Na regáloch obchodov nie je ani zďaleka kvalitný syr bez škodlivých prísad. Okrem toho nie je neobvyklé predávať syrový výrobok z lacných surovín pod zámienkou prírodného syra. Preto niektoré ženy v domácnosti uvažujú o kúpe vlastnej továrne na výrobu syra na domáce použitie. Takéto zariadenia umožňujú získať domáci syr z kvalitných prírodných surovín. Predstavujeme vám hodnotenie najlepších výrobcov syra, ktoré vám pomôžu vybrať kvalitný stroj, ktorý spĺňa všetky požiadavky.
obsah
- 1 Výhody domáceho syra
- 1.1 Druhy domácich syrov
- 1.2 Ako vybrať najlepšiu mliečnu syr s minimálnym obsahom syra
- 2 Zoznam najlepších syrov na domáce použitie
- 2.1 Továreň na výrobu syra Maggio 11 L
- 2.2 Továreň na výrobu syra Bergmann 12 l
- 2.3 Bielmeier Sorrento Dairy
- 2.4 Továreň na výrobu syra Fansel
- 2.5 Ekologická továreň na syry Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Továreň na výrobu syrov Dr. Huber
- 2.7 Továreň na výrobu syrov Berta
- 2,8 pán Gradus
- 2.9 Továreň na mliečne syry
- 2.10 Bielmeier Automatic Dairy
Výhody vlastného syra
Teraz má krízová situácia v mnohých ohľadoch vplyv na šírku sortimentu syrov v obchodoch. V dôsledku uvalenia hospodárskych sankcií teraz na trhu zmizlo mnoho predtým dostupných odrôd elitného syra. Ale ak si kúpite vlastnú továreň na mini syry, môžete si vyrobiť akúkoľvek triedu vlastnými rukami. Ak preukážete predstavivosť, môžete prísť s novým originálnym vzhľadom tohto produktu.
Syry priemyselnej výroby majú dlhú trvanlivosť. Na dosiahnutie tohto cieľa sa do produktu zavádzajú škodlivé konzervačné prísady. Na zlepšenie chuti a estetického vnímania sa do syrov pridávajú farbivá, zosilňovače a umelé analógy. S nezávislou výrobou syra je ľahké kontrolovať kvalitu, hostiteľka sa sama rozhodne, ktoré komponenty použije na získanie chutného produktu..
Dodržiavanie technológie výroby syrov zaručuje chutný a skutočne zdravý produkt, ktorý sa stane zdrojom vitamínov a cenných látok pre zdravie. Okrem toho samotný proces výroby syra sa považuje za takú fascinujúcu činnosť, že sa na dlhú dobu stane obľúbeným koníčkom..
Druhy domácich syrov
V našej vlastnej továrni na výrobu syra je k dispozícii veľa odrôd a odrôd syra na ručné varenie. Takéto zariadenie pomôže vyrábať tvrdé, mäkké a polomäkké syry. Okrem toho je zariadenie vhodné na prípravu ayranu, tvarohu alebo fajčenia.
Chuť hotového výrobku ovplyvňuje niekoľko faktorov:
- Výrobná technológia vám umožňuje získať rôzne syry. Tu rozlišujeme medzi metódami zrážania mlieka, použitím lisovania.
- Čas vystavenia uvareného syra ovplyvňuje chuť hotového výrobku. Takže môžete získať rôzne syry, dokonca aj s použitím rovnakého zoznamu ingrediencií.
- Kvalita surového mlieka je daná stravou kráv a ich umiestnením.
Ako zvoliť najlepšiu mliečnu syr s minimálnym obsahom syra
Pretože sa zariadenia na nezávislú prípravu syra nakupujú na dlhodobé použitie, sú na jeho výber starostlivo vybrané. Čas potrebný na prípravu konečného produktu a jeho chutnosť závisí od kvality výrobne syrov.
Mali by sa uprednostňovať domáce syrárne vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Materiál musí mať povrch odolný proti korózii, nesmie sa vplyvom agresívneho prostredia zrútiť.
Veľký význam má kapacita pracovnej misky. Malo by byť pohodlné. Niektoré druhy syrov potrebujú veľa mlieka, výsledkom je však trochu jedlý výrobok. Preto musí byť pracovná kapacita veľká.
