Recenzia najlepších podľa redaktorov. Informácie o kritériách výberu. Tento materiál je subjektívny, nejde o reklamu a neslúži ako vodítko pri nákupe. Pred nákupom sa musíte poradiť s odborníkom.
Japonci hovoria: „V noži leží srdce a duša kuchára.“ Na prípravu chutných pokrmov potrebujete nielen zručnosti, ale aj dobré nástroje - ostrý nôž. S jeho pomocou môžete rezať akékoľvek kvalitné jedlo a šetriť tak čas. Tupý človek sa iba krúti, núti užívateľa vyvinúť veľké úsilie na krájanie mäsa, hydiny, zeleniny, ovocia atď. V predaji sú nože, ktoré nevyžadujú ostrenie, ale najčastejšie ide o marketingový krok. Osoba, ktorá si kúpila taký nástroj, si v priebehu času všimne, že sa ako obyčajný človek stáva nudným. Odporúčame vám, aby ste nepodľahli reklamným trikom, ale aby ste získali dobrý orezávač. V kuchyni bude mať vždy ostrý nôž. Brúsky sú v mnohých podobách a každá z nich má svoje výhody. Pretože v domácej kuchyni nie je veľké množstvo nožov, môžete si zvoliť akýkoľvek typ noža.
Nezamieňajte zaostrenie s úpravami. Prvá možnosť spočíva v rezaní kovu z pásu, aby sa vytvoril ostrý okraj. Druhý - bez rezania, mení uhol reznej časti, v dôsledku čoho sú zarovnané aj zahĺbenia a iné vady neviditeľné pre oko. Úpravy sa vykonávajú pomocou musatových, keramických diskov.
Odborníci pripravili hodnotenie a vybrali pre neho 12 najlepších nožníc na brúsenie nožov.
Ako zvoliť orezávač nožov
- druh. Existujú tri hlavné kategórie: plne manuálne, mechanické a elektrické. Medzi manuálne patria brúsne broskyne, ktoré zvládne iba profesionál, pretože je potrebné zvoliť zrnitosť kameňa, uhol sklonu a pri postupe mimoriadne opatrný, aby ste sa neublížili, a brúsky s pevnými tyčami umiestnenými v uhle 20 a 25 stupňov, kde je potrebné vertikálne jazdí s nožom, čo zjednodušuje prácu. K mechanickým patria klasické brúsky s dôrazom na stolové dosky, ktoré sú kompaktné, ľahko použiteľné a bezpečné; vákuum s jednou alebo dvoma mlecími zónami a špeciálnou prísavkou, pomocou ktorej je na stole upevnenie; brúsky v mosadze koleno tvar faktor - dať po ruke, a to napriek skutočnosti, že zaostrenie netrvá dlho, kvôli pohodlie a nízke náklady, sú vynikajúce pre použitie v krajine. Elektrické prestrihovače sú prenosné a kompaktné zariadenia, ktoré vám umožňujú rýchlo a ľahko naostriť nôž ľubovoľnej dĺžky a hrúbky. Po ukončení postupu zostane náradie po dlhú dobu ostré, ak je to pre vás priorita, vyberte elektrickú brúsku. Musat nie je orezávadlom, používa sa na narovnanie reznej hrany. Používa sa v konečnej fáze zaostrenia, aby sa dosiahla väčšia ostrosť a zvýšila sa doba, počas ktorej nôž zostane ostrý. Musat sa dá použiť, keď je nástroj mierne tupý na orezanie čepele. Pretože musat neodstraňuje kov z čepele, životnosť noža sa výrazne zvyšuje. V reštauráciách používajú kuchári desiatky krát denne musat, pretože tento proces trvá len niekoľko sekúnd.
- Materiál nožov. Pre oceľové nože musíte kúpiť brúsky, ktoré sú tvrdšie ako oceľové nástroje. Môže to byť keramika, diamantové lupienky, karbidy alebo kameň Arkansas. Pre keramické nože (vyrobené z čiernej a bielej zirkóniovej keramiky) sú vhodné iba brúsivá s diamantovým povrchom, pretože keramika je pomerne krehký materiál, ktorý sa môže pri nesprávnom zaobchádzaní zlomiť..
- Cenový segment. Ručné brúsky s kovovými diskami, ako aj hrubozrnné tyčinky budú stáť najmenej - 300 - 500 s. V prípade prírodných a syntetických kameňov budú najjednoduchšie elektrické a manuálne modely platiť 500 - 3 000 rubľov. Jemnozrnné a dvojvrstvové kombinované tyče, dvojstupňové, trojstupňové, elektrické s možnosťou mechanického leštenia sú v rozmedzí 3 - 10 tisíc rubľov. Profesionálne zariadenia patriace do skupiny brúsiacich staníc s diamantovými brusivami, ktoré majú trojstupňové brúsenie, budú stáť 10 000 alebo viac rubľov..
