton Ch2220d 22 cm
Palačinka s ukrajinským výrobcom Seaton pomôže upiecť perfektné tenké palacinky.
Nedostatok povrchovej úpravy a vysoká ekologickosť liatinového materiálu, ktorý vydrží vysoké teploty, vám nedovolí starať sa o bezpečnosť varených jedál..
Priemer dna panvice je 18 cm, celkom 22 cm a výška boku 2 cm. Takéto parametre a klasický tvar sú ideálne na pečenie malých palaciniek, ktoré zabraňujú spáleniu hrubého dna, šírka 4,5 mm.
Počet pier v tomto modeli sú dva. Jeden - drevený, pripevnený k panve pomocou skrutiek, druhý - špeciálne oko pre pohodlné použitie.
Nízka hmotnosť 1,38 kg nenarušuje ruku a nenecháva ju unaviť.
Panvica je vhodná pre všetky typy varných povrchov, ale nie je použiteľná v rúre.
Neumývajte v umývačke riadu, aj keď sa dá ľahko vyčistiť.
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | žiadny |
| závažia | 1,38 kg |
| Bočná výška | 2 cm |
| priemer | 22 cm |
| Hrúbka dna | 4,5 mm |
| rukoväte | 1 drevená, 1 liatina, pevná |
- hrubé dno;
- ľahko sa udržiava;
- 2 perá.
- nedá sa umývať v umývačke riadu.
Priemerná cena: 800 rubľov.
Panvica na grilovanie SHENGRI SR005 21 x 35 cm
Ruská spoločnosť SHENGRI pripravuje pokrmy podľa medzinárodných štandardov, takže jej výrobky majú každú príležitosť byť súčasťou hodnotenia kvalitných kuchynských potrieb..
Charakteristiky tohto modelu a pracovná plocha 31 x 16 cm vám umožňujú variť chutné pokrmy a perfektné steaky.
Hlavnou črtou panvice je drevená rukoväť, ktorú je možné v prípade potreby zložiť alebo odstrániť. S touto funkciou je vhodný pre všetky typy sporákov a môže sa používať v rúre..
Hrubé steny a rebrované dno rovnomerne teplého jedla neumožňujú horieť.
Panvica samotná nie je potiahnutá, ale počas používania sa vytvára nepriľnavý film, ktorý je odolný proti opotrebeniu.
Hmotnosť tohto riadu je 2,6 kg. Aj s touto hmotnosťou je použitie ergonomické a veľmi pohodlné. Môže sa tiež prať v umývačke riadu..
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | žiadny |
| závažia | 2,6 kg |
| Bočná výška | 2 cm |
| priemer | 31 x 16 cm |
| Hrúbka dna | 4 mm |
| rukoväte | drevené, odnímateľné / skladacie |
- pohodlná skladacia / odnímateľná rukoväť;
- hrúbka steny a dna;
- Výrobky tejto značky zodpovedajú európskym požiadavkám na kvalitu a GOST.
- nezistené.
Priemerná cena: 1020 rubľov.
Litinová panvica BIOL (26 cm) s lisom 21 x 21 cm s odnímateľnou rukoväťou
Liatinový riad ukrajinského výrobcu BIOL je podľa zákazníkov jedným z najlepších na trhu. Rozpočtové a lacné modely tejto značky za cenu oveľa nižšiu ako európske náprotivky a kvalitou nie sú pre nich horšie.
Panvica sa predáva vo svetlých obaloch, ktoré obsahujú nielen vlastnosti tovaru, ale aj podrobný opis spôsobu použitia, ako sa pripraviť a ako sa o ne starať..
Teleso je vyrobené z kalenej liatiny, odolné voči mechanickému poškodeniu a vysokým teplotám. Panvicu je možné použiť na akúkoľvek varnú dosku vrátane halogénu, keramiky a indukcie.
Neprítomnosť akéhokoľvek povlaku zaručuje, že sa počas procesu varenia neuvoľňujú žiadne škodlivé látky..
Balenie obsahuje okrem panvice aj lisovací kryt, tiež vyrobený z liatiny, drevená rukoväť s kovovou základňou na oboch stranách, pinzeta na mäso a kefa na riad.
Vnútri panvice a lisu je rebrovaný povrch, vďaka ktorému sú jedlá chutné a zlatohnedé.
Rukoväť sa ľahko a jednoducho pripevní a vyberie, aby sa panvica mohla použiť v rúre. Na jednej strane rukoväte je otvor, pomocou ktorého je možné panvicu ľahko zavesiť.
Hmotnosť nad 4 kg je indikátorom kvality a spoľahlivosti..
Výška strán je 4 cm a hrúbka steny a dna 3,5 a 4 mm poskytuje dobrú filtráciu pri náhlom zahriatí a neumožňuje horenie produktov..
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | žiadny |
| závažia | 4,1 kg |
| Bočná výška | 4 cm |
| priemer | 26 cm |
| Hrúbka dna | 4 mm |
| rukoväte | drevené, odnímateľné |
- kvalita liatiny
- spoľahlivé a pohodlné upevnenie rukoväte;
- stlačte kryt dostupnosti.
- neboli identifikované.
Priemerná cena: 3100 rubľov.
Panvica na pečenie Biol 0528С 28 cm so skleneným vekom
Ďalšia kópia kuchynského riadu od spoločnosti BIOL.