Počas príjmu syra sa mlieko dlhodobo udržuje pri danej teplote. Z tohto dôvodu by sa malo v jednotlivých závodoch na výrobu syra zaistiť pohodlné ovládanie, ako aj časovač, ktorý bude kontrolovať daný časový interval..
Pri nákupe si vyberajú modely, ktoré už majú všetko potrebné na nezávislú prípravu akéhokoľvek druhu syra. Súprava by mala obsahovať nádrž. Prednosť by sa mal dať modelu, ktorý má vodný plášť. Mali by existovať formy na lisovanie syra, nože. Na pripojenie zariadenia musí súprava obsahovať hadice na prívod a vypúšťanie vody. Okrem toho skontrolujte dostupnosť prevádzkových pokynov a záruku na zariadenie.
Mliečne farmy sú rôzne. Preto sa pred nákupom musíte uistiť, že je vhodný pre existujúci typ taniera. Je lepšie kúpiť si univerzálne kompatibilné s elektrickými, plynovými alebo indukčnými sporákmi. Inak nebude možné variť syr v takejto továrni na výrobu syra.
Zariadenie na prípravu syra má pomerne veľkú veľkosť. Preto si pred zakúpením musíte najskôr rozmyslieť, kde bude stáť továreň na výrobu syra a či je v kuchyni dostatok voľného miesta v kuchyni..
Na výrobu takých jednotiek sa najčastejšie používa nehrdzavejúca oceľ, ktorá sa nebojí korózie a nie je pokrytá hrdzou. Musíte však vedieť, že po každom cykle výroby syra je potrebné zariadenie umyť a vysušiť. Preto musí mať kuchyňa na to podmienky.
Zoznam najlepších mliekární na domáce použitie
Továreň na výrobu syra Maggio 11 L
Pri použití tejto továrne na miniatúrne syry v Rusku, 11 litrov, môžete variť nielen obvyklý tvrdý syr alebo tvaroh. Spotrebič je schopný pripraviť mäkké odrody, nakladané syry, krémové odrody a dokonca aj nejaké modré syry. Pretože objem nádrže je malý, proces varenia sa neodkladá príliš dlho. Napríklad varenie domáceho syra Adyghe bude trvať iba 2 hodiny od chvíle, keď sa položia ingrediencie.
Takáto továreň na výrobu syra je vhodná na výrobu mliečnych výrobkov na predaj. Zároveň je kvalita tvarohu veľmi vysoká. Prístroj má zabudovaný ohrievač s kapacitou 1200 V. Teplota varenia je regulovaná digitálnym termostatom. Továreň na výrobu syra má vodný plášť, ktorý vám umožní rýchlo ochladiť horúce mlieko v krátkom čase. Proces výroby syra môžete sledovať cez priehľadné veko..
- plne vybavené zariadenie;
- nízka spotreba energie;
- K dispozícii je snímač na monitorovanie teploty.
- v prípade neopatrnej manipulácie sa elektrický stojan rýchlo zlomí;
- veľká hmotnosť.
Priemerná cena závodu na výrobu syra v obchodoch je 10 700 rubľov.
Továreň na syr Bergmann 12 l
Toto zariadenie sa vyrába aj v Rusku. Mnoho výrobcov syra to nazýva najlepšou voľbou pre domáci syr. Dôvodom takého vysokého hodnotenia je optimálny výťažok hotového výrobku. V jednom pracovnom cykle je zariadenie schopné vyrobiť 1300 gramov chutného produktu. Súčasne príprava syra trvá 2 až 5 hodín. Na pasterizáciu mlieka možno použiť malú továreň na výrobu syra. Potom môžete zo získaných surovín pripraviť okrem domáceho syra, kyslej smotany, tvarohu, jogurtu alebo kefíru. Súprava pozostáva z hlavnej jednotky s poloautomatickým ovládaním, digitálneho termostatu so sponou, hadíc a príslušenstva na pripojenie k vodovodnému systému. Ďalej je tu syridlo, spotrebný materiál, plesne. Z dôvodu pohodlia je k zariadeniu pripojená brožúra s receptami. Aby ste mohli začať, je potrebné len zostaviť zariadenie a do neho položiť potrebné výrobky.
Milovníci syrov ocenili tento model. V porovnaní s ostatnými je pre dokončenie prípravy produktu výhodné prítomnosť časovača a signálu. Funkčnosť závodu na výrobu syra úplne spĺňa očakávania, a to napriek potrebe ručného miesenia mlieka.