Hodnotenie najlepších nožníc na brúsenie nožov
| nominant | miesto | názov produktu | cena |
| Najlepšie ručné ostriace nože | 1 | Profi Cook PC-MS 1090 | 1 750 ₽ |
| 2 | Rondell RD-323 | 891 | |
| 3 | Fiskars 120740 | 850 ₽ | |
| 4 | TimA TMK-001 | 590 ₽ | |
| Najlepšie elektrické brúsky na nože | 1 | Chef's Choice 120 | 15 590 ₽ |
| 2 | KitchenIQ 50073 | 3 671 ₽ | |
| 3 | Sititek Hozjajka 31M | 2 790 ₽ | |
| Najlepšie ostrenie nožov s AliExpress | 1 | Saim fsda | 4 870 ₽ |
| 2 | Ruixin PRO III | 1 350 ₽ | |
| 3 | NUOTEN ND-073 | 680 ₽ | |
| 4 | Vyhľadávanie MDQ001 | 270 ₽ | |
| 5 | Orezávač nožov | 150 ₽ |
Najlepšie ručné ostriace nože
Profi Cook PC-MS 1090
Hodnotenie: 4.9
Na prvom mieste v kategórii ratingov je brúska na ručné stolovanie s brúsivom vyrobená z diamantového brúsneho kameňa. Efektívne a rýchlo sa vysporiadate s ostrením, stačí len vložiť čepeľ do štrbiny tak, aby jej špička smerovala nadol a strávila niekoľkokrát na sebe. Uhol brúsenia je optimálny, zabraňuje poškodeniu kovového plechu a zabraňuje tvorbe škrabancov. Existujú tri sloty pre rôzne stupne: predbežné, jemné a hrubé zaostrenie. Tento prístup umožňuje manipuláciu aj s veľmi tupými nožmi. Puzdro lakonického dizajnu je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Zaberá veľmi málo miesta, takže môžete orezávač uložiť do zásuvky, kde ležia lyžice, vidličky, nože, potom bude výrobok vždy po ruke.
dôstojnosť
- ergonomický tvar;
- primerané náklady - 1650 r.
nedostatky
- nezistené.
Rondell RD-323
Hodnotenie: 4.8
Druhou pozíciou je model ručného brúsky s brúsnymi doskami s prírodným diamantovým striekaním a profilovanými keramickými doskami. Produkt nielen dokonale naostruje nože, ale tiež upraví výsledok tak, aby sa ostrosť udržiavala po dlhú dobu. Na obnovenie ostrosti stačí nakresliť čepeľ 10-15 krát najskôr v prvom slote, potom v druhom. Užívateľ nemusí vynaložiť veľké úsilie tvrdým stlačením noža. Na spodnej časti puzdra je šesť nôh s pogumovanými vankúšikmi, ktoré poskytujú bezpečné uchytenie. Samotné puzdro má povlak Soft Touch, takže keď držíte orezávač rukou, minimalizuje sa riziko pošmyknutia.
dôstojnosť
- schopnosť zaostriť ozubené nože;
- vrátane ochranného krytu z plexiskla;
- ľahko sa rozoberá na čistenie;
- ergonomická plastová rukoväť;
- rozpočtové náklady - 870 r.
nedostatky
- nezistené.
Fiskars 120740
Hodnotenie: 4,7
Tretiu líniu tvorí ručné orezávátko na nože a kuchynské sekery. Ak chcete variť a používať na rezanie nielen nožov, ale aj seker, mali by ste venovať pozornosť tomuto zariadeniu. Puzdro je vyrobené z odolného plastu. Užívateľ má jeden slot vybavený keramickými diskami. Vďaka ergonomickému dizajnu je ľahké držať orezávač v ruke. Užívatelia berú na vedomie, že orezávač robí ostrie tak ostré, že po zákroku je nôž schopný vytvoriť veľmi tenké plátky. Strihanie žíl, chrupaviek, rezanie surového beetwaxu sa stalo oveľa ľahším, čo bolo vyjadrené aj v recenziách hostesiek..
dôstojnosť
- rýchle zaostrenie za pol minúty;
- odnímateľný poťah pre ľahké čistenie;
- rozpočtové náklady - 850 r.
nedostatky
- nezistené.