Liatinové temperované liatinové telo panvy-WOK, odolné proti rôznym poškodeniam a nebojí sa vysokých teplôt. Kužeľový tvar s priemerom 28 cm a hrubým plochým dnom 17 cm rovnomerne zahreje výrobky a pripravenosť misky nastáva takmer okamžite..
Hrúbka stien a dna - 3,5 a 4 mm prispieva k rovnomernému zahrievaniu výrobkov, čím vytvára efekt „ruských kachlí“.
Veľká výška strany - 9,3 cm pomôže pripraviť jedlo pre veľkú rodinu.
Puzdro je vybavené silnými monolitickými malými liatinovými držadlami, ktoré vydržia vysoké teploty. Vďaka tomu je možné panvicu použiť na akúkoľvek varnú dosku a v rúre.
Baliaca krabica poskytuje tipy, ako obsluhovať a ošetrovať panvicu..
Balenie dopĺňa sklenené veko, ktoré rozširuje škálu kulinárskych pokrmov a robí ich vonnými a bohatšími. Je vyrobený zo skla odolného voči teplu a prítomnosť malých otvorov na ňom umožňuje počas varenia unikať pare.
Panvica Wok poteší prírodnú chuť produktov a rýchle varenie.
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | žiadny |
| závažia | 3,9 kg |
| Bočná výška | 9,3 cm |
| priemer | 28 cm |
| Hrúbka dna | 4 mm |
| rukoväte | liatina, pevná |
- liatinové rukoväte z liatiny;
- veľký objem;
- kvalita liatiny.
- neboli identifikované.
Priemerná cena: 1600 rubľov.
Panvica na grile ECSGP43 25 x 25 cm
Americká spoločnosť Lodge vyrába liatinové riady bez použitia drevených a plastových rukovätí vo svojich výrobkoch.
Štvorcová mriežka s rozmermi 25 * 25 je vyrobená z vysoko kvalitnej liatiny. Je ideálny na vyprážanie potravín, najmä mäsa, čím sa získa zlatá kôra. Chutný vzhľad podporuje reliéfny vzor v spodnej časti.
Pórovitá štruktúra liatiny rovnomerne distribuuje teplo a udržuje ho po dlhú dobu. Vonkajší povrch je pokrytý smaltom šetrným k životnému prostrediu. Jeho hlavnou úlohou je uľahčiť starostlivosť o riad, ale zároveň vytvára veľmi atraktívny vzhľad..
Výrobcovia vybavili panvicu dvoma pevnými rukoväťami z liatiny. Hlavná je veľká a ďalšia je kompaktná určená na jednoduché použitie riadu.
Panvicu je možné používať na všetkých druhoch varných plôch a vďaka liatinovým úchytkám ticho toleruje vysoké teploty v rúre..
Pri odchode nespôsobuje ťažkosti, ale nedá sa umývať v umývačke riadu.
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | smalt |
| závažia | 4,54 kg |
| Bočná výška | 3,8 cm |
| priemer | 25 x 25 cm |
| Hrúbka dna | 4 mm |
| rukoväte | liatina, pevná |
- liatinové rukoväte;
- atraktívny vzhľad;
- kvalitný materiál.
- nedá sa umývať v umývačke riadu.
Priemerná cena: 9500 rubľov.
Panvica Lodge LCC3 26 cm s vekom
Pri výrobe svojich výrobkov používa americký výrobca liatinového riadu najmodernejšie technológie odlievania a spracovania oleja. Tieto pomôcky vydržia mnoho rokov a pri každom použití sa stanú odolnejšími.
Liatinová súprava LCC3 sa dodáva s veľkou univerzálnou panvou s objemom 2,8 litra a panvou s nízkou vyprážaním, ktorá je tiež vekom. Táto súprava sa dá do istej miery porovnávať s tlakovým hrncom. Panvice rovnomerne ohrejú jedlo a uľahčujú rýchle varenie.
Obidve panvice majú dve rukoväte: hlavnú a ďalšiu. Sú to liatinové liatiny a nebojí sa prehriatia.
Priemer veľkej panvice a panvice je 26 cm. Výška strán hlavnej strany je 8 cm. Takáto sila a objem kuchynského spotrebiča môže nasýtiť veľké množstvo ľudí..
Hrúbka stien a dna chráni produkt pred náhlymi zmenami teploty a neumožňuje horieť.
Obidve panvice sa dajú použiť na všetky typy pecí vrátane rúry.
Póry z liatiny, absorbujúce tuky a oleje, po určitom použití získajú prírodný nepriľnavý povlak.
Panvice sa ľahko čistia ručne. Čistenie je eliminovaný v umývačke riadu.
| parametre | charakteristiky |
|---|---|
| materiál | 1.2.1900 |
| krytie | žiadny |
| Bočná výška | 8 cm |
| priemer | 26 cm |
| Hrúbka dna | 4 mm |
| rukoväte | liatina, pevná |
- praktická kombinácia dvoch panvíc;
- liatinové rukoväte;
- univerzálnosť a veľký objem.
- nedá sa umývať v umývačke riadu.
Priemerná cena: 7000 rubľov.
následok
Najlepší výrobcovia zastupujú širokú škálu liatinového riadu na domácich trhoch. Kupujúci majú veľa otázok: Aké kvalitné a kvalitné zariadenie na vyprážanie je lepšie kúpiť, ktorá spoločnosť a koľko všeobecne by to malo stáť? Tento článok odpovedá na niektoré otázky, ale osobné preferencie a individuálne túžby by mali byť vždy vyššie ako akékoľvek odporúčania.