- atraktívny vzhľad;
- kompatibilita s akýmikoľvek doskami;
- môže byť použitý ako pasterizátor;
- K dispozícii je regulácia teploty a časovač.
- poloautomatické zariadenie.
Priemerné náklady sú 10 000 rubľov.
Továreň na výrobu syrov Bielmeier Sorrento
Táto súprava sa vyrába v Nemecku a podľa odborníkov je skvelou voľbou pre začiatočníkov. Zahŕňa smaltovaný obal vyrobený v korporátnom dizajne, mezofilné droždie, syridlo, polypropylénový syr. Prístroj je vybavený ohrievačom 1 000 W, preto neinvestuje veľa elektriny.
Podľa zákazníkov je kvalita výrobkov získaných z tejto výrobne syrov stále vysoká. Syr je veľmi chutný. Ak chcete získať skutočne chutný produkt, musíte prísne dodržiavať receptúru, ktorá je k dispozícii v priloženej brožúre. Výroba komponentov súpravy je prísne kontrolovaná vo všetkých fázach výroby. Toto je viditeľné najmä v kvalite získaných výrobkov a v samotnom procese výroby syra. Táto súprava obsahuje všetko, čo potrebujete na experimentovanie so syrmi doma. Továreň na výrobu syra má malú veľkosť, takže nezaberá veľa miesta v kuchyni.
- môže byť použitý pre rôzne technologické operácie;
- teplota môže byť nastavená;
- existuje kohútik na vypustenie kvapaliny.
- nízky výťažok hotového produktu;
- syr je poloautomatický.
Priemerná cena zariadenia je 11 000 rubľov.
Továreň na výrobu syra Fansel
Tento model je vyrobený v Rusku. Podľa mnohých výrobcov syra je to najlepšia voľba pre začiatočníkov. V 15-litrovej nádrži je vhodné variť tvrdé alebo mäkké syry. Základná súprava obsahuje všetky potrebné komponenty na vyskúšanie v úlohe výrobcu syra. K dispozícii je nádrž vybavená vodným plášťom, teplomery ponorného typu, hadica, kohútik vybavený adaptérom, forma na syr a nôž. Sada ďalej obsahuje syridlo. Po základnej montáži je možné zariadenie okamžite použiť. Bude potrebné kúpiť mlieko a kvásk.
Podľa zákazníkov sa meranie teploty vykonáva zvlášť dobre pomocou dvoch teplomerov. Môžete súčasne kontrolovať, do akej miery je vodná košeľa zahrievaná, a monitorovať pripravenosť samotného produktu. Pomocou tohto zariadenia stačí variť syr niekoľkokrát a výrobca syra si bude môcť zvoliť optimálny režim, aby bol syr najchutnejší. Vzhľadom na to, že zariadenie nemá zložité elektronické riadenie, nie je ťažké pochopiť zásady činnosti.
- duálne meranie teploty;
- priestranná nádrž;
- jednoduchá obsluha;
- všetko, čo potrebujete, je už zahrnuté.
- nízky výnos.
Priemerná cena zariadenia je 9000 rubľov.
Ekologická továreň na syry Tremasova Bearmaer Optima
Krajina výroby tohto originálneho zariadenia je Rusko. Všetky mliekarne tejto značky sa vyrábajú s nádržou s obsahom 10 alebo 12 litrov. Miska výrobne syrov je odnímateľná. Preto je ľahké ho umyť oddelene od zvyšku tela. Zariadenie má vodný kúpeľ. Počas kúrenia môžete použiť akúkoľvek varnú dosku. V tomto prípade sa prevádzková teplota pohybuje od +5 do +99 stupňov. Na kontrolu je k dispozícii elektronický teplomer..
V jednom pracovnom cykle môžete podľa odrody dostať od 1 do 2 kg lahodného syra. V tomto prípade sa miešanie komponentov uskutočňuje automaticky. Zariadenie pracuje z konvenčného zdroja energie s otáčkami motora 60 otáčok za minútu. Vzhľadom na kompaktnú veľkosť zariadenia nepotrebuje hadice, expanznú nádrž a vypúšťací ventil. Súprava obsahuje okrem závodu na výrobu syra aj lyry, spotrebný materiál, brožúru s receptami. Chýbajúce položky je možné zakúpiť samostatne na webových stránkach spoločnosti. Prístroj je veľmi ľahký, jeho hmotnosť je až 4 kg. Preto nespôsobuje ťažkosti pri preprave.