TimA TMK-001
Hodnotenie: 4,7
Štvrtým sa stáva ručné brúska s kovovými a keramickými nožmi. Dizajn, rovnako ako všetky analógy, je jednoduchý. Puzdro má praktickú ergonomickú rukoväť a pogumované vložky sú umiestnené nižšie, ktoré neumožňujú skĺznutiu zariadenia po povrchu, na ktorom je zaostrovacie zariadenie namontované. Zvršok so silikónovou vložkou zaručuje pohodlné uchopenie bez pošmyknutia. Prístroj je vybavený dvoma štrbinami: na hlavné (hrubé) a konečné (jemné) ostrenie. Dvojfázový prístup k spracovaniu čepele vám umožňuje predĺžiť trvanlivosť ostrosti čepele. Oceľové nože môžete nabrúsiť iba, pre keramiku je lepšie kúpiť si iný model. Sada je dodávaná s prídavným blokom s nožmi.
dôstojnosť
- rýchle ostrenie;
- schopnosť nahradiť bloky správnymi;
- pevný uhol;
- rozpočtové náklady - 600 r.
nedostatky
- nezistené.
Najlepšie elektrické brúsky na nože
Chef's Choice 120
Hodnotenie: 4.9
V prvom rade je to americký elektrický orezávač, vhodný na ostrenie bežných a zubatých zubov. Spracováva tkaninu v troch stupňoch: v prvom, pri brúsnych kotúčoch s diamantom potiahnutým diamantom sa uskutoční hrubé drvenie, vytvorí sa prvý skosenie; na druhom - s jemnozrnným brúsivom sa vytvorí druhé skosenie; na treťom, ešte jemnejšom keramickom brúsnom materiáli, brúsia a leštia čepele, čím sa vytvára tretí skosený rez, ktorý sa vyznačuje ostrosťou. Užívateľ si môže nezávisle zvoliť kombináciu krokov, aby získal rôzne výsledky. Brúsku možno použiť aj na spracovanie skladacích, poľovníckych, cestovných, športových, rybárskych a iných nožov.
dôstojnosť
- príkon - 75 W;
- okamžité ostrenie;
- regulácia uhla ostrenia - 20 stupňov.
nedostatky
- vysoké náklady - 16 tisíc p.
KitchenIQ 50073
Hodnotenie: 4.8
Druhou pozíciou je elektrický orezávač nožov, ktorý sa považuje za najlepší z hľadiska kvality a ceny. Model je oveľa lacnejší ako líder v kategórii, ale kvalita a praktickosť nie sú podradné. Prípad s kovovou vložkou vyzerá masívne, takže spočiatku sa zdá, že zariadenie bude veľa vážiť, ale nie je tomu tak. Brúska je v dizajne ľahká a neutrálna. Na dne sú pogumované vložky, takže zariadenie nekĺzne po povrchu stola. Naostrenie je možné vykonať iba pomocou nožov vyrobených z nehrdzavejúcej ocele, legovanej alebo uhlíkovej ocele. V leštiacom slote sa môžu opracovávať iba ozubené nástroje. Vrátane jednoduchých a jasných pokynov.
dôstojnosť
- syntetické a keramické abrazíva;
- vhodné na brúsenie rôznych veľkostí nožov;
- nastavenie uhla ostrenia;
- ergonomická rukoväť.
nedostatky
- nízky príkon - 6 W;
- relatívne drahé - 4600 r.
Sititek Hozjajka 31M
Hodnotenie: 4,7
V treťom rade je elektrický orezávač nožov, ktorý sa vyznačuje vysokou silou. Prístroj pracuje v dvoch stupňoch, najskôr naostruje a potom brúsi plátno. Prístroj je vybavený profesionálnym korundom a keramickými diskami, vďaka čomu môžu byť ostré nože nabrúsené v priebehu niekoľkých minút. Pomocou vodidiel môžete vytvoriť správny uhol brúsenia. Puzdro je vybavené nohami s prísavkami, ktoré držia orezávač pevne na povrchu..
dôstojnosť
- príkon - 40 W;
- ľahké čistenie;
- vhodné na brúsenie keramických nožov;
- primerané náklady - 2800 r.
nedostatky
- nezistené.
Najlepšie ostrenie nožov s AliExpress
Saim fsda
Hodnotenie: 4.9
V prvom rade elektrické orezávátko charakterizované multifunkčnosťou. Model je vhodný nielen na ostrenie rôznych nožov, ale aj na spracovanie skrutkovačov, nožníc a iných nástrojov. Prístroj má šesť drážok s rôznymi brusivami, ktoré zaisťujú ostrosť čepele. Vysoký výkon skracuje čas spracovania a umožňuje vám vrátiť čepeľ do prevádzkového stavu za 1-2 minúty. Z dôvodu ochrany výrobca poskytol automatické vypnutie, ktoré sa spustí počas prehriatia. Chráni motor pred poruchou. Puzdro je vyrobené z vysoko kvalitného plastu. Používatelia berú na vedomie, že zariadenie nevydáva cudzie pachy. Medzi väčšinou podobných zaostrovačov vyniká tento model vynikajúcimi výsledkami..
dôstojnosť
- príkon - 60 W;
- ergonomický dizajn.
nedostatky
- relatívne drahé - 4 tis.