- ľahko sa prepravuje;
- automatický prevádzkový režim;
- univerzálnosť;
- funguje z normálnej siete.
- vysoká cena.
Priemerné náklady na zariadenie sú 14 000 rubľov.
Továreň na výrobu syrov Dr. Huber
Tento prístroj je určený na domáce použitie a kombinuje funkcie závodu na výrobu syra a pasterizátora. Dizajn zariadenia je premyslený. K dispozícii je samostatná zásuvná vaňa s objemom 15 litrov. Pohodlné je pohybovať sa s masívnou rukoväťou. Nádoba má špeciálne ľahko umývateľný povlak. Štítky sú umiestnené na vnútornej strane nádoby pre ľahké dávkovanie tekutých zložiek. Vonku je nainštalovaný profesionálny 21-litrový kotol. Môže sa zahrievať na všetkých sporákoch vrátane indukcie. Na tento účel má spodná časť špeciálny dizajn z troch vrstiev.
Na reguláciu teploty zahrievania je k dispozícii ponorný teplomer. Môže byť pripevnený k nádobe pomocou svorky. Vnútorná misa sa vyberie. Toto je ďalšie pohodlie, ktoré uľahčuje proces výroby syra. Kvalitu zariadenia potvrdzuje dlhá trojročná záruka, ktorá je oveľa viac ako štandard poskytovaných službami..
- odnímateľný vnútorný kontajner;
- vhodné pre všetky taniere;
- elektronický teplomer;
- kvalitné vybavenie;
- dlhá záruka.
- vysoká cena.
Priemerné náklady na model sú 18 000 rubľov.
Továreň na výrobu syrov Berta
Toto zariadenie sa vyrába v ruskej továrni. Hlavným použitým materiálom je vysoko legovaná oceľ používaná v potravinárskom priemysle. Továreň na výrobu syra je preto plne v súlade s hygienickými normami. Syr v ňom môže byť vyrobený nielen na domácu spotrebu, ale aj na predaj. Továreň na výrobu syra má pôsobivú veľkosť a je navrhnutá tak, aby označovala veľké množstvo výrobkov záložkami. Na tento účel majú steny zariadenia zvýšenú hrúbku 2 mm. Aby sa teplo vo vnútri rovnomerne rozložilo, továreň na výrobu syra sa vyrába z vodného plášťa. Súčasťou základnej súpravy je 25-litrová nádrž, riadiaca jednotka, elektronický teplomer a kryt.
Vďaka svojej pôsobivej veľkosti milovali takúto továreň na syr nielen amatérski výrobcovia syra, ale aj majitelia fariem. Aj pri plnom a stálom zaťažení pracuje zariadenie bez porúch po dlhú dobu. Niektorí používatelia sú nespokojní so skutočnosťou, že určité prvky je potrebné zakúpiť za príplatok..
- veľké rozmery;
- pohodlný dizajn;
- rovnomerné rozloženie vykurovania;
- spoľahlivá prevádzka pri stálom zaťažení.
- vysoká cena;
- potreba samostatne nakupovať určité časti.
Priemerné náklady na zariadenie sú 40 000 rubľov.
Mr. Gradus
Tento stroj na výrobu syra má vynikajúcu kapacitu pracovnej misky. Jeho objem je 40 litrov. Okrem priameho účelu prípravy rôznych syrov je tento multifunkčný stroj schopný pasterizovať mlieko, vykonávať chladenie, tvarovať a krájať syrovú zrazeninu, miesiť zrná syra až do následného zahriatia. Najnovší model takejto syrárne je k dispozícii so širokou miskou so zníženou hĺbkou. To zvyšuje ergonómiu dizajnu..
Továreň na výrobu syrov je pozoruhodná svojimi pôsobivými rozmermi a veľkou hmotnosťou. Z tohto dôvodu je zariadenie nainštalované na samostatnom mieste. Dizajn sa vyznačuje vysokou spoľahlivosťou a kvalitou dielov. Takú továreň na výrobu syra preferujú ľudia, ktorí sú oboznámení s výrobou syrov..
- vysoko kvalitná automatizácia;
- spoľahlivé vykurovacie prvky;
- multifunkčnosť;
- veľké množstvo hotových výrobkov.