Ruixin PRO III
Hodnotenie: 4.8
Druhý riadok dostane profesionálne ručné brúsky. Teleso zariadenia má na dne podtlakovú prísavku, pomocou ktorej je zariadenie pevne pripevnené k povrchu, aby počas procesu mletia nekĺzalo. Používatelia zaznamenávajú vysokú rýchlosť zaostrenia. Abrazívne tyče s rôznymi veľkosťami zrna (120, 320, 600, 1500 jednotiek) pripevnené k plastovým pásom umožňujú pohodlné ostrenie čepele. Farebné značenie uhlov ostrenia (10, 15, 20, 25 30 stupňov) pomáha pri navigácii v procese. Prístroj je vhodný aj pre nožnice, skrutkovače a ďalšie nástroje..
dôstojnosť
- výber uhla brúsenia;
- vrátane vrecka na organizér a handričky z mikrovlákna;
- upevňovací systém nožov;
- pevný stojan;
- primerané náklady - 1300 r.
nedostatky
- vyžaduje určitú zručnosť;
- počas brúsenia je potrebné tyčky navlhčiť.
NUOTEN ND-073
Hodnotenie: 4,7
Tretia poloha ide na orezávač nožov s veľkou základňou s pogumovanou vložkou, aby sa zabránilo pošmyknutiu. Vďaka ergonomickému telu sa dokonale zmestí do dlane a počas ostrenia nekĺzne. V puzdre sú štyri sloty: dva pre bežné a dva pre japonské asymetrické zaostrenie. Model je schopný spracovávať nože ľubovoľnej dĺžky. Užívatelia tiež berú na vedomie, že kovový pás môže mať akúkoľvek hrúbku. Pre dokonalé zaostrenie je potrebné držať reznú hranu iba 6-7 krát.
dôstojnosť
- kovové a keramické abrazíva;
- rýchle ostrenie;
- rozpočtové náklady - 700 r.
nedostatky
- nezistené.
Vyhľadávanie MDQ001
Hodnotenie: 4.6
Štvrtým je ručné orezávátko, ktoré spracováva plátno v dvoch fázach (hrubé a jemné ostrenie). Puzdro je vyrobené z vysoko kvalitného plastu. Na základni sú nohy, ktoré zabraňujú pošmyknutiu a poskytujú bezpečné uchytenie. Vďaka svojej malej veľkosti (10 x 4,5 x 5,5 cm) sa zariadenie pohodlne zmestí do ruky, čo zvyšuje pohodlie pri práci. Ergonómia je zodpovedná za dva vybrania pod prstami. Je vhodný na spracovanie kovových nožov, ale pre keramiku je lepšie nájsť iný model, pretože to môže viesť k rozbitiu nástroja pri neopatrnom použití. Väčšina recenzií používateľov má pre tento produkt kladné hodnotenie - ľudia dostali produkt lepšej kvality, ako očakávali.
dôstojnosť
- Brúsne kotúče z nehrdzavejúcej ocele;
- rozpočtové náklady - 300 r.
nedostatky
- nezistené.
Orezávač nožov
Hodnotenie: 4.5
Na piate miesto v kategórii lacných ručných orezávateľov. Na stránke si ju môžete kúpiť iba za 150 s. Na spodku puzdra je vákuová prísavka, ktorá zaisťuje protišmykový efekt. Zariadenie môžete pripevniť nielen na stôl, ale aj na dlaždicu. Špeciálna šípka jasne ukazuje, ako umiestniť nože do drážok tak, aby boli naostrené v pravom uhle. Užívatelia si sťažujú, že zaostrenie nestačí na krátku dobu, len na 2 až 3 dni. Vzhľadom na nízke náklady a krátku dobu potrebnú na brúsenie, odporúčame výrobok kúpiť, pretože zariadenie dokáže brúsiť nože najmenej každý deň.
dôstojnosť
- rýchla ostrosť;
- pevné držanie.
nedostatky
- chemická vôňa.
Varovanie! Toto hodnotenie je subjektívne, nejde o reklamu a neslúži ako vodítko pri nákupe. Pred nákupom sa musíte poradiť s odborníkom.