- veľká hmotnosť;
- vysoké náklady.
Priemerná cena zariadenia je 52 000 rubľov.
Továreň na mliečne syry
Toto zariadenie je zariadenie vyrobené v Rusku, ktoré okrem výroby syrov vykonáva aj iné funkcie vrátane pasterizácie. Toto zariadenie má automatický mixér, je k dispozícii elektronická riadiaca jednotka. Vypúšťanie kvapaliny sa vykonáva automaticky. Preto, aby sa dosiahol dokonalý syr, zostáva iba položiť ingrediencie do zariadenia podľa receptu a zapnúť požadovaný program. Zariadenie je vhodné na organizovanie vlastnej malej firmy na výrobu syra. Okrem toho sa továreň na výrobu syra používa na výrobu tvarohu, smotany, kefíru a kyslej smotany.
Dizajn tejto továrne na výrobu syra sa neustále zdokonaľuje. Z tohto dôvodu sa výrobca neustále zaujíma o názory svojich zákazníkov a zohľadňuje ich odporúčania. Vďaka programovanej technológii vám továreň na výrobu syra umožňuje získať väčšie množstvo hotových výrobkov. Kryt má inšpekčný poklop. Prostredníctvom neho môžete sledovať proces výroby syra av prípade potreby pridať ďalšie prísady.
- premyslený dizajn;
- schopnosť pracovať z konvenčnej siete na dodávku energie;
- multifunkčnosť;
- vysoký výťažok hotových výrobkov;
- neustále zlepšovanie modelu.
- veľké rozmery;
- vysoká cena.
Priemerné náklady na model sú 65 000 rubľov.
Bielmeier Automatic Dairy
Toto zariadenie je vyrobené v Nemecku a je vysoko kvalitné. Dizajn tejto automatickej továrne na syr je navrhnutý do najmenších detailov. Prístroj sa používa na výrobu chutných domácich syrov, v ktorých sa pripravuje jogurt a kefír. Nerezová oceľ sa používa na výrobu karosérie a žeriavu. Nie je predmetom korózie a je jednou z najodolnejších a najjednoduchších častí na údržbu a údržbu..
Miska má hĺbku 44 cm a jej objem je 29 litrov. toto množstvo je dostatočné na výrobu syrov a mliečnych výrobkov pre celú rodinu. Poľnohospodári často kupujú takýto závod na výrobu syra a organizujú svoju vlastnú výrobu. Zariadenie je vybavené ohrievačom s výkonom 1800 wattov. Na nastavenie teploty sa používa termostat vybavený ochranou proti prehriatiu. Továreň na výrobu syra sa vyznačuje spoľahlivosťou zapečateného krytu, primeranou konštrukciou.
- kvalitná nemecká montáž;
- multifunkčnosť;
- vysoká chutnosť výrobkov;
- nerezová miska.
- musíte si zvyknúť na niektoré konštrukčné prvky.
Priemerná cena zariadenia je 23 000 rubľov.
| Č. P / p | Názov modelu | Krajina pôvodu | kapacita | cena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Maggio 11 L | Rusko | 11 l | 10700 |
| 2 | Bergmann 12 L | Rusko | 12 l | 10000 |
| 3 | Bielmeier Sorrento | Nemecko | 9 l | 11000 |
| 4 | Fansel | Rusko | 15 l | 9000 |
| 5 | Bearmaer optima | Rusko | 12 l | 14000 |
| 6 | Gruber | Rusko | 15 l | 18000 |
| 7 | berta | Rusko | 25 l | 40000 |
| 8 | Mr. Gradus | Rusko | 40 l | 52000 |
| 9 | Mliekareň | Rusko | 35 l | 65000 |
| 10 | Bielmeier Automatic | Nemecko | 29 l | 23000 |
Spomedzi predložených modelov je veľa kupujúcich veľmi populárnych. Nie sú to však všetky vysoko kvalitné syrárne dostupné v ruských obchodoch. Modely európskej výroby sa vysoko rešpektujú, aj keď ich cena je vyššia ako v prípade ruských partnerov. Preto je pred zakúpením konkrétneho modelu lepšie zistiť všetky výhody a nevýhody zariadenia, ako správne používať továreň na výrobu syra, aby bol konečný produkt chutný a zdravý..
